別府溫泉杉乃井飯店春季限定自助晚餐登場！櫻花壽司、銀鮭海鮮料理與春日甜點一次享受

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2026.03.19

如果春天要到日本泡溫泉旅行，大分縣別府絕對是許多台灣旅客的首選之一。位於別府的知名溫泉度假飯店「別府溫泉杉乃井飯店（別府温泉杉乃井ホテル）」宣布，自2026年3月15日至5月31日期間推出春季限定晚餐自助餐。旅客在享受溫泉之後，還能在飯店內三間人氣自助餐廳品嚐充滿春季氣息的限定料理。

本次春季菜單於三間餐廳同步登場，包括「TERRACE & DINING SORA」、「和風餐廳星（和ダイニング星）」與「雪松宮殿世界餐廳（シーダパレス）」。從日式料理到西式創意料理，再到海鮮與甜點，讓旅客在春日旅行中體驗豐富的美食饗宴。

三大餐廳推出春季限定料理

位於「宙館」內的「TERRACE & DINING SORA」是以西式料理為主的自助餐廳，僅限入住宙館的旅客使用。餐廳環境優雅，提供精緻料理與舒適用餐氛圍。

春季菜單亮點包括「季節蔬菜與豬菲力煎烤焦化奶油醬」。料理結合春季蔬菜的自然甜味與豬肉的濃郁口感，再搭配香氣濃厚的焦化奶油醬，呈現層次豐富的一道主菜。

此外還能品嚐以大分品牌雞「冠地雞（冠地鶏）」製作的法式前菜「冠地雞法式凍派」，以及外酥內嫩的黑醋風味中式炸雞。喜歡日式料理的旅客也可以嘗試精緻的「鰻魚小升飯」，小巧可愛卻充滿奢華感。

位於「星館」最上層的「和風餐廳星」是杉乃井飯店距離天空最近的自助餐廳，主打日式料理。餐廳部分區域設有天窗，在開放感十足的空間中用餐十分愜意。

春季推薦料理之一是「木片壽司（こけら鮨）」，以醋飯為基底，搭配櫻花花瓣、油菜花與鮭魚卵等配料，外觀如同春日花園般繽紛，也讓人從味覺與視覺同時感受到春天氣息。

另外還有使用稻草燒烤的鰹魚與蝦料理，帶有淡淡煙燻香氣；以及以蒜香橄欖油燉煮的鹽烤鯖魚與抱子甘藍西班牙油蒜料理，風味濃郁且非常適合搭配酒類。

位於「杉乃井宮殿（杉乃井パレス）」的「雪松宮殿世界餐廳」是一間適合各年齡層的自助餐廳。餐廳中央設有大型圓形水族箱，營造出彷彿置身海洋世界的用餐氛圍。

春季前菜區以地中海酒吧風格為主題，提供「草莓卡門貝爾起司沙拉」、「海鮮卡帕奇歐」以及「培根鵪鶉蛋鹹派」等色彩繽紛的料理。

其中最推薦的主菜是「銀鮭與蝦法式薄餅包燒」。廚師將銀鮭、蝦與紫蘇葉包入薄脆麵皮中烘烤，外層酥脆、內餡充滿海鮮鮮味，再搭配白酒醬享用，風味優雅。

甜點方面則推出春季限定的杏仁甜品。3至4月提供帶有櫻花香氣的「櫻花杏仁豆腐」，5月則推出色彩鮮豔的「火龍果杏仁豆腐」，口感滑順、甜而不膩。

在別府溫泉放鬆身心後，再到自助餐廳享受春季限定料理，是杉乃井飯店最迷人的旅行體驗之一。旅客可以在輕柔春風與溫泉餘韻中，與家人或朋友一起度過愉快的晚餐時光。

春季限定菜單預計供應至2026年5月31日，但仍可能因食材供應狀況調整。值得一提的是，晚餐費用中也包含酒精飲品，讓旅客可以更加輕鬆地享受度假氛圍。

擁有超過80年歷史的別府溫泉杉乃井飯店，是「ORIX HOTELS & RESORTS（ORIX HOTELS & RESORTS）」旗下著名溫泉度假飯店。飯店位於別府八湯之一的觀海寺溫泉，能眺望鶴見岳與遠方四國佐田岬的壯麗景色。

飯店最知名的設施包括大型展望露天溫泉「棚湯」與天空露天溫泉「宙湯」。此外館內還有夏季限定室內水上樂園「Aqua Beat」、戶外溫泉「Aqua Garden」以及娛樂設施「SUGINOI BOWL & PARK」。

2025年1月新開幕的「星館」也為飯店帶來全新面貌，讓杉乃井飯店成為日本九州最具規模與人氣的溫泉度假飯店之一。