{"id":6867,"date":"2025-10-16T13:36:47","date_gmt":"2025-10-16T05:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/joyjapan.tokyo\/?p=6867"},"modified":"2025-10-16T13:36:47","modified_gmt":"2025-10-16T05:36:47","slug":"axznldfc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joyjapan.tokyo\/ms\/stay\/axznldfc\/","title":{"rendered":"Lawatan Mendalam 'Laut dan Fermentasi' Noto: Daripada sirap beras, kicap dan sos ikan hingga miso \u00d7 Memancing di Teluk Kujukuri \u00d7 Air Panas Hakuraku-so \u2014 Panduan Lengkap untuk Lawatan Peribadi Mewah 2 Hari 1 Malam (termasuk pautan rasmi)"},"content":{"rendered":"

Adakah anda ingin merasai gaya hidup 'laut dan penapaian' di Semenanjung Noto di wilayah Hokuriku? Diselenggara olehPengalaman Miraidukuri<\/strong>Lawatan berkumpulan kecil yang dirancang untuk pengembara yang bijak menilaiPelancongan Fermentasi Noto \u2013 \"Laut dan Fermentasi\"<\/strong>Dilancarkan pada Oktober 2025, projek ini melawat pengrajin tempatan yang mengkhusus dalam sirap beras, kicap, sos ikan dan miso, menghubungkanKuj\u016bkuban<\/strong>pengalaman semula jadi danBaile Zhuang (Baile Zhuang)<\/strong>Persinggahan air panas ini memuncak dengan 'Jamuan Nikmat Fermentasi', mengubah rasa terroir tempatan menjadi pesta deria. Artikel ini menggariskan sorotan itinerari, harga dan butiran tempahan, dan termasukPautan rasmi<\/strong>dengan pelbagai cawanganAlamat, Nombor Telefon, Laman Web Rasmi<\/strong>...untuk memudahkan pelawat luar negara merancang perjalanan mereka.<\/p>\n\n

Ringkasan Itinerari | Siapakah yang sesuai untuk perjalanan ini? Bagaimana anda boleh memaksimumkannya?<\/h2>\n

Nama lawatan:<\/strong>Pelancongan Fermentasi Noto \u2013 'Laut dan Fermentasi' ~ Budaya Kuliner Noto yang Dibesarkan oleh Laut ~
\nWaktu berlepas:<\/strong>Oktober 2025 hingga Februari 2026 (kami mengesyorkan menghubungi penganjur mengenai tarikh pilihan anda)
\nTempat pertemuan:<\/strong>Bertemu di Lapangan Terbang Noto Satoyama sekitar pukul 10:00.
\nJenis:<\/strong>1 malam, 2 hariSistem tempahan berkumpulan<\/strong>(Kumpulan peribadi sahaja)
\nBilangan minimum peserta:<\/strong>dua orang
\nPanduan harga:<\/strong>Dari 209,000 yen bagi setiap orang untuk kumpulan dua orang \/ Dari 135,300 yen bagi setiap orang untuk kumpulan empat orang \/ Dari 110,000 yen bagi setiap orang untuk kumpulan enam orang (berdasarkan penginapan dua orang sebilik; penginapan seorang sebilik dikenakan bayaran tambahan)
\nLaman web rasmi (pendaftaran):<\/strong>Halaman Jepun<\/a>\uff5cHalaman Bahasa Inggeris<\/a>
\nMaklumat pengangkutan untuk titik pertemuan:<\/strong>Lapangan Terbang Noto Satoyama<\/a>(Haneda ke Noto: kira-kira 60 minit).<\/p>\n

Sorotan 1 | 'Fermentasi \u00d7 Lautan': Satu Pengembaraan bersama Pengrajin Tempatan \u2013 Menikmati Noto melalui terroir dan perjalanan masa<\/h2>\n

Matsunami Mame-ame (Yokoi Shoten) \u2014 Manisan lembut yang diwarisi selama 500 tahun<\/h3>\n

'Matsuba Mame-ame', sejenis manisan yang dibuat daripada beras dan barli yang diperam, dihasilkan di Noto.Songbo<\/strong>Tradisi yang telah diwariskan di rantau ini selama beratus-ratus tahun, kini diteruskan olehKedai Yokoi<\/strong>Warisan keluarga. Semasa lawatan, pemilik akan menerangkan sejarah dan prinsip di sebalik enzim tersebut, dan anda akan menyaksikan sebahagian proses pengeluaran untuk memahami mengapa 'manisan semula jadi' ini telah bertahan begitu lama dalam komuniti pesisiran pantai ini.<\/p>\n

\u25a0 Yokoi Shoten<\/strong>
\nAlamat: Matsunami, Noto-machi, H\u014dshu-gun, Prefektur Ishikawa (berpusat di kawasan jalan membeli-belah Matsunami)
\nLaman web rasmi:Laman Dedicated Matsunami Mame-ame<\/a>\uff0fYokoi Shoten Rasmi<\/a><\/p>\n

Kedai Kicap Takada\u2014Letupan rasa yang melengkapi ikan dengan sempurna<\/h3>\n

Perniagaan ini bermula sejak zaman Edo, dan pemilik generasi kesembilan kini terus menghasilkan varieti tempatan. Walaupun kilang itu rosak dalam gempa bumi Semenanjung Noto 2024, ia dibuka semula dengan sokongan komuniti setempat, meneruskan pengeluaran rasa kicap tempatan yang 'sempurna untuk makanan laut'. Semasa lawatan, anda boleh mempelajari bagaimana iklim Noto mempengaruhi proses penuaan dan aroma kicap itu.<\/p>\n

\u25a0 Kedai Kicap Takada<\/strong>
\nAlamat: 99 Udezu-shin, Noto-machi, Hosu-gun, Prefektur Ishikawa 927-0432
\nTel: 0768-62-0124 Rasmi:https:\/\/www.ushitu.com\/<\/a><\/p>\n

Ishiri (Kaneishi) \u2014 sos ikan tanda dagang Noto<\/h3>\n

'Ishiri' (juga dieja 'ishiru'), sos ikan yang diperam dan matang menggunakan isi dalam cumi-cumi dan garam, adalah perasa terunggul Noto. LawatiKaneishi<\/strong>Terokai dunia sos ikan, temui rahsia di sebalik bahan-bahan dan proses penuaan yang panjang, serta bagaimana ia bersatu untuk menghasilkan titisan umami tunggal yang kaya dengan sari laut.<\/p>\n

\u25a0 Kaneishi Ltd.<\/strong>
\nAlamat: Bandar Noto, Daerah H\u014dshu, Prefektur Ishikawa (sekitar Pelabuhan Ogi)
\nRasmi:Laman web syarikat<\/a>\uff0fHalaman produk Isiri<\/a><\/p>\n

Baru di Kedai\u2014Miso Fermentasi Semula Jadi, Dihasilkan untuk Nelayan<\/h3>\n

Berasal dariPelabuhan Xiaomu<\/strong>Permintaan untuk 'miso yang boleh dinikmati di atas kapal', berdasarkanDibrew secara semula jadi<\/strong>Miso buatan tangan ini, yang diperam selama setahun, sangat sesuai dipadankan dengan makanan laut. Masuklah ke dalam bilik penyimpanan miso, di mana anda dapat merasai peralihan musim dan berlalunya masa di Noto, dari proses mengukus kacang dan penambahan koji hingga ke peringkat penuaan.<\/p>\n

\u25a0 Kedai Baru (O-Noto Miso)<\/strong>
\nRasmi:https:\/\/www.okunotomiso.com\/<\/a><\/p>\n

Sorotan 2 | Pengalaman Memancing di Teluk Kujukuri: Bawa angin laut dan bunyi ombak sepanjang perjalanan<\/h2>\n

\u50c5Tamu di Bailezhuang<\/strong>Dengan jeti memancing khusus yang boleh digunakan, sama ada pemula mahupun pemancing berpengalaman boleh bersantai dan menikmati memancing di teluk yang tenang. Pada hari yang cerah, perairan biru jernih di teluk dalam dan tanjung bertingkat membentuk lanskap teluk yang menyerupai tasik\u2014inilah pemandangan harian di Noto.<\/p>\n

\u25a0 Hyakuraku-so, Teluk Kujukuri, Noto<\/strong>
\nAlamat: 11-34 Koshizaka, Noto-machi, Hozu-gun, Ishikawa 927-0552
\nTel: 0768-74-1115
\nRasmi:Laman web muzium<\/a>\uff0fLaman web kumpulan<\/a><\/p>\n

Sorotan 3 | 'Lelongan' di Pelabuhan Perikanan Uchizumi\u2014Di Mana Laut Berjumpa Kehidupan Sehari-hari<\/h2>\n

Salah satu hidangan istimewa musim sejuk Noto yang terkenal, 'Noto Kanburi', boleh didapati diPelabuhan Perikanan Yuchu-jin<\/strong>Naik ke darat. Jika lawatan anda bertepatan dengan waktu yang sesuai, anda boleh menyaksikan proses lelongan, memahami aspek praktikal perikanan jaring tetap dan pengurusan sumber lestari, serta merasai suasana meriah pasar ikan, di mana aroma garam bercampur dengan angin laut.<\/p>\n

\u25a0 Pelabuhan Perikanan Uchizumi (Bandar Noto)<\/strong>
\nMaklumat pelancong:Ciri Khas Pelancongan Bandar Noto: 'Ekor Kuning Musim Sejuk Noto'<\/a><\/p>\n

Grand Finale Meja Makan | Jamuan Hidangan Fermentasi<\/h2>\n

Setelah mempelajari kisah-kisah para pengrajin,Jamuan Kelezatan Fermentasi<\/strong>Jadikan pembelajaran seharian sebagai kenangan kulinari: periuk panas diperkaya dengan sos ikan Ishiri, pencuci mulut daripada sirap beras berumur ratusan tahun, sashimi dipadankan dengan sos soya Noto, dan sup miso dengan aroma kaya dan mendalam\u2014menikmati hubungan antara 'laut dan penapaian' hingga ke terasnya.<\/p>\n

Yuran dan Kaedah Tempahan<\/h2>\n

Kos lawatan:<\/strong>Dari 209,000 yen bagi setiap orang untuk kumpulan dua orang \/ Dari 135,300 yen bagi setiap orang untuk kumpulan empat orang \/ Dari 110,000 yen bagi setiap orang untuk kumpulan enam orang (berdasarkan dua orang berkongsi bilik; suplemen dikenakan untuk penghunian tunggal)
\nBilangan minimum peserta:<\/strong>dua orangTempoh pelaksanaan:<\/strong>Oktober 2025 hingga Februari 2026
\nHalaman pendaftaran:<\/strong>Jepun<\/a>\uff0fInggeris<\/a>
\nPermintaan:<\/strong>\u96fb\u8a7103-6230-9855\u3000\u96fb\u90f5\uff1aexp@miraidukuri.co.jp\uff08\u672a\u4f86\u3065\u304f\u308a\u30a8\u30af\u30b9\u30da\u30ea\u30a8\u30f3\u30b9\uff09<\/p>\n

Petua sebelum perjalanan | Musim, pakaian dan cuaca<\/h2>\n

\u30fbSorotan bermusim:<\/strong>Oktober hingga Februari menandakan tempoh dari akhir musim luruh hingga ke penghujung musim sejuk,Wai Pu<\/strong>berangin dan bergeloraNeipu<\/strong>Cuaca agak sederhana; kami mengesyorkan membawa jaket hangat kalis angin.
\n\u30fbAdab apabila berinteraksi dengan tukang:<\/strong>Sila patuhi garis panduan kebersihan dan aliran trafik apabila memasuki bengkel, dan dapatkan kebenaran sebelum mengambil gambar.
\n\u30fbPelan kecemasan:<\/strong>Sekiranya berlaku keadaan cuaca buruk atau bencana alam, beberapa aktiviti luar (seperti memancing di laut dan lawatan ke lelongan) mungkin akan dijadual semula atau dibatalkan, dengan keputusan penganjur dan keselamatan diutamakan.<\/p>\n

Mengapa Noto? \u2014 Satu trio laut, satoyama dan penapaian<\/h2>\n

Noto membanggakan kedua-duanyaKecantikan Megah Waipu<\/strong>\u8207Ketenangan Neipu<\/strong>...tapak penangkapan ikan pesisir, pertanian Satoyama dan sejarah empangan garam telah bersama-sama membentuk persekitaran di mana makanan fermentasi berkembang:\u9e7d<\/strong>\u8207\u7c73<\/strong>membiarkan yis dan koji melakukan tugas mereka,Makanan laut<\/strong>Dibentuk menjadi sos ikan dan ikan kering, masa adalah perasa terbaik. Perjalanan ini membolehkan andaInteraksi Antara Manusia dan Alam<\/strong>...dan lihat rantaian nilai di sebalik makanan.<\/p>\n

Pautan Rasmi dan Senarai Lokasi<\/h2>\n