아타미 미니 요코초: "시즈오카에서 가장 거친 술집"에서 5만 명이 방문하는 해산물과 사케의 사원까지!

이즈 반도의 바닷바람을 맞으며 가장 푸짐한 일본식 사케 요리와 희귀한 사케를 만나고 싶으신가요? 오픈한 지 2년 반 만에 5만 명 이상의 손님이 다녀간 인기 레스토랑입니다.아타미 미니 요코테(아타미 미니 요코테)'1,300종류의 술 × 직원 해산물 × 온천 마을에서 영감을 얻은 공간'으로 온천 다이닝의 지도를 다시 쓴 레스토랑. 이 기사에서는 레스토랑의 어부 코디네이터(레스토랑에서는 '어부'라고 부른다), 숯과 생선에 대한 오랜 경험을 가진 수석 셰프, 수제 요리를 전문으로 하는 아타미 출신 대표 등이 이곳에서만 맛볼 수 있는 '2025 컬렉션'의 핵심을 정리해 보았습니다.압도적열대 바다 체험.

왜 아타미 미니 요코초인가? 세 가지 키워드: 사람, 와인, 장소.

인사(직원)｜고급 호텔과 대형 이자카야의 주방에서 일하다 다시 식탁으로 돌아온 '피셔맨'이 레스토랑의 핵심입니다. 다년간 숯불 요리를 연구한 헤드 셰프와 식재료 생산 및 메뉴 개발 경력 20년으로 식탁에 오르는 요리의 절반 이상을 직접 만든 대표와 함께 '잡기, 요리, 조리, 맛보기'가 한 번에 이루어지는 공급망을 형성하고 있습니다.

와인(1,300종)｜사케, 소주, 위스키 등 1,000여 종의 술을 취급하고 있으며, 1,300여 종으로 계속 늘려가고 있습니다. 야마가타에서14세대(타카기 사쿠조)아키타뉴딜(뉴딜 주류 제조)후쿠이블랙 드래곤(블랙 드래곤 양조장)후쿠시마페루치오(히로키 사케 양조장 본점)아오모리행타다스(니시다 양조장)위스키아키라, 야마자키, 하쿠슈, 타케츠루, 맥캘란인기 모델과 한정판으로 구성되어 있어 전문가와 초보자 모두를 만족시킬 수 있습니다.

필드(공백)｜외관은 온천 거리의 정겨운 느낌을 그대로 살린 반면, 내부는 나무와 따뜻한 빛이 컵과 잔의 오르락내리락을 울려 퍼지는 공간으로 들어서면 자연스레 발걸음을 늦추고 미각과 웃음에 집중할 수 있는 추억의 포인트가 될 것입니다.

꼭 먹어봐야 할 요리: 바다에서 숯불로, 그리고 다시 당신에게로

어부의 감독: 신선도와 기술을 이중으로 보장합니다.

이 집의 걸작은구운 고등어 양념구이(炙りしめ鯖)、은대구 사이쿄 야키、소고기 힘줄 스튜到아귀 간 친구와모든 요리는 작은 레스토랑에서와 같은 방식으로 준비됩니다. 하나만 주문하세요사시미 플래터신선함과 장인 정신에 대한 이 가게의 헌신을 즉시 이해할 수 있을 것입니다. 이 동네에서 세계 최고 중의 최고를 얻을 수 있는 곳을 찾기가 거의 불가능하며, 최고 중의 최고를 얻을 수 있는 좋은 장소입니다.부분, 종류 및 가격대상의 상대방에게도 동시에 적용됩니다.

원적외선의 향기, 달콤함, 과즙이 가득한 과일

숯의 중심부는 원적외선으로 기름과 풍미를 섬유질에 가두는 역할을 합니다. 초대형 숯이든적란운 밤새 건조、말린 고등어、목구멍 블랙(첵랍콕)조개는 소금으로 구워 먹거나 채소와 함께 구워 먹으면 불맛이 살아나는 요리입니다.

홈메이드 별미: 말린 음식부터 숭어 알까지

담당자는 자신이 하는 일을 잘할 것입니다.건어물, 가라스미(생선 알), 소금, 향신료이 회사는 전통 별미를 '딱 맞는' 짠맛과 향으로 다듬을 수 있었으며 안정적인 공급 파이프라인을 갖추고 있습니다.A5 와규제철 식재료를 저렴한 가격에 이용할 수 있습니다.

현재 이용 가능한 상품은 무엇인가요? 최근 출시된 제품 및 서비스 살펴보기(발췌)

홋카이도 자탄鱈(시라이토는 생으로 먹을 수 있고, 몸통은 다시마, 생선회로 만들 수 있습니다), 쿠시로아귀(나베/유와), 네무로KICHIJI(긴키)하코다테벤즈와이 가니(게)；
가나가와 타케오카 오키필러(테트라오돈티티과, 카바하기)고바야시/타케오카 오키타폰 낚시；
시즈오카 아타미 오키아오리카(アオリイカ)누마즈황새치쌀 가져오기알폰시노등
다른 (이유 등)Arhab(이름)、항해 떠나기제철 수산물. 날씨와 조업 상황에 따라 공급량이 조정됩니다.

사케 리스트 하이라이트: 사케 × 위스키 듀얼 스테이지

술14세대, 신세, 류쿠로, 페루치오, 타스, 나베시마, 무라쿠모, 하나요유, 모모치, 겐로쿠, 후쿠슈 등 유명 시리즈가 한자리에 모였습니다;
위스키(외래어)｜영향(JH/BH/21년 등), 야마자키(LE/10/12/18년 등), 하쿠슈(LE/12/18년), 다케츠루(그랑데/12/17/21년),맥캘란(레어 캐스크/12/15/18)와 클래식조니 워커.오래된 병 등

실제 와인은 재고 상황에 따라 조정되며, 인기 와인의 경우 용량 또는 잔 크기가 조절되어 표시될 수 있습니다.

연말연시 특별 세일 및 대형 식재료 기간(매장 공지)

연말과 연초에매일 11:00-23:00폐점 시간이 없으며, 일반 메뉴 외에도 새로운 메뉴가 들어오는 대로 소개할 예정입니다.대왕 이세 바닷가재, 전복, 대게(혼즈와이가니)큰 재료. 날씨와 도착 상황에 따라 공급량이 조정됩니다.

방문 전에 알아두어야 할 몇 가지 사항

신선한 생선처리되지 않은 전체 꼬리제품은 매장에서 입고 및 처리되며, 필요한 경우 블록/그리드 재고를 확보할 수도 있습니다.
상점에는 다음이 있습니다.참치/아귀 분해與프로스크립션다른 하나는 상황에 대처할 수 있는 능력입니다.복어 취급 면허증향후 준비 상황에 따라 체험 또는 제한된 메뉴를 오픈할 예정입니다.
일부 희귀 생선/와인은 매진될 수 있으므로 인기 있는 시간대에는 일찍 도착하는 것이 좋습니다.

상점 정보(프로필)

상점 이름:아타미 미니 요코테(아타미 미니 요코테)

인기 요리:고등어 양념구이/양념고등어 구이, 대구 사이쿄야끼, 아귀 간유와

판매 포인트:어부가 직접 요리를 감독하고 자신만의 별미를 만듭니다,1,000+다양한 와인 리스트와 가장 인기 있는 바다의 풍미를 즐길 수 있는 공간입니다.

주소:시즈오카현 아타미시 사키미쵸 7-33 유니온 빌딩 1층.

업무 시간:보통 11:00-23:00 (최신 운영 시간은 매장 공지사항을 참조하세요.)

담당자입니다:히데토 나카모리(샵 매니저)

운영:이즈 반도 계약 협회

연락처:info@izuhanto.com ／ 0557-82-2588

가장 좋은 거래는 무엇인가요?

여기는 처음입니다.

시작하겠습니다.사시미 플래터그날의 신선도와 칼의 솜씨를 확인한 후 인원수에 따라 추가하세요.지글지글 고등어、은대구 사이쿄 야키와조개류(하나 스탠딩 채식 그릴 또는 콤비네이션 조개구이 플레이트). 사케는 '신세이/구로 류' 또는 위스키 '야마자키 12년산/하쿠슈 12년산'을 추천합니다.

미식가의 방문

잠김하루 동안의 소량(예: 알폰시노, 타이코, 키치조 등) 및홈메이드 별미 대표가장 좋은 가성비는 한정 라벨 또는 단일 유리 희귀도와 짝을 이루는 것입니다.

결론: '아타미의 현재 진행형'을 마시고 입맛에 기억해 두세요!

아타미 미니 요코하마가 단기간에 화제가 된 이유는 단순히 와인의 수나 화려함 때문이 아니라 세계에서 가장 유명한 와인이라는 점, 그리고 세계에서 가장 인기 있는 와인이라는 점 때문이 아닐까 싶습니다.표로 캡처레스토랑의 모든 면은 누군가가 직접 운반하고 다듬었습니다. 사케를 좋아하시든, 위스키를 좋아하시든, 최고의 생선을 먹고 싶은 여행자라면 꼭 한 번 방문해 보세요.

*상기 정보는 매장에서 제공한 정보를 기준으로 하며, 실제 공급, 운영 및 가격은 매장의 최신 공지에 따라 달라질 수 있습니다.