【山口】河豚（ふぐ）季開跑！旬味最對時的「ふぐ料理自慢」嚴選9宿：下關・萩・湯田溫泉一次攻略

每年入秋後，山口縣便迎來最令人期待的「河豚（ふぐ）」旺季。無論是薄如花瓣的河豚刺身（ふぐ刺し）、熱騰騰的河豚鍋（ふぐちり）、外酥內彈的唐揚，或是香氣四溢的鰭酒（ひれ酒），都在這段時間最為鮮甜。這篇帶你鎖定下關、萩、湯田溫泉等熱門區域，精選9間「ふぐ料理自慢」的住宿，邊住邊吃，把秋冬的幸福味蕾一次打包！

為什麼吃河豚就想到山口？

山口縣可說是日本數一數二的河豚名產地，其中下關南風泊市場每天都有新鮮河豚進貨，餐廳與旅宿能提供多種講究作法。河豚的主要品嚐期約在10月～翌年3月，此時肉質最為緊緻，甜味與旨味也最集中。若想一次嚐遍刺身、鍋物與唐揚，選擇主打「ふぐ會席（會席料理）」的旅宿最省心。

旅行小叮嚀（初次嚐鮮也安心）

・用語速查：河豚刺身＝ふぐ刺し／河豚鍋＝ふぐちり／鰭酒＝ひれ酒。
・安全與法規：日本對河豚處理有嚴格資格制度，請務必在合格餐廳或旅宿享用。
・預訂建議：名宿旺季容易客滿，建議至少提前2～4週預約。部分方案僅於秋冬提供。
・交通提示：以新山口、下關、萩等車站或溫泉街為據點最便利，自駕或配合巴士移動更彈性。

【嚴選9宿】住一晚，把「旬味河豚」吃好吃滿

1. 夕景之宿 海之搖籃 萩小町（夕景の宿 海のゆりかご 萩小町／Hagi Komachi）

看點：面向日本海與北長門海岸國定公園，最上層展望露天風呂能直望海天一線的晚霞。以「小鎮式」動線規劃的寬敞館內，免費設施豐富。
推薦方案：「ふぐ會席＋一品加點（鮑魚或長萩和牛陶板）」欲張り套餐，兼顧海味與肉味的雙主角。
參考價：2人1室、1泊2食約¥19,635～21,945/人（依房型而異）。
地址：山口縣萩市椿東6509　電話：0838-25-0121
官方網站：http://www.hagi-komachi.jp/

2. 宵待之宿 萩一輪（宵待ちの宿 萩一輪／Hagi Ichirin）

看點：正對「日本夕陽百選」菊之濱，房型多達29種，含露天風呂或低溫・ロウリュ（蒸氣）桑拿等。館內免費服務滿滿。
推薦方案：「ふぐ會席」一次享用河豚刺身20片、河豚ちり與黑毛和牛、萩むつみ豚的雲丹湯底涮鍋，海陸高滿足。
參考價：2人1室、1泊2食約¥32,670～37,510/人。
地址：山口縣萩市堀內482-2　電話：0838-25-7771
官方網站：https://www.hagi-ichirin.co.jp/

3. 萩城三之丸 北門屋敷（萩城三ノ丸 北門屋敷／HOKUMON YASHIKI）

看點：世界遺產「萩城下町」唯一的宿，坐擁前毛利屋敷約3,000坪庭園，和風雅緻。
推薦方案：季節限定「本ふぐ會席《吟味》」——刺身、ふぐちり、唐揚、雜炊等經典一應俱全，刺身與ちり可升級為虎ふぐ。
參考價：2人1室、1泊2食約¥30,800/人起。
地址：山口縣萩市堀內210　電話：0838-22-7521
官方網站：https://www.hokumon.co.jp/

4. 萩八景 雁嶋別莊（萩八景 雁嶋別荘／Ganjima Bessou）

看點：全16室皆附露台與半露天風呂，評價高分；可俯瞰運河與夕景，最能體會萩的慢節奏。
推薦方案：「本ふぐ會席《雪景色》」——虎ふぐ刺身、ふぐちり、唐揚、雜炊，前菜亦換上秋冬旬味。
參考價：2人1室、1泊2食約¥30,800/人起。
地址：山口縣萩市椿東3092　電話：0838-26-2882
官方網站：https://www.ganjima.jp/

5. 海之樂章．療癒之宿 Resort Hotel 美萩（海が奏でる癒しの宿 リゾートホテル美萩）

看點：佇立菊之濱高地，部分房型擁海景陽台；冬季可泡「雪見風呂」。採準全包（オールインクルーシブ）風格，休憩更無憂。
推薦方案：「贅沢ふぐ會席」——河豚刺身（每人20片）＋Q彈ふぐ鍋＋A4黑毛和牛陶板燒，海陸雙享。
參考價：2人1室、1泊2食約¥18,700～20,900/人（依房型而異）。
地址：山口縣萩市堀內485　電話：0838-21-7121
官方網站：https://www.resorthotel-mihagi.com/

6. 湯免觀光飯店 名湯 ゆめの郷（湯免観光ホテル 名湯 ゆめの郷）

看點：傳說受傷的野兔在此溫泉痊癒的「湯免溫泉」；位置距萩約20分車程，是北長門觀光據點。
推薦方案：「ふく會席標準」——以真ふぐ為主角，享受刺身（約12片）、唐揚、鍋物、釜飯等全套品項。也可升級虎ふぐ50片刺身或加鮑。
參考價：2人1室、1泊2食約¥12,870～16,500/人（依房型而異）。
地址：山口縣長門市三隅中272　電話：0837-43-2000
官方網站：http://www.yume-spa.jp/

7. 湯田溫泉 ユウベル飯店松政（湯田温泉 ユウベルホテル松政／Hotel Matsumasa）

看點：山口市中心的百年人氣溫泉旅宿，源泉100%掛流露天風呂、寬敞大浴場與桑拿皆到位，親子三代住宿也舒適。
推薦方案：「ふぐ全席（フルコース）會席」——白子、ふぐ刺身、ちり鍋、唐揚、吸物等一應俱全；另可自費搭配地酒。
參考價：2人1室、1泊2食約¥23,210/人起。
地址：山口縣山口市湯田溫泉3-5-8　電話：083-922-2000
官方網站：https://www.matsumasa.jp/

8. 割烹旅館 壽美禮（割烹旅館 寿美礼／Sumire Ryokan）

看點：下關老舖割烹旅館，專攻正宗虎ふぐ。從薄作刺身到ふぐちり、鰭酒，完整演繹「幸福＝口福」。亦有舒心的包場浴池時光。
推薦方案：「萬福之旅：とらふぐ全席」——房內用餐、刺身約50片、附骨酒與鍋物，滿載豪華感。
參考價：2人1室、1泊2食約¥31,500/人起。
地址：山口縣下關市竹崎町3-13-23　電話：083-222-3191
官方網站：https://sumire-ryokan.com/

9. 本格河豚料理自豪 關門之宿 源平莊（関門の宿 源平荘／Genpei-sou）

看點：直望關門海峽的景觀旅宿；早餐提供招牌「ふぐ茶漬け」。房型含洋室、和室與無障礙客房。
推薦方案：「ふぐ會席方案」——南風泊市場直送刺身、ちり鍋、唐揚等經典齊備，鮮度就是王道。
參考價：2人1室、1泊2食約¥24,000/人起。
地址：山口縣下關市みもすそ川町8-8　電話：083-235-8888
官方網站：http://www.genpei-sou.com/

行前小結／訂房＆用餐貼士

・價格與供應內容會依日期、房型與人數變動，請以各館官網或訂房頁公布為準。
・部分方案限定秋冬供應，若想吃到完整「ふぐ會席」，請選擇10～3月的住宿日期。
・開車自駕請留意冬季路況；無自駕則以新幹線至新山口站或新下關站再轉當地巴士・計程車最方便。

總結｜把握秋冬最強旬味，來一趟「山口ふぐ旅」！

當季的河豚，就是值得專程而來的理由。挑一間最對味的「ふぐ料理自慢」旅宿，白天泡湯看海，晚上在房內慢慢品嚐虎ふぐ刺身與熱騰騰的鍋物——這就是屬於秋冬的究極口福。現在就把行程與胃口都準備好，山口見！