【神戶清酒×八戶海味】大人系情人節一日限定！「大黑正宗（大黒正宗）」×八戶名廚海味配酒會｜2/14 僅26席的高級Pairing饗宴

神戶清酒×青森八戶海味，大人味的情人節來了！以食中酒聞名的大黑正宗（大黒正宗／釀造：安福又四郎商店〈株式会社安福又四郎商店〉），攜手熟知地魚的八戶料理人 堀江維寛（裏町しはん／八戸水産価値向上実行委員会副會長），在2026年2月14日（六）於神戶海港區餐廳sincro（シンクロ）舉辦一日限定的海味×清酒Pairing套餐。本次採完全預約制、每回合僅26席，以白子、本鮪等嚴選魚介，對上灘酒與限定和酒，帶來只此一晚的深度體驗。

活動亮點

只此一日、席次稀少的進化版

2025年首辦時在八戶引發熱潮，登記候補超過400人。承接「下次請改採預約制」的聲浪，本次於神戶・sincro以完全預約制形式回歸，席次大幅精煉，每回僅26名能享用。

八戶直送×職人手路

由八戶在地料理人堀江維寛坐鎮，嚴選新鮮魚介入菜。預計以真鯛白子、本鮪等現地目利食材，以及將雲丹×鮑演繹為鄉土湯肴「草莓湯（いちご煮）」等菜式呈現。※菜單可能依天候與漁獲調整。

灘之食中酒×限定和酒的多層次搭配

來自灘五郷的大黑正宗系列，擅長襯托日本料理的旨味；並計畫加碼品牌KASANE少量限定的「柚子與茶 氣泡和酒」作為開場驚喜。席間將由酒造方分享釀造背景與配餐思路，從香氣、溫度到餘韻，完整體會「酒與肴」的平衡。

餐酒內容（範例）

可能登場的魚介料理

・真鯛白子的細膩熱前菜／湯品
・本鮪的熟成與火候表現
・八戶鄉土味：雲丹×鮑「草莓湯（いちご煮）」

日本酒與和酒

・灘之食中酒：大黑正宗（大黒正宗）
・現代和食取向：KASANE 等系列
・限定款：柚子與茶 氣泡和酒（少量登場預定）

非酒精選項

和食專屬的無酒精Pairing

無酒精來賓可選擇酒造以山田錦開發的無酒精茶飲「玄米茶88（ハチジュウハチ）」作為搭配，一樣能享受香氣與溫度的層次。

活動資訊

名稱

神戶的酒×八戶的魚 ～「大黑正宗」與魚最對味！第2彈～

日期與場次

2026年2月14日（六）
＜午餐＞11:30–14:00／＜晚餐＞18:00–20:30
※各回限定26名，完全預約制。

地點

sincro（シンクロ）
（兵庫縣神戶市中央區新港町7-1 Stage Felissimo 2F）
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/zHaYcc23SLTeBX8t8

費用（含稅）

＜午餐＞ 日本酒Pairing：¥20,000／無酒精Pairing：¥18,000
＜晚餐＞ 日本酒Pairing：¥25,500／無酒精Pairing：¥23,500

預約方式

僅限線上購票或直營店購買參加票券：
・酒藏直營「十一代目又四郎」
官網商店：https://11th.matashiro.jp/
直營門市：兵庫縣神戶市東灘區御影塚町1-5-23

主辦／協力

主辦：安福又四郎商店（株式会社安福又四郎商店）
協力：青森縣、八戸水産価値向上実行委員会、Felissimo青森部

給旅人的小提醒

預約與行程

・席次極少，建議先選定午晚餐時段後立即購票。
・情人節週末為神戶熱門檔期，可搭配神戶港、北野異人館、灘酒藏街區安排行程。
・飲酒請量力而為，善用地鐵、巴士等大眾交通。

總結

用一晚，記住日本海與灘酒的香氣

白子、本鮪、雲丹與鮑的層次，遇上大黑正宗與限定和酒的香氣提點。這場只此一日的高級Pairing，將海味與酒香的細節，化為神戶最浪漫的大人系情人節。