호시노야 교토 가을 박람회 '가을의 참맛': 아라시 산맥의 맛과 최고의 만남, 포도 소금×붉은 잎 기와
bea_user
가을의 교토에서 번잡한 도시에서 벗어나 장인 정신과 전통의 맛이 어우러진 놀라운 경험을 할 수 있는 수변 레지던스를 찾고 싶으신가요? 아라시야마 오얀 강 유역에 위치한 호시노야 교토는 모든 객실이 강을 마주보고 있는 고급 여관입니다. 2025년 9월 9일 가을 좌석"이 지금부터 출시됩니다.가을교토의 전통 요리를 바탕으로 세계 각국의 요리 기술을 결합하여 주재료의 '진정한 맛'을 자유롭게 꽃피운 요리, '마마부도'를 소개합니다. 포도의 드문 열매로 만든 소금인 '키부츠노 소금'부터 지방이 아름다운 '모미지 타이'(붉은 잎 도미), '와타리 게'와 국화를 테마로 한 차가운 요리인 '난젠지 스팀'까지, 각 요리는 시각적으로도 매력적이고 혁신적인 접근 방식으로 교토 가을의 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.
"진정한 맛의 여유"란 무엇인가요? 왕의 길 너머의 놀라움을 맛보세요.
카탈로그
호시노야 교토 요리의 철학은 '숀미지자이'입니다:교토에서 키워진 일본 요리의 정신을 존중합니다.동시에 틀에서 벗어나 세계 요리의 기술과 재료를 유연하게 활용하여 주요 재료와 계절감이 빛을 발할 수 있도록 합니다. 보이는 것은 여전히간단한 가이세키 구조교토의 미학과의 조합이지만 입안에서는 예상치 못한 조합과 열의 변화를 느낄 수 있으며 신선한 "발견"을 가져옵니다.
아라시야마 계곡을 마주보고 있는 료칸의 전용 레스토랑에서 오야가와 강이 흐르는 소리를 들으며 아라시야마의 사계절을 오감으로 만끽하며 식사를 즐길 수 있습니다.(호시노야 교토는 모든 객실이 강을 마주보고 있는 수변 료칸으로 와타누키 다리 근처에서 특별 보트를 타고 갈 수 있습니다).。＊
*시설 개요: 모든 객실은 강변에 있으며 전용 보트로 연결되어 있습니다. 자세한 내용은 공식 페이지 〈한눈에 보기〉와 〈접근〉을 참고해 주세요.공식 호텔 페이지、트래픽 페이지。(출처: 호시노 리조트 공식 웹사이트)
하이라이트 요리: 전통을 얼굴로, 기술을 영혼으로
첨부｜냉장 '난젠지찜' × 도루게 × 키쿠와 두유를 곁들인 식초
'난젠지찜'에서 영감을 받아 두유와 닭고기 달걀을 조합하여 오리지널 두부와 닭고기 달걀을 만들었습니다.와타리 게 수프섬세하고 크리미한 베이스를 쪄서 잘게 썬 게살과 제철 식용 국화(국화 꽃잎)를 얹고 가볍고 촘촘한 코팅으로 마무리했습니다.두부로 만든 토스트(쌀식초를 섞은 거품 소스)에 국화기름을 뿌려 드세요. 상큼한 산미와 두유의 부드러움이 꽃게의 상큼한 단맛에 입체감을 더해 초가을의 시작을 기분 좋게 만들어 줍니다.
참돔의 소나무 껍질 × 마시키의 포도 소금
가을에 가장 살이 잘 찌는 것을 선택하세요.붉은 잎 도미껍질의 탄력과 신선도를 유지하기 위해 생선 껍질을 뜨거운 국물에 살짝 말릴 때까지 데친 다음 빠르게 식힙니다. 풍미는 요리의 본질입니다. 포도 재배 과정에서 나온 청포도를 사용하여 신선하고 신맛이 나는 맛을 냅니다."포도의 소금"냉압착 올리브 오일을 곁들여 도미의 단맛과 껍질의 향을 살리고, 숯 향이 나는 춤추는 버섯은 포도 산미로 맛을 내 가을의 향을 더욱 돋보이게 합니다.
용어 설명 추가: 참돔 = 가을철의 살이 통통한 도미, 회조리 = 뜨거운 육수에 껍질을 데친 후 빠르게 식히는 생선회 처리.
콤비네이션 요리｜후키요시 - 가을 바람과 낙엽의 접시 풍경
以일반적인 칼라주인공은 진한 국물에 빽빽해질 때까지 삶은 다음 밤 가루를 입히고 튀겨 표면은 바삭하고 가운데는 촉촉하며 윗층은 다음과 같이 장식됩니다.긴조 사케 밀 X 두유 크림'교토 아카치 닭간 야키소바'는 토란의 단맛과 대비되는 느끼하지 않고 진한 맛이 일품입니다. 접시에는 가을 바람에 흩날리는 낙엽의 이미지가 장식되어 있어 교토의 늦가을을 시각과 미각으로 동시에 느낄 수 있습니다.
식사 정보 및 예약
- 제공 기간:2025/09/09~2025/12/04(투숙 기간에만 이용 가능).
- 가격:각 24,200엔(세금 및 10% 서비스 요금 포함, 숙박 요금은 별도).
- 방 안의 코끼리:호시노야 교토 숙박시설 세입자.
- 예약:다음 연락처로 문의하세요.공식 웹사이트예약을 하거나 호시노야의 일반 예약 전화로 문의하세요. 050-3134-8091(일본어/부분 영어 지원).
- 비고:메뉴는 식재료 도착 및 기상 조건에 따라 변경될 수 있으며, 알레르기나 채식주의자가 있는 경우 예약 시 알려주시기 바랍니다.
숙박 및 교통: 아라시야마 산맥의 해안가에 위치한 프라이빗 레지던스
주소:교토부 교토시 니시쿄구 아라시야마 겐로쿠야마쵸 11-2 (호시노야 교토) 616-0007 (호시노야 교토)
트래픽:와츠키 다리에서 료칸 보트를 타고 오야가와 강을 거슬러 올라가면 아라시야마 산맥 깊은 곳의 물가 저택으로 시간 여행을 떠난 듯한 기분이 들 거예요.(공식 교통편 페이지 참조) 교통 정보。(출처: 공식 웹사이트)
룸 및 세션:25호실, 체크인 15:00/체크아웃 12:00. '신미지자이의 맛' 정규 메뉴에 대한 가이드도 준비되어 있습니다.(출처: 공식 '한눈에 보기' 및 '식사' 페이지)
참조 가격:객실 1개 193,000엔(세금 및 봉사료 포함, 식사는 별도이며 날짜와 프로그램에 따라 변경될 수 있습니다).
여행자 노트: 오아라시산 반나절 계획 짜기
해지기 전에 배를 타고 호텔로 이동하여 강변 찻집에서 휴식을 취한 후 밤에는 "진정한 맛의 가을"을 즐기는 것을 추천합니다. 아침에는 아라시야마 와츠키 다리 산책, 텐류지 정원 투어, 대나무 숲 산책로(대나무 숲 산책로)를 즐긴 후 호텔로 돌아와 강변의 가을을 감상하실 수 있습니다. 투어를 호즈강까지 연장하고 싶다면 보트 투어를 추가하여 교토의 가을을 다른 관점에서 즐길 수 있습니다.
결론
"가을은 단순한 시즌 패키지가 아니라 이벤트입니다!왕의 길의 외관에 담긴 혁신참돔이 청포도의 소금과 만나고, 게의 신선함이 두유 식초와 만나면 교토 사람들이 어떻게 익숙한 교토 어휘에 새로운 장을 썼는지 이해할 수 있을 것입니다. 가을에 교토를 방문할 계획이라면 아라시야마의 가을 풍미를 여행의 피날레에 포함시켜 보세요.
시설 및 교통편에 대한 기본 정보는 호시노야 교토 공식 웹사이트 및 하위 페이지를 참조하시기 바랍니다.
