2026 افتتاح أول فرع في كيوشو | «BRISK STAND» في ماتسودا-تشو، هيتا: «البرغر الذي يُقطع ثم يُقلى من جديد» الحائز على لقب بطل اليابان

هل ترغب في تنظيم رحلة إلى كيوشو تجمع بين "التسوق في المدينة القديمة والمأكولات الشعبية"؟ تناولها مثل الواغيو! مطعم البرغر الشهير بو [....] مطعم البرغر الشهير [....]بريسك هامبرغ (BRISK STAND)، وقد تم الانتهاء رسميًا في عام 2025 من أول انطلاق لها في كيوشو، حيث افتتحت فرعًا حظي باهتمام الجميع في منطقة ماميدا (Mameda) بمدينة هيتا (Hita) في محافظة أوبون (Oita):متجر هيتا ماميدا (BRISKSTAND HITA MAMEDA)。

تحتفظ مدينة دوتين بأجواء عصر إيدو الغنية، حيث تنتشر فيها المحلات التجارية والمنازل التقليدية، وهي منطقة تاريخية لا يفوت الكثيرون زيارتها عند السفر إلى هيتا. وقد أدخلت العلامة التجارية مفهوم «إعداد البرغر على طريقة المأكولات اليابانية» إلى هذا الشارع الذي يعكس المشهد الياباني الأصيل، لتصبح بذلك الوجهة الأكثر شهرة في كيوشو لتناول الطعام والتقاط الصور.

---

موقع أول متجر في كيوشو وأحدث المعلومات حول ساعات العمل

أول فرع لـ«بريسك هامبرغر» في كيوشو——متجر هيتا ماميدا (BRISKSTAND HITA MAMEDA)، ويقع في الحي التاريخي بمدينة دوتين. يتميز ديكور المطعم بألوان خشبية هي السائدة، مع لمسات من التصميم الذي يمزج بين الطرازين الياباني والغربي، مما يتناغم تمامًا مع المشهد البسيط للحي.

• اسم المحل: بريسكستاند هيتا ماميدا

• العنوان: 7-15 ميتا-تشو، مدينة هيتا، محافظة أوبور، 877-0005

• ساعات العمل: 10:30 - 16:00 (آخر موعد لتقديم الطلبات: 15:30)

• أيام العطلة الرسمية: لا توجد أيام إجازة محددة (يُنصح بالاطلاع على حساب Instagram الرسمي قبل الذهاب)

• حساب Instagram الرسمي: @briskstand_hitamameda_

---

لماذا تمكنت من الفوز بلقب «الأفضل في اليابان»؟ روح الحرفية التي انطلقت من كوبي

يقع المقر الرئيسي لمطعم بريسك هامبرغر في كوبي، وقد أصبح وجودًا فريدًا في عالم الهامبرغر بفضل "الهامبرغر الذي يحمل طابع المأكولات اليابانية".

• تقدير من مائة متجر: تم اختيارها ضمن قائمة أفضل 100 مطعم على موقع Tabelog لعام 2024.

• بطل اليابان: في عام 2025بطولة اليابان للبرغر (JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP) الفوز باللقب، والتمثيل عن اليابان في البطولة العالمية.

• التوسع على الصعيد الوطني: حتى مايو 2026، تم افتتاح أكثر من 25 فرعًا في جميع أنحاء اليابان. وهي ليست مجرد متجر يثير الضجة، بل هي علامة تجارية رائدة تتميز بجودة ثابتة وعالية.

---

أشهر الأطباق التي لا بد من تذوقها: «البرغر المقطّع والمقلي» (「切ったやつ」)

إذا كنت قد شاهدت صوره على وسائل التواصل الاجتماعي، فلا بد أنك قد انبهرت بهذا المظهر الجانبي المميز.

• تقنية فريدة: وتتم هذه الطريقة عن طريق تقطيع البرغر إلى نصفين طوليًا، ثم وضع الجوانب المقطوعة على صينية حديدية ساخنة «لشويها مرة أخرى»، بحيث «يمتص» الخبز والحشو مرة أخرى عصارة اللحم المتساقطة من شريحة اللحم ومكونات الحشو.

• مذاق مفاجئ: بعد قلي الشرائح مرة أخرى، تكتسب نكهة مشوية غنية وملمساً مقرمشاً قليلاً، وتحتفظ بالمرونة والعصارة عند القضم، مما يمنحها مذاقاً متعدد الطبقات يفوق بكثير مذاق البرغر العادي.

---

مكونات مختارة بعناية: خبز من دقيق الحبوب الكاملة بدون إضافات + لحم بقري محلي 100%

بالإضافة إلى طرق التحضير الفريدة، تلتزم العلامة التجارية أيضًا بالصحة والسلامة:

1. خبز خالٍ من الإضافات: مصنوع من دقيق الحبوب الكاملة، وخالٍ تمامًا من السمن النباتي (Shortening) والزبدة الصناعية (Margarine).

2. 100% لحم البقر المحلي: يتم استخدام لحم البقر المحلي فقط في شرائح اللحم، دون إضافة أي مواد رابطة، ويتم التتبيل باستخدام الملح الطبيعي المحلي فقط.

3. صلصة الروح: مصنوع منزليًاصلصة البصل المطهيةإنه جوهر النكهة، حيث يتميز بطعم حلو ناعم وكثيف، وهو ما يجعله مكملاً مثالياً لشرائح اللحم الغنية بعصارة اللحم.

---

ما هي أفضل طريقة للتنظيم؟ اقتراحات للتجول في دوتان-تشو

تُعد منطقة دوتيما مكانًا مثاليًا للتجول على مهل، حيث تتناثر فيها المنازل القديمة ومحلات الحرف اليدوية والمقاهي.

• مسار المقترح: وصلت صباحًا إلى دوتين-تشو لتصوير مشاهد الشوارع والتجول في متاجر التحف والأغراض المستعملة،حوالي الساعة 11:00، التوجه إلى BRISK STAND تناول وجبة غداء من البرغر (تجنب أوقات الذروة)، ثم انطلق بعد الوجبة في نزهة سيرًا على الأقدام إلى «مياه تينريو» في هيتا أو موقع مهرجان الأضواء الألفي القريب، لتضيف لمسة مميزة إلى ذكريات رحلتك مع برغر حائز على جائزة.

---

خلاصة القول: في شارع إيدو القديم، تذكر مدينة هيتا من خلال شطيرة برغر واحدة

سيبدأ فرع هيتا-ميتا أبوابه رسميًا في عام 2026، ليضفي "البرغر ذو الطابع الياباني" لمسة مميزة على الشوارع ذات الطابع الإيدو، مما يخلق تباينًا قويًا وجذابًا. إذا كنت تخطط حاليًا لرحلة إلى كيوشو، أو كنت موجودًا في منطقة أوبور أو يوبوين، فإن هذا المطعم الذي يُعرف بأنه "الأفضل في اليابان" يستحق بالتأكيد أن تقطع مسافة إضافية لزيارته.

💡 ملاحظات المسافر: على الرغم من أن الحماس الذي ساد في الأيام الأولى بعد الافتتاح قد خفت قليلاً، إلا أنه من المحتمل أن تكون هناك طوابير في أوقات الغداء خلال عطلة نهاية الأسبوع، لذا يُنصح بالوصول مبكراً أو تخصيص وقت كافٍ لذلك.