Hanya tersedia di awal musim panas! "Nasi Tiga Cara Menikmati Telur Ikan Salmon Miyagi" dari Matsushima Tarizuan: Kombinasi terbaik antara salmon perak terbaik di Jepang dan telur ikan salmon dalam tiga cara penyajian

Jika Anda berwisata ke Prefektur Miyagi (宮城県) dan ingin menikmati salah satu dari Tiga Pemandangan Terindah Jepang, Matsushima (松島), sambil mencicipi hidangan laut musiman khas setempat, hidangan edisi terbatas ini patut Anda perhatikan.Restoran "Kaki to Anago Matsushima Taritsuan" yang menawarkan pemandangan Teluk Matsushima (Matsushima Bay) akan meluncurkan hidangan "Miyagi Salmon Harako Hitsu-mabushi" mulai 1 Mei 2026.

Hidangan ini menggunakan salmon perak merek Miyagi, “Miyagi Salmon”, serta telur salmon, yang disajikan dengan cara yang mirip dengan hidangan nasi tiga rasa belut Nagoya, sehingga para wisatawan dapat menikmati sekaligus cita rasa salmon panggang arang, telur salmon, dan nasi teh kaldu dalam satu hidangan.

Cita rasa musiman khas Prefektur Miyagi: Salmon perak bermerek “Miyagi Salmon”

Prefektur Miyagi merupakan wilayah dengan volume pengiriman salmon perak budidaya terbesar di Jepang, yang menyumbang lebih dari 801 ton dari total produksi nasional. Di antaranya, “Salmon Miyagi” adalah merek salmon berkualitas tinggi yang diproses dengan metode “ikizumi” (pembunuhan saat masih hidup) pada saat penangkapan untuk menjaga kesegarannya, sehingga bahkan dapat dinikmati sebagai sashimi.

Penangkapan ikan dimulai pada akhir April setiap tahun, dan musim puncaknya tiba pada awal musim panas. Kali ini, Tairizuan menggunakan salmon Miyagi yang sedang berada pada masa puncak kelezatannya, dipadukan dengan telur salmon, untuk menyajikan hidangan edisi terbatas yang terinspirasi dari masakan tradisional Miyagi, “Harako Meshi” (nasi dengan salmon dan telurnya).

Aroma arang dan saus rahasia yang memunculkan rasa manis dan segar dari salmon

Ikan salmon Miyagi yang digunakan dalam hidangan ini ditusuk satu per satu, kemudian dipanggang dengan hati-hati di atas bara api dalam keadaan segar, lalu dilumuri dengan saus rahasia khas restoran. Bara api tersebut mampu mengeluarkan aroma harum pada permukaannya, sehingga daging ikan menjadi lembut dan empuk.

Nasi ini bukanlah sekadar nasi putih biasa, melainkan dimasak dengan kaldu yang direbus perlahan dari kepala dan tulang ikan salmon segar asal Miyagi, lalu ditambahkan kecap kedelai utuh produksi Prefektur Miyagi. Terakhir, daging ikan yang telah dipanggang dipisahkan dan dicampurkan ke dalam nasi, sehingga setiap suapannya terasa kaya akan rasa umami salmon.

Ditambahkan telur salmon, untuk menghadirkan cita rasa masakan tradisional Miyagi

Hal penting lainnya dari hidangan ini adalah telur salmon yang dapat ditambahkan setelah disajikan. Rasa gurih yang kaya dan tekstur telur salmon yang meletus di mulut membuat cita rasa hidangan ini semakin mirip dengan hidangan khas Miyagi yang terkenal, “Nigiri Salmon”.

Bagi wisatawan dari Taiwan, ini bukan sekadar hidangan salmon biasa, melainkan hidangan yang memungkinkan Anda merasakan budaya kuliner daerah Miyagi sekaligus. Jika Anda biasanya menyukai salmon, telur salmon, atau hidangan nasi dalam panci ala Jepang, Anda pasti akan menyukainya.

Tiga cara penyajian, nikmati variasi layaknya hidangan nasi dengan tiga cara penyajian belut

“Nasi Tiga Rasa dengan Telur Ikan Salmon Miyagi” disajikan dengan gaya tiga rasa. Untuk suapan pertama, disarankan untuk menikmatinya apa adanya, agar dapat merasakan cita rasa asli ikan salmon panggang arang dan nasi berbumbu.

Selanjutnya, tambahkan bumbu-bumbu seperti rumput laut segar, daun bawang, dan wasabi untuk memperkaya aroma dan rasa segarnya. Terakhir, tuangkan kaldu ke dalamnya dan sajikan sebagai nasi teh untuk menikmati variasi rasa yang lebih lembut.

Hidangan ini juga dilengkapi dengan tamagoyaki yang dibuat dengan kaldu telur Zao Jiyo, sup bening, dan acar buatan sendiri; secara keseluruhan, ini merupakan hidangan musiman Miyagi yang sangat lengkap.

Informasi Produk dan Harga

Nama Produk: Nasi Hitsu-mabushi dengan Telur Ikan Salmon Miyagi (Miyagi Salmon Harako Hitsu-mabushi)

Harga: 5.300 yen (termasuk pajak)

Periode penjualan: Mulai 1 Mei 2026 hingga sekitar bulan Juli

Isi: Nasi dengan tiga variasi hidangan telur salmon Miyagi (porsi sedang), kaldu utama, bumbu pelengkap, telur salmon yang ditambahkan setelahnya, telur dadar dengan kaldu telur salmon lokal Zao, sup bening, acar buatan sendiri

※Makanan baru dipanggang di atas bara api setelah pesanan diterima, sehingga waktu penyajiannya sekitar 20 menit.

Informasi Toko dan Akses

Nama Restoran: Kaki to Anago Matsushima Taritsuan

Alamat: 132-2 Aza Idojiri, Akamatsu, Kota Rifu, Kabupaten Miyagi

Telepon: 0570-041-075

Jam buka: 11.00–15.00 (pemesanan terakhir pukul 14.00)

Situs web resmi:https://taritsuan.ichinobo.com/

Moda transportasi

Dengan mobil: Sekitar 5 menit dari IC Matsushima Kaigan, tersedia tempat parkir gratis

Kereta: Stasiun Rikuzentakata (Rikuzentakata-eki) di Jalur JR Sengoku, sekitar 12 menit berjalan kaki

Sekitar 8 menit dengan taksi dari Stasiun Higashi-Shiogama (JR Senjō-sen)

Sekitar 8 menit dengan taksi dari Stasiun Matsushima Kaigan (JR Sengoku Line)

Cocok untuk dimasukkan ke dalam agenda wisata sehari di Matsushima

Matsushima merupakan salah satu dari Tiga Pemandangan Terindah di Jepang, dan relatif mudah dijangkau dari Sendai. Jika Anda berencana untuk naik perahu di Matsushima, berjalan-jalan di sekitar kuil, atau menikmati pemandangan teluk, Anda dapat menjadikan Tairizuan sebagai tempat makan siang.

Karena hidangan ini hanya tersedia dalam waktu terbatas dan menggunakan salmon Miyagi yang sedang musim, sebaiknya Anda mencatatnya jika ingin mencicipinya saat berkunjung sekitar bulan Mei hingga Juli. Bagi wisatawan Taiwan yang ingin merasakan kuliner Tohoku secara mendalam, hidangan ini merupakan pilihan yang lebih kental dengan cita rasa lokal dibandingkan restoran wisata pada umumnya.

Kesimpulan

“Nasi Tiga Rasa Ikan Salmon dan Telur Ikan Salmon Miyagi” memadukan ikan salmon merek Miyagi, telur ikan salmon, aroma arang, dan kaldu dalam tiga cara penyajian yang berbeda. Hidangan ini tidak hanya menghadirkan cita rasa masakan tradisional “Nasi Ikan Salmon dan Telur Ikan Salmon”, tetapi juga memberikan pengalaman istimewa layaknya menikmati hidangan spesial saat berwisata.

Jika Anda sedang merencanakan liburan mandiri ke Sendai, Matsushima, atau wilayah Tohoku, hidangan edisi terbatas yang hanya tersedia pada awal musim panas ini bisa menjadi salah satu destinasi untuk menikmati cita rasa laut Miyagi dan budaya kuliner lokal.