Mới khai trương tại Nagoya｜Unagi Biyori Nagoya Station (うなぎ日和 名古屋駅店): Nhà hàng gỗ cách 2 phút đi bộ để thưởng thức "Hitsumabushi" (cá chình ba cách ăn)

Ngày 28 tháng 10 năm 2025 (Thứ Ba), khu vực cửa Tây ga Nagoya sẽ có thêm một điểm đến ẩm thực mới! Cửa hàng chuyên về món "hitsumabushi" (cá chình ba cách ăn) - Unagi Biyori Nagoya Station (うなぎ日和 名古屋駅店) sẽ mở cửa tại tầng 1 của Nagoya Grand Hotel (ナゴヤグランドホテル), từGa Nagoya (名古屋駅) cửa Tây(Bên phía Shinkansen) Chỉ mất khoảng 2 phút đi bộ là đến nơi. Không gian bên trong quán được thiết kế với chất liệu gỗ ấm áp, tạo nên bầu không khí yên bình. Dù là để kỷ niệm thăng chức, ngày kỷ niệm gia đình, hẹn hò hay đơn giản là muốn tự thưởng cho bản thân, bạn đều có thể thưởng thức món lươn nướng than củi tươi ngon và cơm gạo ngon hảo hạng với giá cả phải chăng.

Triết lý thương hiệu: Đưa "những ngày tốt đẹp" vào một bát cơm lươn

Unagi Biyori (うなぎ日和) lấy "Thêm niềm vui vào những ngày tốt lành của bạn" làm cốt lõi. Dù là bữa tiệc tri ân cha mẹ, kỷ niệm những năm tháng bên nhau, chứng kiến những cột mốc trưởng thành của con cái, hay tự thưởng cho bản thân sau những ngày làm việc vất vả, chúng tôi mong muốn mỗi khách hàng sẽ có những khoảnh khắc đáng nhớ tại đây, trở thành những "ngày tốt lành" nhờ một bát cơm unagi được chế biến bằng cả trái tim. Biểu tượng của cửa hàng cũng truyền tải lời chúc cho mỗi "ngày nắng đẹp" với hình ảnh bao bọc và ấm áp.

Ba điều quan trọng: lươn, gạo, dịch vụ

Cá chình nướng than củi

Chủ cửa hàng xuất thân từ một nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cá chình, luôn chọn lọc kỹ lưỡng cá chình tươi ngon được nhập hàng ngày.Nướng từng xiên trên than hồngVỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, giữ trọn vẹn hương vị và độ béo ngậy, tạo nên hương vị cổ điển giòn bên ngoài, mềm bên trong.

Chú trọng hương thơm của gạo và hạt gạo "đứng"

Chọn loại gạo được kiểm định bởi chuyên gia gạo (お米マイスター), chú trọng đến kích thước hạt gạo, tỷ lệ nước và nhiệt độ nấu, nhằm tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa hạt gạo tách biệt khi ăn và hương vị sốt cá chình. Chính vì vậy, ngay từ miếng cơm trắng đầu tiên ăn kèm với cá chình, bạn có thể hiểu được sự cầu kỳ của nhà hàng đối với "gạo".

Dịch vụ chu đáo, phù hợp với từng cá nhân

Dù là khách du lịch, khách công tác hay khách nước ngoài, chúng tôi đều phục vụ với tốc độ và nhịp độ nhẹ nhàng, chu đáo, đáp ứng các nhu cầu ăn uống khác nhau. Nếu đi cùng gia đình hoặc người cao tuổi, quý khách có thể thông báo trước cho nhân viên để được sắp xếp chỗ ngồi thuận tiện hơn.

Cách ăn ngon nhất là gì? Hướng dẫn đầy đủ về "ba cách ăn cơm với lươn"

Niềm vui của món cơm lươn ba cách (ひつまぶし) nằm ở việc một bát cơm có ba cách thưởng thức:

Món ăn đầu tiên｜Hương vị nguyên bản: Hương thơm của than củi và vị ngọt của mỡ lươn kết hợp với cơm hạt rõ ràng, mang đến hương vị đơn giản nhất.

Thứ hai: Trộn với hành lá, mù tạt và rong biển: Hương vị cay nồng làm tăng thêm chiều sâu, khiến hương vị sốt trở nên phong phú hơn.

Thứ ba: Rưới nước dùng lên cơm để tạo thành cơm trà: Nước dùng nóng làm dậy mùi thơm và dầu mỡ, hậu vị thanh mát, kết thúc hoàn hảo.

Ngoài ra, món trứng cuộn với cá chình (う巻き) chỉ có tại cửa hàng được chế biến ngay tại chỗ, các đầu bếp chế biến từng cuộn một cách tỉ mỉ, trứng mềm mịn bao bọc cá chình, rất thích hợp để gọi thêm và chia sẻ cùng nhau. Nếu muốn mang món ngon này về nhà, cửa hàng cũng cung cấp hộp đựng đồ ăn mang đi (テイクアウト); nhưng nếu là lần đầu tiên đến đây, bạn nên dùng bữa tại chỗ để có trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Không gian: "Nhà hàng lươn gỗ" với vân gỗ và ánh sáng ấm áp

Nội thất chủ yếu sử dụng gỗ làm tông màu chính, ánh sáng ấm áp tạo nên không gian yên tĩnh mang đậm phong cách Nhật Bản. Dù là tiệc tiếp khách, sinh nhật, kỷ niệm hay những buổi gặp gỡ hàng ngày, bạn đều có thể thưởng thức những món ăn tinh tế trong không gian thoải mái. Nhà hàng chỉ có 24 chỗ ngồi, nên đến sớm vào giờ cao điểm.

Thực đơn đặc biệt và giá cả

Món ăn trong nhà hàng (bao gồm thuế)

【Trên】Cơm lươn ba cách (Hitsumabushi / 1 con lươn) 4.800 yên
【Mini】Cá chình ba cách (nửa con cá chình) 3.100 yên
【Trên】Cơm lươn (うな重／1 con lươn) 4.800 yên
【Mini】Unagi Don (nửa con lươn) 3,100 yên
Cuộn trứng chiên với cá chình (う巻き) 1.280 yên

Hộp cơm mang đi (bao gồm thuế)

【Thượng】Cá chình ba cách (một con cá chình) 4.180 yên／【Mini】2.980 yên
【Lớn】Cá chình (1 con) 4.180 yên／【Mini】2.980 yên

※Giá cả sẽ được công bố chính thức tại lễ khai trương; trong trường hợp có biến động về nguyên liệu hoặc điều chỉnh hoạt động, giá cả sẽ được áp dụng theo thực tế tại cửa hàng và theo bảng giá niêm yết.

Vị trí giao thông và thông tin cửa hàng (bao gồm liên kết chính thức)

Tên cửa hàng:Unagi Biyori Nagoya Station Store (Unagi Biyori Nagoya Station Store)
Địa chỉ:〒453-0015 Aichi-ken, Nagoya-shi, Nakamura-ku, Tsubaki-cho 17-21 Nagoya Grand Hotel 1F (Nagoya Grand Hotel)
Ga gần nhất:Từ cửa Tây (phía Shinkansen) của ga Nagoya (名古屋駅), đi bộ khoảng 2 phút.
Giờ làm việc:11:00–15:00 (L.O.14:30), 17:00–21:30 (L.O.21:00)
Ngày nghỉ công:無
Số ghế:24 ghế
Trang web chính thức:https://ochikarazoe.com/
Instagram chính thức:@unagibiyori_nagoya

Lời khuyên cho lần đầu tiên ghé thăm và mẹo gọi món

Lần đầu tiên nhấn "Lên" là an tâm nhất

Nếu là lần đầu tiên đến đây, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với món cơm lươn ba cách hoặc cơm lươn cao cấp để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy của lươn nướng than và hương thơm của gạo. Nếu bạn có khẩu phần ăn nhỏ, có thể chọn phần mini và thêm một phần cuộn trứng lươn để chia sẻ.

Giờ cao điểm và luồng di chuyển

Giờ cao điểm trưa và tối thường đông khách; do số lượng chỗ ngồi hạn chế, khuyến nghị tránh giờ cao điểm hoặc đến sớm. Khách mang theo hành lý cồng kềnh có thể sắp xếp tại sảnh khách sạn trước khi vào nhà hàng để di chuyển thuận tiện hơn.

Những điều thú vị về văn hóa cá chình ở Nagoya

Nagoya nổi tiếng với các món ăn từ cá chình, trong đó món cơm cá chình ba cách là món ăn không thể bỏ qua khi du khách đến thăm "Nagoya-meshi". Món ăn này được chế biến theo ba bước: cắt cá chình thành miếng nhỏ, trộn với gia vị, rưới nước dùng, và rưới nước sốt có vị ngọt nhẹ. Sự cân bằng giữa mùi than, mùi nước sốt và cơm trắng là yếu tố quan trọng để đánh giá tay nghề của người đầu bếp.

Tóm tắt: Nhà hàng unagi giá trị cao chỉ mất hai phút để đến

Cửa hàng Unagi Biyori Nagoya Station, chỉ cách ga Nagoya 2 phút đi bộ, mang đến bữa ăn thân thiện nhưng không kém phần trang trọng, tập trung vào cá chình, gạo và dịch vụ. Lần tới khi đến Nagoya, hãy thử món "cá chình ba cách" để kết thúc chuyến đi của bạn một cách hoàn hảo.