九州首店登場！日本漢堡冠軍「布里斯克漢堡（BRISK STAND）」進駐大分日田豆田町：必吃名物「切開再煎漢堡」與開幕資訊一次看

想在九州安排一段「老街散策＋人氣美食」的行程嗎？以「像吃和食一樣大口咬下去！」聞名、並拿下日本冠軍的漢堡名店布里斯克漢堡（BRISK STAND），終於正式九州初上陸，將在大分縣日田市（日田市）豆田町（豆田町）開出新店：日田豆田店（BRISKSTAND HITA MAMEDA）。

豆田町保留濃厚江戶時代風情，商家與町家林立，是許多人到日田觀光時一定會走訪的歷史街區。品牌也希望把「把漢堡當作和食來做」的概念，放進這條帶著日本原風景感的街道，讓你在散步途中，用一顆漢堡把旅行記憶直接加深。

九州首店開在哪？日田豆田店位置與營業資訊

布里斯克漢堡的九州首店，店名為日田豆田店（BRISKSTAND HITA MAMEDA），落腳在豆田町的歷史街區中。店內裝潢以木質調為主，並融入和洋折衷的設計，盡量與街景相互呼應，逛老街也不會覺得突兀。

店名：BRISKSTAND HITA MAMEDA
地址：〒877-0005 大分縣日田市豆田町7-15
營業時間：10:30～16:00（最後點餐 15:30）
公休日：不定休
官方Instagram：https://www.instagram.com/briskstand_hitamameda_/?hl=ja
官方網站：https://brisk-stand.com/

開幕與試營運：2/13、2/14有20% OFF，一般客也能進

正式開幕日為2026年2月15日（日）。在此之前，店家安排兩天試營運（プレオープン）：2月13日（五）與2月14日（六）。兩天的14:00～15:30（最後點餐 15:00）開放一般客入店，且全品項享有八折（20% OFF）。如果你剛好在九州、又想用比較划算的價格先嚐鮮，這個時段很值得排進行程。

試營運（プレオープン）
2026/2/13（五）14:00～15:30（L.O.15:00）一般來店：全品20% OFF
2026/2/14（六）14:00～15:30（L.O.15:00）一般來店：全品20% OFF
※11:00～14:00為招待時段

為什麼它能拿下「日本一」？從神戶起家、一路擴店到全國

布里斯克漢堡的本店在神戶（神戸），以「帶著和食感的漢堡」成為漢堡圈裡的獨特存在。品牌在2024年入選Tabelog百名店（食べログ百名店），並在2025年的日本漢堡冠軍賽（JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP，別名：バガチャン）奪冠，拿下「日本一」稱號；之後也曾前往美國印第安納波利斯（Indianapolis）參與世界賽事。

目前全日本共展開24間分店（截至2026/2/6），據點涵蓋北海道、關東、甲信越、中部、關西、四國、沖繩等地。換句話說，它不是只有「紅一陣子」的話題店，而是已經把風格與品質做成可複製的品牌體系。

必吃名物：切開再煎漢堡（切ったやつ）到底厲害在哪？

如果你有看過照片，八成會被那個「剖面」吸引——布里斯克漢堡最具代表性的招牌，就是切開再煎漢堡（切ったやつ）。做法是把漢堡縱向對切，接著把切面放上熱鐵板再煎一次，讓牛肉排流出的肉汁與配料精華被麵包與內餡「吸回去」。

重點不只是好拍，而是口感：切面再煎後會多一層香氣與微酥感，咬下去同時保有肉汁與焦香，吃起來更立體。第一次吃的人，通常會在「這口感怎麼跟一般漢堡不一樣」的地方留下印象。

用料也很講究：全粒粉無添加麵包＋100%國產牛排

除了做法特別，品牌也把「吃得安心」放進設計裡：麵包使用含全粒粉的無添加麵包，完全不使用起酥油（shortening）與人造奶油（margarine）。牛肉排則是100%國產牛、無添加黏著劑（つなぎなし），調味只用國產天然鹽，讓肉的旨味直接站上舞台。

另外，自家製的燉洋蔥醬是整體味道的靈魂：甜、柔、帶點濃稠感，跟肉汁感很重的牛排特別合拍，也是「這就是布里斯克」的辨識度來源之一。

怎麼安排最順？豆田町散策＋漢堡午餐的行程建議

豆田町本來就很適合慢慢走：老屋、街道、各式小店都值得停下來看。建議把店家安排在「散策中段」或「收尾」：先拍街景、買點小物，接著用漢堡補充體力；如果遇到試營運的折扣時段，更可以把它當作當天的亮點之一。

總結：在江戶風情老街，用一顆冠軍漢堡記住日田

九州首店的日田豆田店，把「和食感漢堡」放進江戶風情街道裡，旅行的對比感很強：一邊是古老街景，一邊是新世代的冠軍漢堡。想吃招牌就點切開再煎漢堡；在意用料的人，也會喜歡它把麵包與牛肉的細節做得很乾淨。若你2026年2月剛好在九州，不妨把它排進日田的一天，讓這趟小旅行多一個能回想很久的味道。