โนโตะ "ทะเลและการหมัก" ทัวร์เชิงลึก: น้ำเชื่อมข้าว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา ไปจนถึงมิโสะ × ตกปลาในอ่าวคุจูคุริ × ออนเซ็นฮะคุระคุโซ — ทัวร์กลุ่มส่วนตัวระดับพรีเมียม 2 วัน 1 คืน ครบทุกกิจกรรม (รวมลิงก์ทางการ)

อยากสัมผัสวิถีชีวิต 'ทะเล × การหมัก' บนคาบสมุทรโนโตะในภูมิภาคโฮคุริคุไหม?ประสบการณ์การสร้างอนาคตทัวร์กลุ่มเล็กระดับไฮเอนด์การท่องเที่ยวการหมักโนโต – 'ทะเลและการหมัก'เปิดตัวในเดือนตุลาคม 2025 เราได้เยี่ยมชมช่างฝีมือท้องถิ่นที่เชี่ยวชาญในการทำน้ำเชื่อมข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และมิโซะ โดยเชื่อมโยงเก้าสิบเก้าอ่าวประสบการณ์ตามธรรมชาติและบ้านพักตากอากาศสวรรค์ที่พักบ่อน้ำพุร้อน พร้อมด้วยงานเลี้ยง 'ความอร่อยหมัก' ที่เปลี่ยนรสชาติของท้องถิ่นให้กลายเป็นงานเลี้ยงใหญ่ บทความนี้สรุปไฮไลท์ของโปรแกรมการเดินทาง ราคา และวิธีการจอง พร้อมด้วยลิงก์อย่างเป็นทางการกับแต่ละฐานที่อยู่・โทรศัพท์・เว็บไซต์ทางการเพื่ออำนวยความสะดวกในการวางแผนสำหรับนักเดินทางต่างประเทศ

ภาพรวมของแผนการเดินทาง|ใครเหมาะกับการเดินทางนี้? วิธีทำให้การเดินทางของคุณคุ้มค่าที่สุด?

ชื่อทัวร์:การท่องเที่ยวการหมักโนโต – "ทะเลและการหมัก" ~ วัฒนธรรมอาหารของโนโตที่เลี้ยงดูโดยทะเล ~
ช่วงเวลาออกเดินทาง:ตุลาคม 2568 ถึง กุมภาพันธ์ 2569 (กรุณาติดต่อผู้จัดงานเพื่อสอบถามวันที่ต้องการ)
จุดนัดพบ:สนามบินโนโตะ ซาโตยามะ พบกันเวลาประมาณ 10:00 น.
แบบฟอร์ม:หนึ่งคืน สองวันระบบทัวร์แบบแพ็คเกจ(เฉพาะทัวร์กลุ่มส่วนตัว)
จำนวนผู้เข้าร่วมขั้นต่ำที่ต้องการ:2 คน
ราคาอ้างอิง:เริ่มต้นที่ ¥209,000 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 2 ท่าน / เริ่มต้นที่ ¥135,300 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 4 ท่าน / เริ่มต้นที่ ¥110,000 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 6 ท่าน (ราคาสำหรับผู้เข้าพัก 2 ท่านต่อห้อง; มีค่าบริการเพิ่มเติมสำหรับผู้เข้าพักเดี่ยว)
หน้าอย่างเป็นทางการ (การลงทะเบียน):หน้าภาษาญี่ปุ่น｜หน้าภาษาอังกฤษ
ข้อมูลการขนส่งสาธารณะ:สนามบินโนโตะ ซาโตยามะ(ฮาเนดะ ถึง โนโต: ประมาณ 60 นาที).

ไฮไลท์ 1|ทัวร์ช่างฝีมือ "การหมัก × ทะเล": ลิ้มรสชาติของโนโตผ่านดินและกาลเวลา

โมจิข้าวหวาน (โยโกอิ โชเต็น) — ความหวานละมุนที่สืบทอดมากว่าห้าร้อยปี

"น้ำเชื่อมข้าวมัตสึบะ" ผลิตจากการหมักข้าวและข้าวบาร์เลย์ ในโนโตซงโบประเพณีนี้ได้ถูกสืบทอดกันมาหลายศตวรรษในภูมิภาคนี้ และปัจจุบันได้รับการรักษาไว้โดยร้านฮิโรอิการดูแลครอบครัว. โปรแกรมการเดินทางจะประกอบไปด้วยเจ้าของกิจการอธิบายประวัติศาสตร์และหลักการการผลิตเอนไซม์ พร้อมกับการสังเกตส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต เพื่อให้เข้าใจว่าทำไม 'ความหวานตามธรรมชาติ' นี้จึงคงอยู่เป็นเวลานานในชุมชนชายฝั่งนี้.

■ ร้านโยโกอิ
ที่อยู่: มัตสึนามิ, เมืองโนโตะ, เขตโฮชู, จังหวัดอิชิกาวะ (โดยมีฐานปฏิบัติการตั้งอยู่ใกล้กับถนนช้อปปิ้งมัตสึนามิ)
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ:ร้านขนมโมจิข้าวพิเศษ／ร้านฮิโรอิอย่างเป็นทางการ

ร้านโชยุทากาดะ—รสชาติสดใหม่ที่สุดที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา

กิจการนี้มีต้นกำเนิดย้อนไปถึงยุคเอโดะ โดยเจ้าของรุ่นที่เก้าในปัจจุบันยังคงสืบทอดการหมักบ่มซอสถั่วเหลืองรสชาติท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าโรงงานจะได้รับความเสียหายจากแผ่นดินไหวคาบสมุทรโนโตะในปี 2024 แต่ก็สามารถเปิดดำเนินการใหม่ได้ด้วยการสนับสนุนจากชุมชน พร้อมรักษาเอกลักษณ์ของซอสถั่วเหลืองที่เหมาะสำหรับอาหารทะเลไว้อย่างครบถ้วน ในระหว่างการเยี่ยมชม ผู้มาเยือนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศของโนโตะที่ส่งผลต่อกระบวนการบ่มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของซอสถั่วเหลืองแห่งนี้

■ ร้านโชยุ ทาคาดะ
ที่อยู่: 99 อุชิสึ-ชิน, เมืองโนโตะ, เขตโฮชู, จังหวัดอิชิกาวะ 927-0432
โทรศัพท์: 0768-62-0124 ฝ่ายงาน:https://www.ushitu.com/

อิชิริ (คาเนอิชิ) — ซอสปลานำของโนโต

น้ำปลา "อิชิริ" (เขียนว่า ishiru ก็ได้) ที่หมักด้วยเครื่องในปลาหมึกและเกลือ เป็นเครื่องปรุงรสประจำถิ่นของโนโตะ การเยี่ยมชมไคเอชิห้องหมักน้ำปลา: ทำความเข้าใจกุญแจสำคัญในการบ่มเพาะระยะยาวจากวัตถุดิบดิบ และวิธีการที่ได้มาซึ่งหยดเดียวของสารสกัดอูมามิเข้มข้น

■ บริษัท คานาอิชิ จำกัด
ที่อยู่: เมืองโนโตะ เขตโฮชู จังหวัดอิชิกาวะ (ใกล้ท่าเรือโอกิ)
ทางการ:เว็บไซต์องค์กร／หน้าผลิตภัณฑ์ Ishiri

ร้านใหม่เปิดแล้ว—มิโสะคราฟต์หมักธรรมชาติ ผลิตเพื่อชาวประมง

มีต้นกำเนิดจากท่าเรือไม้เล็กความต้องการมิโซะที่สามารถเพลิดเพลินได้แม้กระทั่งบนเรือหมักตามธรรมชาติมิโซะที่ทำด้วยมือและบ่มเป็นเวลาหนึ่งปีเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับอาหารทะเล เมื่อคุณก้าวเข้าไปในโกดังเก็บมิโซะ กลิ่นหอมของฤดูกาลในโนโตะและการผ่านของเวลาจะแทรกซึมอยู่ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนึ่งถั่วและการเพาะโคจิ ไปจนถึงการบ่มขั้นสุดท้าย

■ ร้านใหม่เปิดแล้ว (โอโนะ มิโสะ)
ทางการ:https://www.okunotomiso.com/

ไฮไลท์ 2|Ninety-Nine Bays × ประสบการณ์ตกปลาทะเล: นำสายลมทะเลและเสียงคลื่นมาสู่แผนการเดินทางของคุณ

僅ผู้อยู่อาศัยในแมนชั่นไบลูมีท่าเรือตกปลาที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ ซึ่งทั้งผู้เริ่มต้นและนักตกปลามืออาชีพสามารถผ่อนคลายและตกปลาในอ่าวที่เงียบสงบได้ เมื่ออากาศแจ่มใส น้ำทะเลใสสีฟ้าของอุราอุราและแนวชายฝั่งที่ซ้อนกันจะสร้างเส้นขอบอ่าวที่ดูคล้ายทะเลสาบ—นี่คือทัศนียภาพที่พบเห็นได้ในชีวิตประจำวันของโนโต

■ โนโตะ นินิวยี่สิบเก้าอ่าว ฮักุราคุโซ
ที่อยู่: 11-34 โคชิซากะ, โนโตะ-มาจิ, เขตโฮชู, จังหวัดอิชิกาวะ 927-0552
โทรศัพท์: 0768 74 1115
ทางการ:หน้าอย่างเป็นทางการของพิพิธภัณฑ์／เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกลุ่ม

ไฮไลท์ 3|การประมูลปลาที่ท่าเรือประมงอุทสึสึอิ—จุดที่ทะเลบรรจบกับชีวิตประจำวัน

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เป็นเอกลักษณ์ของโนโตะ, ปลาทูน่าครีบเหลืองน้ำเย็นโนโตะ, มีจำหน่ายที่ท่าเรือประมงอุทสึซึนขึ้นฝั่งเถอะ หากกำหนดการเดินทางของคุณตรงกับเวลาที่เหมาะสม คุณอาจสังเกตการณ์กระบวนการประมูลเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการทำประมงด้วยอวนติดและยั่งยืน พร้อมทั้งสัมผัสกับบรรยากาศที่เต็มไปด้วยพลังของตลาดปลา ที่ซึ่งกลิ่นเค็มของเกลือผสมผสานกับสายลมทะเล

■ ท่าเรือประมงอุทสึสึอิ (เมืองโนโตะ)
ข้อมูลนักท่องเที่ยว:เมืองโนโตะ ท่องเที่ยวพิเศษ: "โนโตะ ฤดูหนาว แอมเบอร์แจ็ค"

บทสรุปแห่งการรับประทาน|งานเลี้ยงแห่งการหมัก

หลังจากได้เรียนรู้เรื่องราวของช่างฝีมืองานเลี้ยงฉลองการหมักเปลี่ยนการเรียนรู้ตลอดวันให้กลายเป็นความทรงจำแห่งรสชาติ: หม้อไฟที่ปรุงรสด้วยซอสอิชิริ, ของหวานที่ทำจากน้ำเชื่อมข้าวอายุร้อยปี, ซาชิมิที่เพิ่มรสชาติด้วยซอสถั่วเหลืองโนโตะ, และซุปมิโสะที่หอมกรุ่น—ซึมซับความเชื่อมโยงระหว่าง 'ทะเลและการหมัก' เข้าสู่จิตวิญญาณของคุณ

ค่าธรรมเนียมและวิธีการจอง

ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง:เริ่มต้นที่ ¥209,000 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 2 ท่าน / เริ่มต้นที่ ¥135,300 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 4 ท่าน / เริ่มต้นที่ ¥110,000 ต่อคน สำหรับผู้เดินทาง 6 ท่าน (ราคาดังกล่าวเป็นราคาต่อท่านสำหรับการเข้าพัก 2 ท่านในห้องคู่ มีค่าบริการเพิ่มเติมสำหรับห้องเดี่ยว)
จำนวนผู้เข้าร่วมขั้นต่ำที่ต้องการ:2 คนระยะเวลาการดำเนินการ:ตุลาคม 2568 ถึง กุมภาพันธ์ 2569
หน้าลงทะเบียน:ญี่ปุ่น／อังกฤษ, ภาษาอังกฤษ
สอบถาม:電話03-6230-9855　電郵：exp@miraidukuri.co.jp（未來づくりエクスペリエンス）

คำแนะนำก่อนการเดินทาง|ฤดูกาล・การแต่งกาย・สภาพอากาศ

・ไฮไลท์ประจำฤดูกาล:เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์เป็นช่วงเวลาตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงไปจนถึงช่วงกลางฤดูหนาวอ่าวด้านนอกทะเลปั่นป่วนเนอิปูค่อนข้างสงบ แต่แนะนำให้เตรียมเสื้อแจ็คเก็ตกันลมและกันหนาวมาด้วย
・มารยาทในการปฏิสัมพันธ์กับช่างฝีมือ:โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขอนามัยและการจราจรเมื่อเข้าสู่โรงงาน ขอความกรุณาขออนุญาตก่อนถ่ายภาพ
・บันทึกสภาพอากาศ:ในกรณีที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเกิดภัยธรรมชาติ กิจกรรมกลางแจ้งบางประเภท (เช่น การตกปลาทะเลหรือการเยี่ยมชมการประมูล) อาจมีการปรับเปลี่ยนหรือยกเลิก โดยให้ดุลยพินิจของผู้จัดงานและความปลอดภัยเป็นสำคัญ

ทำไมโนโตะ? — สามประสานแห่งทะเล ธรรมชาติแบบซาโตยามะ และการหมักบ่ม

โนโตมีอยู่พร้อมกันความยิ่งใหญ่และงดงามของไวปู與ความสงบเงียบของเนอิปูแหล่งประมงชายฝั่งใกล้ฝั่ง การทำเกษตรแบบซาโตยามะ และประวัติศาสตร์การทำเกลือ ล้วนมีส่วนร่วมกันหล่อหลอมดินสำหรับการผลิตอาหารหมัก:鹽與米ปล่อยให้ยีสต์และโคจิทำหน้าที่มหัศจรรย์ของมันอาหารทะเลเมื่อแปรรูปเป็นน้ำปลาและอาหารทะเลแห้ง เวลาคือเครื่องปรุงที่ดีที่สุด การเดินทางนี้เปิดโอกาสให้คุณได้ความสัมพันธ์แบบแลกเปลี่ยนระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติภายในนี้ คุณจะเห็นห่วงโซ่คุณค่าที่อยู่เบื้องหลังอาหาร

สรุปลิงก์และสถานที่อย่างเป็นทางการ

• หน้าภาพรวมกำหนดการเดินทาง:ประสบการณ์การสร้างอนาคต(ญี่ปุ่น)/EN
• สนามบินโนโตะ ซาโตยามะ:เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• โยโกอิ ช็อป (มัตสึนามิ น้ำเชื่อมข้าว)เว็บไซต์เฉพาะทาง／ทางการ
• ร้านโชยุ ทาคาดะทางการ(ที่อยู่: 99 อุตสึชิน, เมืองโนโตะ, เขตโฮชู, จังหวัดอิชิกาวะ / 0768-62-0124)
• คาเนอิชิ (อิชิริ):หน้าสินค้า／ทางการ
• ร้านเปิดใหม่ (อะโนโตะ มิโสะ):ทางการ
• โนโตะ ไนน์ตี้-ไนน์ เบย์ ฮะคุระคุ-โซ:เจ้าหน้าที่ภายในพิพิธภัณฑ์／เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกลุ่ม
• โนโตะ คอลด์วอเตอร์ เยลโล่วเทล พิเศษ: ท่าเรือประมงอุทสึซึมิเมืองโนโตะ ท่องเที่ยว

สรุป|นำ 'ช่วงเวลาแห่งการหมัก' และ 'กลิ่นอายของทะเล' กลับบ้าน

การผสมผสานระหว่างฝีมือช่างฝีมือและทะเลในทุกๆ วันได้หล่อหลอมวัฒนธรรมการอาหารของโนโตให้มากกว่าแค่รสชาติ—มันสะท้อนถึงภูมิปัญญาในการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ การเดินทางนี้หนึ่งคืน สองวันทัวร์ขนาดเล็กที่อบอุ่นและใกล้ชิด ซึ่งบรรจุทั้ง 'ทัศนียภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ' และ 'เวลาให้เพลิดเพลิน' ไว้ในกระเป๋าเดินทางของคุณ—ครั้งต่อไปที่คุณหยดอิชิริหรือตักมิโซะหนึ่งช้อนลงบนโต๊ะอาหารของคุณ ให้ระลึกถึงสายลมทะเลจากอ่าวคุจูคุริ