【星野屋富士】春季限定「野性饗宴」登場！在富士山麓品味稚鮎、竹筍與山林春味

當春風吹拂富士山麓，萬物甦醒之際，能在森林中享用一場融合自然與火焰演出的晚餐，無疑是春季日本旅遊最難忘的體驗之一。位於河口湖畔的日本首間豪華露營度假村「星野屋富士（星のや富士）」自2026年3月15日起推出春季限定晚餐「野性饗宴（ガストロノミック・ワイルド）」菜單，以富士山孕育的大地恩賜為主題，展現春日限定的山林滋味。

在可遠眺赤松林的開放式餐廳中，旅人能一邊感受山林氣息，一邊品嚐稚鮎、竹筍、楤芽等春季食材，搭配炭火料理與戶外感十足的鑄鐵鍋呈現方式，將豪華露營的野性魅力融入精緻法式料理之中。

以「野性美食」為概念，展現富士山麓春之滋味

「野性饗宴」強調富士山麓在地食材與傳統飲食文化，透過炭火演出與戶外風格擺盤，讓料理不只是味覺體驗，更是一場感官盛宴。赤松森林環繞的用餐環境，讓每一道菜都帶著自然的呼吸感。

春季限定菜單亮點

前菜：虹鱒與山獨活塔塔・含羞草風格

以春日象徵的含羞草花為靈感設計，色彩繽紛的塔塔搭配烤製達奇鬆餅（Dutch Baby）。虹鱒的濃郁鮮味結合黃金魚卵與山獨活醃菜的爽脆口感，佐以櫻花鹽漬香氣的奶油乳酪，為晚餐揭開優雅序幕。

主菜：炭火燒牛肉與鹿肉・竹筍與油菜花鑄鍋飯

炭火炙燒封存肉汁的牛肉與鹿肉，搭配當季稚鮎，展現山林野味層次。配菜包含楤芽與蕨菜炸物、烤蠶豆與迷你紅蘿蔔。竹筍與油菜花鑄鍋飯呈現細膩微苦與鮮甜交織的春日風味。

甜點：草莓S’more聖代

靈感來自戶外經典甜點S’more，融合新鮮草莓、牛奶冰淇淋與草莓雪酪。層層堆疊的艾草酥粒、杏仁與炙燒棉花糖，最後淋上莓果醬，讓酸甜與奶香在口中完美融合。

搭配山梨葡萄酒的專屬品飲體驗

由館內侍酒師精選包含山梨葡萄酒在內的三款佳釀，為整套晚餐提升層次。山梨縣為日本知名葡萄酒產地，多樣風格的在地酒款，與春季菜單形成優雅呼應。

日本首間豪華露營度假村「星野屋富士」

「星野屋富士」坐落於可俯瞰河口湖的丘陵地，是日本首間豪華露營度假村。旅人可在營火旁放鬆，體驗森林中的戶外活動與餐飲。四季變化帶來不同景致與體驗，是遠離城市喧囂的理想選擇。

活動資訊

期間：2026年3月15日至5月5日
費用：每位12,100日圓（含稅與服務費，不含住宿費）
預約：官方網站當日17:00前受理
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/
對象：住宿旅客

星野屋品牌介紹

以「前往當下的特等席」為理念，「星野屋（星のや）」在日本與海外展開多間高端度假設施，結合在地風土與文化，打造極致非日常體驗。品牌於2025年迎來20週年，並預計於2026年開幕「星野屋奈良監獄」、2027年開幕「星野屋飛鳥」。

地址：山梨縣南都留郡富士河口湖町大石1408
電話：050-3134-8091
客房數：40間
交通：河口湖IC開車約20分鐘