Apabila melawat Kawagoe di Saitama\u2014yang dikenali sebagai 'Edo Kecil'\u2014ramai orang terus terbayang jalan-jalan bergaya gudang tradisional, Menara Jam dan pemandangan jalan yang penuh nostalgia. Tetapi jika anda juga ingin memasukkan 'rasa Kawagoe' ke dalam itinerari anda, mercu tanda kulinari baharu baru-baru ini muncul di Ichiban-gai dalam jalan membeli-belah tradisional yang sangat berbaloi singgah: ECCOLA Resona Koedo Terrace.<\/p>\n
Ini lebih daripada sekadar kafe atau kedai cenderamata; ia adalah tempat di mana 'suasana seni bina bersejarah Kawagoe' dan 'masakan kreatif yang dibuat dengan bahan-bahan Saitama' bertemu dalam satu pakej: di dalam sebuah rumah agam gaya Barat bersejarah yang memancarkan romantik era Taisho, anda boleh menikmati mangkuk daging lembu panggang yang diperbuat daripada daging Wagyu tempatan, serta tujuh perisa gelato yang dihasilkan hasil kerjasama dengan sebuah kedai manisan Jepun tradisional. Jika anda penat berbelanja, singgahlah di sini untuk menikmati hidangan lengkap \u2013 ia akan segera meningkatkan kualiti lawatan anda ke Kawagoe.<\/p>\n\n
'Bushu Kawagoe-j\u016b' ialah hidangan bento Jepun yang menampilkan daging lembu panggang sebagai bahan utama. Ia menggunakan daging lembu panggang daripada 'Bushu Wagyu', jenama tempatan Saitama, yang diletakkan dengan murah hati di atas nasi yang disediakan khas; bahagiannya banyak, namun teksturnya halus. Ia bukan jenis hidangan di mana 'semakin berlemak, semakin sedap' terpakai; sebaliknya, ia menekankan umami semula jadi daging dan teksturnya yang lembut, menjadikannya mudah dinikmati walaupun oleh mereka yang tidak begitu gemar makanan berlemak.<\/p>\n
Apa yang lebih menarik ialah bagaimana bento ini dengan sempurna menangkap 'rasa keterhubungan' antara bahan tempatan Saitama: ia menampilkan sos yang diperbuat daripada sisa produk yang terhasil selepas menekan buah anggur di kilang wain di wilayah Chichibu, nasi istimewa yang diselitkan aroma keledek manis terkenal Kawagoe, dan, sebagai sentuhan akhir, telur rebus separa lembut daripada jenama tempatan 'Sai Tamago'. Dengan setiap suapan, anda akan sedar bahawa ini bukan sekadar bento daging lembu panggang yang ringkas, tetapi satu perjalanan kulinari yang menyulam terroir Kawagoe dan Saitama menjadi hidangan yang mempunyai kisah untuk diceritakan.<\/p>\n
Set 'Kawagoe Shige' dari Bu-shu berharga 3,180 yen. Jika anda merancang untuk menjadikannya 'hidangan utama' semasa berjalan-jalan separuh hari atau sehari penuh di Kawagoe, kami mencadangkan anda memesannya bersama minuman atau pencuci mulut; ini akan menjadikan pengalaman itu lebih terasa seperti keluar makan tengah hari yang sebenar.<\/p>\n
Selepas menamatkan hidangan utama mereka, ramai orang suka mencari tempat untuk duduk dan menikmati sesuatu yang manis dan menghangatkan. Di sinilah 'Kawagoe Shipp\u014dkame Gelato' berperanan\u2014sejenis pencuci mulut yang dicipta hasil kerjasama antara 'Little Edo Terrace' di Eccolarisona dan Kameya, sebuah kedai manisan Jepun tradisional yang telah lama wujud di Kawagoe.<\/p>\n
Konsepnya benar-benar mengesankan: ia menampilkan kulit dorayaki 'Kamedora' popular daripada Kameya, diisi dengan salah satu daripada tujuh perisa dalam rangkaian 'Saitama Gelato'. Anda boleh menganggapnya sebagai gabungan kulit manis tradisional Jepun dan isian gelato Itali; kulit yang lembut berkontras indah dengan isian yang sejuk dan kaya, mewujudkan kontras tekstur yang menarik pada setiap suapan.<\/p>\n
Terdapat tujuh perisa keseluruhannya: Kawagoe Ubi Keledek & Mascarpone, Bit Coklat, Kek Keju Residu Sake, Strawberi Beraroma Bumi, Kastad, Matcha, dan Keju Biru & Madu. Gaya keseluruhannya condong ke arah 'pencuci mulut yang canggih'\u2014ia bukan sekadar manis, tetapi meninggalkan aroma yang berkekalan, sedikit rasa masam, atau interaksi kompleks antara nota manis dan masin.<\/p>\n
Sila ambil perhatian bahawa terdapat had harian sebanyak 20 hidangan pencuci mulut ini. Jika anda datang khusus untuk ini, kami mengesyorkan menjadikan teres 'Little Edo' di Ekolariso sebagai salah satu hentian pertama dalam itinerari anda, supaya anda boleh menyemak ketersediaan sebelum memulakan penerokaan kawasan ini.<\/p>\n
Banyak daya tarikan Kawagoe terletak pada 'rasa masanya'. Bangunan yang menempatkan 'Little Edo Terrace' di Ekolariso sendiri mempunyai suasana yang memukau: sebuah rumah agam gaya Barat bersejarah dengan sentuhan romantik era Taisho, yang melengkapi dengan sempurna lanskap jalanan gudang tradisional. Apabila anda duduk untuk menikmati Musashi Kawagoe Donburi, diikuti dengan minuman panas yang dipadankan dengan gelato Shippo Kame, rentak 'berjalan-jalan melalui bandar lama \u2192 melangkah masuk ke rumah gaya Barat \u2192 menikmati hidangan anda' menambah dimensi baharu kepada perjalanan anda.<\/p>\n
Kedai ini juga mempunyai ruang pameran yang mempamerkan barangan istimewa dari seluruh Saitama, memudahkan anda mendapatkan beberapa hidangan tempatan untuk dibawa kembali ke hotel atau diberikan sebagai hadiah selepas makan. Nama 'ECCOLA' bermaksud 'Saya jumpa! Saya jumpa!' dalam bahasa Itali, yang sangat sesuai untuk satu perjalanan: apabila anda merasai sesuatu yang anda sukai dan menemui khazanah yang ingin anda bawa pulang, anda tidak dapat menahan diri daripada berseru pada diri sendiri, 'Ah, saya jumpa!'<\/p>\n
'Little Edo Terrace' di Ekorariso terletak di kawasan berjalan kaki yang popular di Kawagoe, kira-kira 10\u201315 minit berjalan kaki dari Stesen Hon-Kawagoe (bergantung pada kelajuan berjalan anda dan berapa lama anda berhenti untuk melihat-lihat). Kami mencadangkan itinerari berikut: habiskan pagi dengan mengambil gambar dan meneroka jalan-jalan tradisional gaya Kurazukuri di Ichiban-gai \u2192 makan tengah hari di Ekora Risona Little Edo Terrace, di mana anda boleh menikmati bento gaya Musashi Kawagoe \u2192 diikuti dengan kopi dan pencuci mulut pada waktu petang, atau teruskan ke tarikan berhampiran.<\/p>\n