東京必吃披薩名店「聖林館」：連世界名人都朝聖的中目黑傳奇窯烤披薩

在東京眾多美食名店之中，有一家披薩店長年被世界各地的饕客列為「此生必吃」——那就是位於中目黑的聖林館（聖林館）。即使規矩嚴格、用餐時間有限，依然每天大排長龍，吸引來自世界各地的披薩愛好者專程造訪。

這家店曾在海外媒體與串流平台節目中被高度評價，也因此讓東京的披薩文化登上國際舞台。若你是計畫造訪東京、又熱愛正統拿坡里風格披薩的旅人，聖林館幾乎是無法忽略的一站。

聖林館是什麼樣的店？

聖林館位於東京都目黑區中目黑一帶，距離中目黑站步行不遠。店內主打以傳統柴燒窯爐製作的拿坡里披薩，強調麵團發酵、火候控制與極簡配料，讓披薩回歸最原始、也最考驗技術的樣貌。

這裡不追求花俏創意，而是將經典做到極致，因此菜單品項不多，卻每一款都是長年打磨而成的完成型作品。

世界級評價，披薩迷的朝聖地

聖林館曾被知名海外藝人造訪，也在國際影視節目中被介紹為「世界頂級披薩之一」。其中更在 Netflix 熱門節目《Ugly Delicious》中被譽為「世界第一的披薩」，連知名歌手賈斯汀・比伯（Justin Bieber）也曾低調造訪。

如今，店內常能看到來自歐洲、美國與亞洲各地的旅客，為的就是親口體驗東京最具代表性的窯烤披薩之一。

招牌披薩菜單介紹

聖林館的菜單設計相當簡潔，披薩種類不多，但每一款都能展現不同風味層次。

經典瑪格麗特披薩（マルゲリータ）｜2800日圓

以番茄、莫札瑞拉起司與羅勒構成的經典組合，最能直接感受到麵皮、醬汁與火候的平衡，是第一次造訪時的首選。

瑪莉娜拉披薩（マリナーラ）｜2500日圓

不使用起司，僅以番茄、大蒜與橄欖油調味，風味純粹卻深刻，適合喜愛清爽口感的饕客。

白披薩（ビアンカ）｜3000日圓

以起司為主體、不加番茄醬的白披薩，濃郁卻不厚重，能品嚐到乳香與麵皮本身的甜味。

普塔內斯卡披薩（プッタネスカ）｜2550日圓

加入橄欖、鯷魚等配料，鹹香層次分明，是偏重口味者會喜歡的一款。

嚴格卻合理的用餐規則

聖林館之所以有名，除了味道，也因為其相當明確的用餐規則。首先，義大利麵僅限於「第一道點餐」時選擇，若先點披薩則無法追加義大利麵。

此外，座位採90分鐘制，時間一到便會請客人離席。這樣的制度對某些人而言或許略顯嚴格，但也確保了用餐節奏與品質，讓更多客人能順利入店。

即使規矩多，人氣依然不減

即便有上述限制，聖林館依舊天天客滿。這也正說明，只要料理本身足夠出色，旅人與饕客仍願意遵守規則，只為那一口無可取代的披薩。

建議造訪時預留排隊時間，並調整行程節奏，以更輕鬆的心情享受這場披薩體驗。

店鋪資訊整理

店名：聖林館
地址：東京都目黑區上目黑2-6-4
電話：03-3714-5160
Instagram：@seirinkan_official
Tabelog : https://tabelog.com/tw/tokyo/A1317/A131701/13003188/

營業時間：
平日：11:30–13:30／18:00–20:30
週末及國定假日：11:30–14:30／17:00–20:30

結語：為了一片披薩，也值得來一趟中目黑

若你熱愛披薩，或想體驗東京最具代表性的披薩文化，聖林館絕對值得納入行程。它不是輕鬆休閒型餐廳，而是一場需要遵守規則、卻能換得極致美味的美食體驗。

在中目黑散步、賞景之餘，走進聖林館，或許你也會理解，為什麼世界各地的披薩迷，都願意為這一口專程而來。