Baru di Kamakura｜Yakiniku dan shabu-shabu dalam satu kali makan! "Kamakura Kabuto (Yakiniku Shabu Shabu Kamakura Kabuto)" akan tayang perdana pada tanggal 2025/12/23!

想在一次用餐中同時滿足「燒肉」與「涮涮鍋」的雙重渴望嗎？位於古都神奈川鎌倉（鎌倉）的新店燒肉出汁涮 鎌倉KABUTO（焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと），於2025年12月23日（二）正式開幕。店家使用特製「燒×涮二合一」鍋具：中央鐵板烤肉、周圍鍋槽以講究高湯涮食，烤過牛肉的油脂會自然流入湯中，讓高湯層次更豐富。主打黑毛和牛與相模豚（相模豚）的精選組合，非常適合安排在鎌倉散策後的晚餐或慶祝聚會。

Nama dan Fitur ｜ Apa itu "Yakiniku Shabu Shabu"?

Pengalaman baru menyantap dua makanan dalam satu panci

店內採用特製燒涮一體鍋：中央鐵板供應香氣四溢的燒肉；周圍則以講究高湯進行涮涮鍋。烤肉的油脂滴入湯中後，會讓湯頭更具鮮甜與旨味；涮過的蔬菜再搭配剛烤好的牛肉一起品嚐，口感清爽、香氣加倍。

Daging Sapi Wagyu Hitam x Keseimbangan Terbaik dalam Sup

主角選用濃郁鮮甜的黑毛和牛部位，並以講究高湯承接肉汁精華。從第一口到最後一口，湯頭風味會隨時間推進而愈加醇厚，建議入座後先喝原湯、離席前再品最後一碗，體驗風味變化。

Sorotan yang harus disantap ｜ Daging sapi wagyu Kurobuta dan bagian langka sekaligus

"Kurobuta Wagyu Shintama Comprehensive Plate"

一次集合多款稀少部位：
・トモサンカク：脂香甘甜、紅白相間。
・マルシン：しんたま中心、柔嫩度最高。
・カメノコ：嚼感俐落、後味清爽。
・マルカワ：濃縮紅肉旨味。
紅肉派與油花派都能找到偏好口感。

Lidah Sapi yang Diiris Tipis

國產牛舌 匠之薄切將舌根至舌尖薄切呈現，口感從彈脆到細嫩層層遞進；再搭配鐵板高溫炙燒，簡單撒鹽最能突出香氣。

Salad Daging Sapi Wagyu Hitam dengan Rasa yang Penuh Berkah

黑毛和牛沙朗以低溫快速封住肉汁，入口即化、油脂與甜味平衡，無論單吃或裹蔬菜都相當討喜。

Pilihlah kaldu dan sayuran segar

Rahasia Sup yang Lezat

以三種海味基底結合極味白醬油，入口溫潤。隨著烤和牛的油脂融入，湯頭會從清亮轉為甘醇濃郁，是最能感受「燒×涮」靈魂的關鍵。

Sayuran Musiman x Irisan Tipis untuk Sup

內含紅心蘿蔔、櫛瓜、胡蘿蔔等約15種蔬菜，根菜多以薄切處理，涮起來更「吃湯」。想清爽些，可用涮蔬菜包裹烤好的牛肉一同入口。蔬菜可加點續盤。

Tiga Paket ｜ Dari Harga Masuk hingga Deluxe

Kuroge Wagyu Beef Kabuto Set Meal ｜10,000 yen (11,000 yen termasuk pajak)/orang

前菜：繽紛前菜拼盤
燒肉・涮涮鍋：國產牛舌 匠之薄切／黑毛和牛沙朗／黑毛和牛イチボ／黑毛和牛ザブトン／黑毛和牛上カルビ／國產牛橫膈膜／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵（稲庭うどん）
Makanan penutup：蘋果柚子聖代

Kuroge Wagyu Kamakura Set Meal ｜ 7,500 yen (8,250 yen termasuk pajak) / orang

前菜：繽紛前菜拼盤
燒肉・涮涮鍋：黑毛和牛イチボ／黑毛和牛ザブトン／黑毛和牛上カルビ／國產牛橫膈膜／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵
Makanan penutup：白玉冰最中

Set Menu Pembuka Daging Sapi Wagyu Hitam ｜5,000 yen (5,500 yen termasuk pajak)/orang

前菜：和牛牛筋蘿蔔
燒肉・涮涮鍋：黑毛和牛しんたま綜合盤／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵
Makanan penutup：白玉冰最中

喜歡的部位也可單點加購續盤。

Saran Makanan ｜ Apa cara terbaik untuk makan?

Strategi Tiga Langkah

① 先品原湯：感受清亮海味與白醬油的溫潤。
② 鐵板燒肉：沙朗、イチボ、ザブトン依喜好熟度快火炙熟。
③ 涮蔬菜＋包肉：蔬菜薄片涮至半透明，搭配剛烤好的和牛入口，油香與清爽同時到位。最後再喝一口「結尾之湯」，體會味道的進化。

Suasana ｜ Hidangan hangat dan rangkaian bunga

Titik memori ganda untuk penglihatan dan rasa

上位套餐的彩色前菜拼盤點綴食用花；肉盤以折鶴、和傘等日本意象妝點。店內牆面融入麻之葉紋的日式元素，拍照也很出片。

Informasi Toko｜Yakiniku Shabu Shabu Kamakura Kabuto (Yakiniku Shabu Kamakura Kabuto)

Informasi Dasar

開幕日：2025年12月23日（二）
營業時間：11:29–15:00（最晚入店14:00）／17:00–22:00（最晚入店21:00）
alamat：〒248-0006 神奈川縣鎌倉市小町1-4-4 清和大樓2F
Telepon：0467-73-8492

Mencocokkan Rencana Perjalanan ｜ Cara mengatur perjalanan sehari ke Kamakura

Dari Komachi-dori ke Kuil Tsurugaoka Hachimangu, diakhiri dengan makan malam terakhir

建議白天逛小町通、鶴岡八幡宮（鶴岡八幡宮）與周邊古寺，傍晚回到店內享用燒×涮雙主角，一天行程安排更完整。

Poin-poin yang Perlu Diperhatikan

Kemungkinan penyesuaian pasokan dan harga

菜單內容、營業資訊可能因食材或營運狀況變動，請以店家當日公告為準。

Kesimpulan ｜ Kepuasan Ganda dalam Perjalanan Kamakura

Perpaduan sempurna antara daging panggang dan shabu-shabu yang lezat.

想在鎌倉留下更難忘的一餐，燒肉出汁涮 鎌倉KABUTO（焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと）以「鐵板燒肉 × 高湯涮涮鍋」一次滿足，是情侶約會、好友聚餐到家庭旅行都適合的新選擇。

※本文以店家提供之開幕資訊彙整。