Gyutan Biyori สะพานอาซากุสะ โตเกียว: คู่มือสวรรค์แห่งลิ้นวัวย่างที่สมบูรณ์แบบ ลิ้นวัวย่างหอมกระเทียม 5 วินาที × ลิ้นวัวย่างถ่านชิ้นหนา × ข้าวหน้าลิ้นวัวสดใหม่

อยากลิ้มลองทุกวิธีที่เป็นไปได้ในการเพลิดเพลินกับลิ้นวัว (กิวตัน) ในโตเกียวหรือไม่? สาขาใหม่ของ Gyutan Biyori Asakusabashi ที่จะเปิดในปี 2025 จะหั่นลิ้นวัวทั้งชิ้นเป็น6 พื้นที่จากชาบูชาบู ย่างและตุ๋นไปจนถึงโอะเด้งและข้าวอบหม้อดิน เราได้เชี่ยวชาญทุกอย่างแล้ว ร้านของเราภูมิใจนำเสนอประสบการณ์ญี่ปุ่นยุคใหม่ที่ “ปลุกเร้าประสาทสัมผัสทั้งห้า” ผ่านการผสมผสาน "ลิ้นวัวย่างถ่าน × ข้าวอบหม้อดิน"บาร์อาหาร (ร้านอาหารสไตล์อิซากายะ)เพียงเดินเพียงหนึ่งนาทีจากสถานีอาซากุสะบาชิของรถไฟ JR/Toei คุณสามารถเดินทางไปยังย่านอิเล็กทรอนิกส์ของอาคิฮาบาระ, วัดเซนโซจิ, หรือเดินทางไปสนามบินนาริตะได้อย่างสะดวกสบาย

ทำไมคุณต้องมา? สามเหตุผลหลัก:ชาบูชาบูเตาถ่านย่าง, ข้าวหุงหม้อ

• ชาบูต้นหอมสุกเร็วใน 5 วินาทีแผ่นบางเฉียบของลิ้นวัวถูกจุ่มลงในน้ำซุปเดือดเพียงห้าวินาที ก่อนที่จะถูกรับประทานอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้กลิ่นหอมเข้มข้นของไขมันและรสชาติของต้นหอมสดกระจายในปาก เพิ่มประสบการณ์ด้วยการสั่ง "โอคาวาริ ชาบูชาบู" (เพิ่มอีกชุด) หรือ "เพิ่มผักชี" (ผักชีสด) เพื่อเปลี่ยนรสชาติ
• การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง × เสร็จสิ้นด้วยถ่านไม้บิชโค่ตันเลือกเนื้อส่วนที่นุ่มและหายากที่เรียกว่า "แกนลิ้น" นำไปปรุงที่อุณหภูมิต่ำก่อนนำไปย่างบนถ่านบิชโชตันเพื่อให้ได้ผิวด้านนอกที่กรอบและคาราเมล ในขณะที่ยังคงความนุ่มภายในหายากเนื้อสัมผัสที่เหมือนความฝัน
• ข้าวหม้อสดใหม่ ทำตามสั่ง: ใช้ข้าวชื่อดังของเกียวโต "ฮาชิดาอิเมะ กิเบะ" และน้ำซุปสูตรพิเศษของเราเองสต็อกปลาบินรสอูมามิของวัตถุดิบอย่างปลาแซลมอน ลิ้นวัว และรากโกโบ ถูกเก็บรักษาไว้ภายในเมล็ดข้าว เสิร์ฟร้อน ๆ ที่โต๊ะพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้

เมนูแนะนำที่ต้องสั่ง (สั่งตามนี้เป๊ะ ๆ ในการมาครั้งแรก!)

① หม้อไฟลิ้นสดและต้นหอม 5 วินาที|เมนูแนะนำที่ต้องลอง

แก่นแท้ของเมนูนี้อยู่ที่การหั่นเนื้อบางเฉียบเป็นพิเศษ ใช้ตะเกียบจุ่มแผ่นลิ้นวัวลงในน้ำซุปเพียงห้าวินาทีเท่านั้นไม่เอาอีกแล้ว!หลังจากตักขึ้นมาแล้ว ให้คลุกเคล้าด้วยต้นหอมสดที่หั่นอย่างใจดี เริ่มต้นด้วยสัมผัสกรอบ ตามด้วยไขมันที่เข้มข้นและรสชาติเค็มหวานที่ค่อยๆ กระจายตัว สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใส่ผักชี (ผักกาดขาว) ลงไปก่อนกัดคำแรก – จะเปลี่ยนเป็นโรลลิ้นวัวสไตล์ตะวันออกที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรในทันที

② ลิ้นวัวย่างถ่านแบบบาง|ความแตกต่างที่ลงตัวของเนื้อด้านนอกที่กรอบและด้านในนุ่ม

เนื้อจะผ่านกระบวนการปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อทำให้เส้นใยนุ่มลง จากนั้นนำไปย่างบนถ่านไม้ไผ่บิชโค่ทันจนผิวด้านนอกกรอบเล็กน้อย ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ พร้อมสีชมพู 'ดิบ' เรายังแนะนำให้ลิ้มรสคำแรกโดยไม่ปรุงอะไรเลย คำที่สองโรยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย และคำที่สามบีบมะนาวเล็กน้อยหนึ่งเมนู สามสไตล์สัมผัสการเปลี่ยนแปลงที่ซ้อนทับกัน

③ ข้าวหน้าปลาแซลมอนเงินและไข่ปลาแซลมอนคามาเมชิ|ปรุงสดใหม่เสิร์ฟถึงโต๊ะ—เมนูห้ามพลาดสำหรับคนรักข้าวกรอบ

จุดไฟเพียงครั้งเดียวเมื่อสั่งอาหารแล้ว ข้าวแต่ละเม็ดแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์แบบ ซึมซับน้ำซุปปลาบินและไขมันปลาแซลมอน เมื่อเปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมจะลอยมาแตะจมูกของคุณ สุดท้าย อย่าลืม 'ข้าวกรอบขอบหม้อ' – เติมซีอิ๊วหรือน้ำชาเล็กน้อยเพื่อความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ

④ เมนูเรียกน้ำย่อยลิ้นวัวสร้างสรรค์ × โอเด้ง

อยากลองอะไรที่แตกต่างไปบ้างไหม? ลอง 'ยูกโฮเนื้อลิ้นดิบ' ของเรา (สลัดสไตล์ดิบที่มี...การปรุงอาหารแบบซูวีดลิ้นแปรรูป), ลิ้นหั่นเป็นชิ้นสไตล์ดอกไม้ (จัดเรียงเหมือนซาชิมิปลาฟุกุ), ลิ้นต้มที่ละลายในปาก (ลิ้นต้มที่ดื่มได้); ในขณะที่โอเด้งมีรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจ เช่น โอเด้งมะเขือเทศเย็นและลูกชิ้นปลาไข่ปลาฟุกุ ควบคู่ไปกับเต้าหู้ทอดหนาแบบดั้งเดิม มันฝรั่ง และลูกชิ้นปลาห่อสาหร่าย ทั้งหมดแช่ในน้ำซุปที่เข้มข้นและหอมอร่อย

⑤ ผลไม้เปรี้ยวโฮมเมด|ยกระดับสู่ "ผลไม้เหล้าหวานเปรี้ยว" สไตล์ผู้ใหญ่

หมักเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวัน โดยแยกเปลือกและเนื้อออกเพื่อแปรรูปต่างหาก เหล้าชนิดนี้มีความสมดุลระหว่างกลิ่นหอมสดชื่นกับเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับลิ้นวัวหั่นหนาหรือหม้อไฟชาบูชาบู สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ มีทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้บริการ

เมนูและคู่มืองบประมาณ

• เมนูเซ็ตฮิโยริคัดสรรพิเศษNT$ เท่ากับประมาณ¥6,050(ราคาอ้างอิง) รวม: สามเมนูเรียกน้ำย่อย, ชาบู-ชาบูสูตรพิเศษ 5 วินาที, ลิ้นต้ม (เหมาะสำหรับดื่ม), ลิ้นดิบยุกเก, ซาชิมิลิ้นดอกไม้, ลิ้นย่างถ่านแบบบาง, ลิ้นหั่นบางพันไม้ย่าง, เมนูทอด, ข้าวหม้อ, และของหวานประจำวัน
  ＊ดื่มไม่อั้นรวมอยู่ในราคาแล้วเวอร์ชันเจ็ดพันเจ็ดร้อยเยน(เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง)
• เมนูจานเดียวยอดนิยม: หม้อไฟลิ้นวัวต้มน้ำซุป 5 วินาที, ลิ้นวัวย่างถ่านแบบบาง 12 ชั่วโมง, ข้าวอบปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอนในหม้อดิน, ผลไม้เปรี้ยวโฮมเมด และอื่นๆ อีกมากมาย

※ราคาและสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามวันเวลา กรุณาตรวจสอบข้อมูลล่าสุดได้ที่หน้าร้านหรือประกาศอย่างเป็นทางการ

คำแนะนำสำหรับการสั่งซื้อ

1. อาหารสำหรับสองคนหรือมากกว่าเราขอแนะนำให้สั่งหม้อไฟหนึ่งชุดพร้อมด้วยจานเนื้อหรือซีฟู้ดย่างถ่านชิ้นหนาอีกหนึ่งจาน และเสิร์ฟคู่กับข้าวอบหม้อดินหนึ่งหม้อ การผสมผสานนี้ให้สัดส่วนและรสชาติที่สมดุลที่สุด
2. อายเรื่องรสชาติกรุณาขอให้พนักงานย่างลิ้นวัวชิ้นหนาจนกว่าจะสุกปานกลางเนื้อสัมผัสยังคงฉ่ำอยู่
3. ไม่กินผักชีคุณสามารถใช้ต้นหอมแทนผักชีที่ตกแต่งได้ โดยใช้ต้นหอมปริมาณมากเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและไม่รบกวน

ข้อมูลการขนส่งและร้านค้า

*เวลาทำการและเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง กรุณาตรวจสอบประกาศล่าสุดทางช่องทางโซเชียลมีเดียอย่างเป็นทางการของเราก่อนมาเยือน

การอ่านเพิ่มเติม|โซเชียลมีเดียทางการ

กำลังมองหาแรงบันดาลใจสำหรับอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนืออยู่ใช่ไหม? ติดตาม กิวตัน บิโยริ อินสตาแกรม:@gyutanbiyori

ฉันควรวางแผนการเดินทางอย่างไร? มีข้อเสนอแนะสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงที่ควรไปเยี่ยมชมบ้างไหม?

• ถนนของเก่าและงานฝีมือสะพานอาซากุสะหลังจากเดินดูร้านขายส่งและร้านเครื่องเขียนแล้ว พวกเราก็ตรงไปที่ Gyutanichi เพื่อรับประทานอาหารเย็น
• อากิฮาบาระ → เดินเล่นที่อาซากุสะบาชิหลังจากช้อปปิ้งอย่างเต็มที่ในย่านอนิเมะและอิเล็กทรอนิกส์ ใช้เวลาเดินเพียงเจ็ดนาทีเท่านั้น
• วัดเซนโซจิ & แม่น้ำสุมิดะในระหว่างวัน ถ่ายภาพประตูคามินาริมงและเดินเล่นตามแม่น้ำสุมิดะ; การกลับมาที่อาซากุสะบาชิเพื่อรับประทานอาหารเย็นในตอนเย็นเป็นสิ่งที่เหมาะอย่างยิ่ง

คำเตือนที่คิดถึงสำหรับนักเดินทางไปยังไต้หวัน

• ลิ้นวัวมีหลายส่วน แต่ละส่วนมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันก่อนอื่นให้ถามพนักงานความสุกที่เหมาะสมและวิธีการเตรียมที่ดีที่สุดสำหรับวันนั้น เพื่อลดความเสี่ยงของความผิดหวังให้น้อยที่สุด
• เย็นวันศุกร์และช่วงเวลาที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่นในวันหยุดจะมีผู้คนจำนวนมากขอแนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้าหรือมาถึงก่อนเวลาเล็กน้อย
• อาหารสไตล์ดิบผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็กผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารที่ปรุงแบบมีเลือดอยู่บ้างอาจเลือกอาหารที่ปรุงจนสุกเต็มที่แทน

สรุป|สวรรค์สูงสุดของโตเกียวสำหรับนักชิมลิ้นวัว

จากการลวกเพียงห้าวินาทีไปจนถึงการย่างถ่านแบบหนา จากโอเด้งที่สร้างสรรค์ไปจนถึงข้าวคามาเมชิที่เพิ่งปรุงเสร็จ Gyutanbiyori Asakusabashi ปลดล็อกศักยภาพทั้งหมดของลิ้นวัว ด้วยทำเลที่สะดวกสบายอย่างยิ่งและบริการที่รวดเร็ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งเครื่องดื่มเบาๆ และมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยครั้งต่อไปที่คุณไปโตเกียว อย่าลืมเพิ่มสถานที่นี้ลงในแผนการเดินทางชิมอาหารของคุณ และสัมผัสสวรรค์แห่งลิ้นที่ทุกคำจะมอบความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างผิวกรอบด้านนอก เนื้อในนุ่ม และรสชาติที่ระเบิดออกมา