池袋排隊名店登場！公主級水果塔專門店「Princess Tart 池袋」2/28華麗開幕

東京甜點控請筆記！以華麗水果塔與專業紅茶聞名、在其他地區屢屢出現排隊人潮的水果塔專門店「公主塔 池袋（Princess Tart 池袋）」將於2026年2月28日正式進駐池袋。主打如同聖代般層層堆疊的水果塔，加上18款人氣紅茶，為池袋帶來全新的優雅下午茶體驗。

店家由株式會社Princess Tart營運，主軸是「水果塔×紅茶」的完美搭配。每個季節會推出約10款當季限定水果塔，依照旬味更替菜單，讓人每次造訪都能遇見不同驚喜。

像聖代般層層堆疊的華麗水果塔

公主塔最大的特色，就是被形容為「如聖代般的組合式水果塔」。不同於單層裝飾的傳統塔類甜點，這裡的水果塔以水果、鮮奶油與多種口感素材層層堆疊，從切面就能看出細膩設計。視覺與味覺同時展現華麗感，宛如為自己準備的一份公主級甜點。

櫥窗中陳列的每一款塔都是主角。從第一眼的驚艷，到入口後層次逐漸展開的風味餘韻，都經過完整設計。店家特別強調切面比例與擺盤方式，讓口感與美感兼具。

四大講究，打造極致水果塔

1. 由實力派甜點師打造的組合風味

由曾在東京磨練技藝的甜點師團隊操刀，每款塔都融合多位甜點師的創意與技術。水果與奶油的比例、酸甜平衡與口感變化，都經過反覆試作調整。

2. 嚴選當季新鮮水果

使用當下最美味的旬果。當季水果不僅甜度與香氣更佳，營養價值也更高，能展現最自然的果香與層次。

3. 全手工製作奶油內餡

為了讓水果風味更突出，所有搭配的奶油皆為手工製作。濃郁滑順卻不膩口，與酥脆塔皮完美融合。

4. 反覆試作完成的酥香塔皮

塔皮經過多次調整，單吃也能感受到香氣與層次。酥脆卻不過硬，能襯托水果而不搶味，是整體風味的關鍵基底。

18款人氣紅茶，完整下午茶體驗

除了水果塔外，店內亦提供來自人氣麵包咖啡店「flour+water」的18款紅茶選擇。從清新花香到濃郁果香，多樣風味能依不同塔款做搭配。甜點與紅茶的組合，讓整個下午茶時間更具儀式感。

無論是自我犒賞、約會聚會、生日紀念或伴手禮選擇，這裡都能成為池袋的新甜點據點。

店鋪資訊

店名：公主塔 池袋（Princess Tart 池袋）
地址：東京都豐島區東池袋1丁目26-1 スコレサイト池袋 101
營業時間：週一至週五 10:00–19:00（售完為止）
公休日：無
Instagram：https://www.instagram.com/princess_tart_official/

結語

來東京自由行，若想在購物與觀光行程中安排一段優雅的甜點時光，公主塔 池袋將會是值得造訪的新選擇。隨季節更換的水果塔與18款紅茶搭配，讓每一次下午茶都充滿期待。下次走訪池袋，不妨為自己預留一段屬於公主般的甜蜜時刻。