別府必吃牛排：THE PEAK以特製窯火呈現「大分和牛（豐後牛）蘭普牛排」—僅此餐廳的極致風味

想在九州別府品嚐到只此一家的頂級牛排？位於SEKIYA RESORT GALLERIA MIDOBARU（ガレリア御堂原）內的餐廳THE PEAK（THE PEAK），新推出限量「大分和牛蘭普牛排（豊後牛 ランプステーキ）」。選用嚴選等級的大分和牛（豊後牛），並以店內特製白磚窯在約700℃高溫下封住肉汁，帶來只有THE PEAK才能實現的濃郁香氣與柔嫩口感。本文將以旅客視角，整理肉品特色、窯火工法、提供時段與價格、訂位方式等重點，幫你快速規劃一場「牛排×夜景」的高質感晚餐。

THE PEAK的限量主菜：大分和牛蘭普牛排

SEKIYA RESORT Galleria Midobaru（ガレリア御堂原）館內的THE PEAK，現以「大分和牛蘭普牛排」作為限量主菜（数量限定的スポットメイン）登場。此款牛排可於晚餐時段品嚐，並可於套餐的「主菜擇一」加價選擇，或直接單點。

為何值得一試？

本次選用的牛肉出自大分縣黑毛和牛品牌「豐後牛（豊後牛）」，且限定在4等級以上的高品質。蘭普部位位於腰至臀側，與沙朗相連，屬於「紅肉代表」卻帶有細緻油花，兼具柔嫩與濃厚旨味；脂肪感較節制、風味卻很有存在感，特別適合喜歡紅肉的饕客。

只有這裡吃得到的特製窯火工法

THE PEAK為這道牛排打造專用白磚窯，窯體能蓄積約700℃的高溫，使牛排表面快速焦化、內部仍保有濕潤。與一般平鐵鍋或烤箱不同，窯火創造的獨特熱環境能同時帶出焦香、甜味與多層次肉汁，是本店獨有的風味來源。

風味重點

高溫鎖汁讓蘭普的紅肉鮮甜更為集中；適度的油花在窯火中被引出堅果與奶油般香氣，收尾乾淨，不膩口。搭配餐廳的大窗夜景，更是視覺與味覺的雙重享受。

價格與提供時間

提供時段：僅限晚餐

價格：

• 套餐主菜加價（チョイスメイン）：￥1,100（含稅）
• 單點（アラカルト）：￥9,350（含稅）

※屬於限量供應之主菜，建議預約時備註選擇或到店即詢問。

訂位與住宿資訊

餐廳訂位（TableCheck）：https://www.tablecheck.com/ja/galleria-midobaru

住宿預約（官方）：https://beppu-galleria-midobaru.jp/

SEKIYA RESORT 官方網站：https://www.sekiyaresort.jp/

THE PEAK 與餐廳環境亮點

THE PEAK位於GALLERIA MIDOBARU（ガレリア御堂原）住宿棟旁，室內以藝術與自然景致相呼應；日間採光開闊、入夜後可遠眺別府如寶石般的夜景。餐廳名稱兼具「山巔、旅程高潮」之意，也呼應以高溫窯火烹調所帶來的熱度與能量。

誰適合這道牛排？

偏好紅肉本味、不愛過重油脂者；想在約會或慶祝時留下記憶點；或喜歡探索「職人火候」與「產地牛」風味差異的饕客。

旅人小叮嚀（點餐與計畫）

此主菜為限量供應，建議於晚餐訂位時在備註欄註明欲選擇蘭普牛排，或抵達後即向服務人員確認當日可供份數。若想完整度假體驗，可搭配住宿預約，一次享受餐廳美味 × 別府夜景。

總結

以豐後牛（豊後牛）為主角、結合700℃白磚窯火的THE PEAK「大分和牛蘭普牛排」，把紅肉的鮮甜、油花的香氣與職人火候一次推至巔峰。若你正計畫到別府旅行、尋找一頓只在這裡吃得到的紀念性晚餐，這道限量主菜值得被加入行程。