Mới khai trương tại Nagoya｜Unagi Biyori Nagoya Station (うなぎ日和 名古屋駅店): Nhà hàng gỗ cách 2 phút đi bộ để thưởng thức "Hitsumabushi" (cá chình ba cách ăn)

2025年10月28日（二），名古屋車站西口一帶再添美食新據點！主打「鰻魚飯三吃（ひつまぶし）」的專門店—鰻魚日和 名古屋站店（うなぎ日和 名古屋駅店）進駐名古屋格蘭德飯店1樓（ナゴヤグランドホテル），從名古屋站（名古屋駅）西口（新幹線側）徒步約2分鐘即可抵達。店內以溫潤木質打造沉穩氛圍，無論慶祝升遷、家族紀念日、約會或一個人想好好犒賞自己，都能以輕鬆價格享用現烤炭火鰻魚與講究好米的經典美味。

Triết lý thương hiệu: Đưa "những ngày tốt đẹp" vào một bát cơm lươn

鰻魚日和（うなぎ日和）以「把喜悅，添在你的好日子裡」為核心。無論是向父母致意的聚餐、回顧相伴歲月的紀念日、見證孩子成長的里程碑，或是辛勞後的自我獎勵，期望每位客人在此度過的時光，都能因一碗用心的鰻魚飯而成為值得回味的「好日子」。象徵性的店徽，也以包覆與溫暖的意象，傳遞對每一次「晴朗日」的祝福。

Ba điều quan trọng: lươn, gạo, dịch vụ

Cá chình nướng than củi

店主出身知名日本料理店，長年深耕鰻魚領域，嚴選當日新鮮進貨，以炭火逐串烤製。表皮酥香、內裡軟嫩，恰好鎖住油脂與旨味，造就外脆內嫩的經典口感。

Chú trọng hương thơm của gạo và hạt gạo "đứng"

選用由米食達人（お米マイスター）把關的米種，重視米粒大小、含水比例與炊煮火候，追求入口時米粒分明、與鰻魚醬香完美貼合的平衡。也因此，第一口白飯佐鰻段，便能理解店家對「米」的偏執。

Dịch vụ chu đáo, phù hợp với từng cá nhân

無論觀光、商務或海外旅客，皆以溫和細緻的接待速度與節奏，對應不同用餐需求。若攜家帶眷或長輩同行，亦可事先向店員說明，協助安排更易出入的座位。

Cách ăn ngon nhất là gì? Hướng dẫn đầy đủ về "ba cách ăn cơm với lươn"

鰻魚飯三吃（ひつまぶし）的樂趣，在於一碗有三種表情：

第一吃｜原味直球：將炭火香與鰻脂甘甜，搭配粒粒分明的米飯，感受最單純的美味層次。

第二吃｜拌上蔥花、芥末與海苔等佐料：辛香提升層次，讓醬香更立體。

第三吃｜淋入高湯變茶泡飯：熱湯牽引出香氣與油脂，尾韻清爽，完美收尾。

此外，店內限定的玉子燒鰻卷（う巻き）為現點現做，職人一卷一卷細緻成形，鬆軟蛋香包裹鰻魚，適合加點一起分享。若想把美味帶走，亦提供外帶（テイクアウト）餐盒；但建議首次到訪仍以內用體驗最完整。

Không gian: "Nhà hàng lươn gỗ" với vân gỗ và ánh sáng ấm áp

內裝以木材為主調，暖色照明勾勒出沉穩日式氣息。無論是接待、慶生、紀念日或日常小聚，皆能在不拘謹的環境中享受講究料理。座位僅24席，尖峰時段建議提早入店。

Thực đơn đặc biệt và giá cả

Món ăn trong nhà hàng (bao gồm thuế)

【上】鰻魚飯三吃（ひつまぶし／鰻一尾）4,800円
【迷你】鰻魚飯三吃（鰻半尾）3,100円
【上】鰻重（うな重／鰻一尾）4,800円
【迷你】鰻重（鰻半尾）3,100円
玉子燒鰻卷（う巻き）1,280円

Hộp cơm mang đi (bao gồm thuế)

【上】鰻魚飯三吃（鰻一尾）4,180円／【迷你】2,980円
【上】鰻重（鰻一尾）4,180円／【迷你】2,980円

※價格以開幕公告為準；如遇食材波動或營運調整，以店內實際品項與標示為準。

Vị trí giao thông và thông tin cửa hàng (bao gồm liên kết chính thức)

Tên cửa hàng:鰻魚日和 名古屋站店（うなぎ日和 名古屋駅店）
Địa chỉ:〒453-0015 愛知縣名古屋市中村區椿町17-21 名古屋格蘭德飯店1樓（ナゴヤグランドホテル）
最近車站：自名古屋站（名古屋駅）西口（新幹線側）徒步約2分鐘
Giờ làm việc:11:00–15:00（L.O.14:30）、17:00–21:30（L.O.21:00）
Ngày nghỉ công:無
席數：24席
Trang web chính thức:https://ochikarazoe.com/
官方Instagram：@unagibiyori_nagoya

Lời khuyên cho lần đầu tiên ghé thăm và mẹo gọi món

Lần đầu tiên nhấn "Lên" là an tâm nhất

若是初訪者，推薦自【上】鰻魚飯三吃或【上】鰻重開始，能完整感受炭火鰻的油香與米香；若食量較小可選【迷你】份量，再加點一份玉子燒鰻卷共享。

Giờ cao điểm và luồng di chuyển

午晚餐尖峰容易客滿；因座席數不多，建議避開正點或提早到。攜帶大型行李者，可先至飯店大廳整理再入店，動線更順暢。

Những điều thú vị về văn hóa cá chình ở Nagoya

名古屋以鰻料理聞名，其中鰻魚飯三吃將鰻魚切段鋪飯、拌佐料、沖高湯三步驟，淋上帶微甜層次的醬汁，是旅客造訪「名古屋飯」不可錯過的一味。炭火香、醬香與白飯的平衡，是評判職人功力的關鍵。

Tóm tắt: Nhà hàng unagi giá trị cao chỉ mất hai phút để đến

從名古屋站步行2分鐘即可抵達的鰻魚日和 名古屋站店，把講究鰻・米・服務濃縮在親民而不失儀式感的一餐中。下次到名古屋，不妨安排一頓「鰻魚飯三吃」，用三種吃法為旅程畫下滿足的驚嘆號。