규슈 최초의 레스토랑! 일본 버거 챔피언 'BRISK STAND'가 오이타 히데타다도다쵸에 오픈! 꼭 먹어봐야 할 '컷&프라이 버거'와 오픈 정보를 한 번에!

"구시가지 쇼핑 + 인기 음식"이 포함된 큐슈 여행을 계획하고 싶으신가요? 와규처럼 한입에 쏙! 일본에서 우승을 차지한 유명 버거 레스토랑 'BRISK STAND'가 드디어 규슈에 상륙하여 오이타현 히타시 도우다초에 새로운 레스토랑 'BRISKSTAND HITA MAMEDA'를 오픈했습니다.

도우다초는 에도시대의 분위기가 강하게 남아 있어 상인과 마을 사람들이 많아 히나타를 관광할 때 많은 사람들이 꼭 방문하는 역사적인 지역입니다. 일본 고유의 풍경을 느낄 수 있는 이 거리에 '일본 음식으로서의 햄버거'라는 콘셉트를 도입하여 산책하는 동안 햄버거를 먹으며 여행의 추억을 더욱 깊게 만들 수 있기를 바랍니다.

큐슈 1호점은 어디에 있나요? 닛타소우다점 위치 및 운영 정보

브리스크스탠드 히타 마메다는 도우다초의 역사 지구에 위치한 브리스크 햄버거의 큐슈 첫 번째 지점입니다. 내부는 거리 풍경을 최대한 반영한 와가마마의 절충적인 디자인에 나무 톤으로 꾸며져 있어 오래된 거리를 거닐어도 이질감이 느껴지지 않습니다.

상점 이름: 브리스크 스탠드 히타 마메다
주소오이타현 히타시 도우다쵸 7-15, 오이타켄 877-0005, 일본
업무 시간10:30～16:00 (마지막 주문 15:30)
공휴일: 불확정 휴식
공식 인스타그램：https://www.instagram.com/briskstand_hitamameda_/?hl=ja
공식 웹사이트：https://brisk-stand.com/

오픈 및 시범 운영: 2/13, 2/14일 20% OFF, 일반 고객도 입장 가능!

공식 개장일은 2026년 2월 15일(일)입니다. 이 날짜에 앞서 2월 13일(금)과 14일(토) 이틀간 시범 운영을 실시합니다. 양일 14:00~15:30(마지막 주문 15:00)까지 일반 고객에게 오픈하며, 전 품목 20% 할인(20% OFF)을 적용합니다. 규슈를 방문해서 신선한 음식을 저렴한 가격에 맛보고 싶으시다면 지금이 바로 예약하기 좋은 시기입니다.

시험 운영(사전 오픈)
2026/2/13(금) 14:00～15:30 (L.O. 15:00) 일반관람: 전 상품 20% OFF
2026/2/14(토) 14:00～15:30 (L.O. 15:00) 일반관람: 전 상품 20% OFF
접수 시간은 11:00~14:00입니다.

'재팬 원' 상을 수상한 이유는 무엇인가요? 고베에서 시작하여 전국으로 확장했습니다.

고베에 본사를 두고 있는 브리스코 버거는 '조화로운 버거'로 버거 업계에서 독보적인 존재감을 드러내고 있습니다. 2024년에는 타베로그 100대 레스토랑(食べログ百名店)에 선정되었고, 2025년에는 일본 버거 챔피언십(バガチャン)에서 우승하여 '일본 원' 타이틀을 획득했으며, 이후 미국 인디애나폴리스로 건너가 월드 챔피언십에 참가하기도 했습니다.

현재 홋카이도, 간토, 고시네츠, 주부, 간사이, 시코쿠, 오키나와 등 일본 전역에 24개(2026년 2월 6일 기준)의 매장이 있습니다. 즉, '잠시 유행하는' 테마숍이 아니라 그 스타일과 품질을 재현할 수 있는 브랜드 시스템입니다.

꼭 먹어봐야 하는 커트 앤 프라이 버거(切ったやつ)의 가장 좋은 점은 무엇일까요?

사진을 보셨다면 브리스커 버거의 가장 상징적인 메뉴인 '컷어웨이 버거(切ったやつ)'에 매료되셨을 거예요. 버거를 세로로 자른 다음 자른 면을 뜨거운 철판 위에 올려 다시 튀겨서 소고기 스테이크의 육즙과 토핑이 빵 속으로 '빨려 들어가도록' 속을 채우는 방식입니다.

자른 면을 튀겨서 풍미와 약간 바삭한 식감을 더하고, 한 입 베어 물면 육즙과 탄 맛이 모두 남아 있어 더욱 입체적인 버거를 즐길 수 있습니다. 처음 먹어본 사람들은 보통 일반 버거와는 다른 식감에 감탄합니다.

재료도 매우 중요합니다: 통곡물 무밀가루 빵 + 100% 국내산 스테이크.

특별한 레시피 외에도 통곡물 밀가루를 사용한 무첨가 빵을 사용하고 쇼트닝과 마가린을 전혀 사용하지 않는 등 '안심'을 중시하는 브랜드답게 디자인에도 신경을 썼습니다. 소고기 스테이크는 접착제(츠나기나시)를 첨가하지 않은 100% 국내산 소고기로 만들고 국내산 천연 소금으로만 간을 하여 고기의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.

또한 홈메이드 양파 조림 소스는 달콤하고 부드러우며 약간 걸쭉한 맛으로, 육즙이 많은 스테이크와 특히 잘 어울리며 "디스 이즈 브리스코"를 대표하는 소스 중 하나라고 할 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 무엇인가요? 산다초 산사쿠 + 햄버거 런치 추천 일정

도우다초는 오래된 주택, 거리, 작은 상점들이 모두 천천히 둘러볼 만한 가치가 있는 곳입니다. 산책의 "중간"이나 "끝"에 상점을 배치하여 거리 사진을 찍고 작은 물건을 산 다음 햄버거로 재충전하거나 할인 기간을 만나면 하루의 하이라이트로 삼는 것을 추천합니다.

결론: 에도의 구시가지에서 챔피언 버거를 먹으며 닛타를 기억하세요!

규슈 최초의 레스토랑인 닛타 소단에서는 '와규 센스 버거'를 에도풍 거리에서 맛볼 수 있으며, 한쪽에는 옛 거리 풍경이, 다른 한쪽에는 신세대 챔피언 버거가 있어 여행의 대비가 강렬합니다. 시그니처 메뉴는 얇게 썰어서 튀긴 버거를 주문하고, 재료에 신경 쓰는 분이라면 빵과 소고기의 깔끔한 디테일이 마음에 드실 거예요. 2026년 2월에 큐슈를 방문하신다면 닛타에서의 하루 일정에 포함시켜 오랫동안 기억에 남을 만한 특별한 맛을 즐겨보세요.