HOSHINOYA Kyoto Autumn Fair "Cita Rasa Musim Gugur yang Sesungguhnya": Garam Anggur x Ubin Daun Merah, Perjumpaan Puncak dengan Cita Rasa Pegunungan Arashi

Apakah Anda ingin mencari tempat tinggal di tepi sungai di Kyoto pada musim gugur, jauh dari hiruk pikuk kota, di mana Anda dapat menikmati kejutan dari kombinasi keahlian dan cita rasa tradisional? Terletak di tepi Sungai Arashiyama-Oyan, HOSHINOYA Kyoto adalah penginapan mewah dengan semua kamar tamu yang menghadap ke sungai. 9 September 2025 Kursi Musim Gugur" akan diluncurkan mulai sekarang.Musim gugurBerdasarkan masakan tradisional Kyoto, "Mamabudo" adalah hidangan yang menggabungkan teknik kuliner dunia dan memungkinkan "rasa sejati" dari bahan-bahan utama untuk berkembang dengan bebas. Mulai dari "Kibutsu no Salt" (garam yang terbuat dari buah anggur yang jarang) hingga "Momiji Tai" (ikan air tawar daun merah) yang memiliki lemak yang indah, hingga "Nanzenji Steam" yang merupakan hidangan dingin bertema "Watari-Krab" dan bunga krisan, masing-masing hidangan ini merupakan hidangan musim gugur khas Kyoto yang menarik secara visual dan inovatif.

---

Apakah yang dimaksud dengan "rasa yang sesungguhnya"? Cicipi kejutan di luar cara-cara sang raja

Filosofi dari masakan HOSHINOYA Kyoto adalah "Shonmijizai":Menghormati semangat masakan Jepang yang dipupuk di KyotoPada saat yang sama, hidangan ini keluar dari kerangka kerja dan memanfaatkan teknik dan bahan masakan dunia secara fleksibel, sehingga bahan utama dan musiman dapat bersinar. Apa yang Anda lihat masihStruktur kaiseki yang sederhanaKombinasi dengan estetika Kyoto, tetapi di dalam mulut Anda dapat merasakan kombinasi dan perubahan yang tak terduga dalam panas, membawa "penemuan" baru.

Makanan akan disajikan di restoran eksklusif ryokan yang menghadap ke Lembah Arashiyama, dengan suara Sungai Oyagawa di telinga Anda, saat Anda membenamkan panca indera Anda dalam empat musim di Arashiyama.(HOSHINOYA Kyoto adalah ryokan tepi sungai dengan semua kamar tamu menghadap ke sungai dan dapat diakses dengan perahu khusus di dekat Jembatan Watanuki).。^＊

*Fasilitas umum: Semua kamar tamu berada di tepi sungai dan terhubung dengan perahu khusus. Untuk detailnya, silakan merujuk ke halaman resmi 〈Sekilas〉 dan 〈Akses〉.Halaman Hotel Resmi、Halaman Lalu Lintas。(Sumber: Situs web resmi Hoshino Resorts)

---

Hidangan yang disorot: Tradisi sebagai wajah, teknik sebagai jiwa

Terlampir ｜ "Uap Nanzenji" yang dibuat dingin × Kepiting Doryu × Cuka dengan Kiku dan Susu Kedelai

Terinspirasi dari "Nanzenji Steam", susu kedelai dan telur ayam dipadukan untuk menciptakan dadih kacang kedelai dan telur ayam orisinal.Sup Kepiting WatariDikukus menjadi bahan dasar yang lembut dan creamy, ditaburi dengan parutan daging kepiting dan krisan musiman yang dapat dimakan (kelopak bunga krisan), dan diakhiri dengan lapisan yang ringan dan padat.roti panggang yang terbuat dari dadih kacang kedelai(Saus busa yang dicampur dengan cuka beras) dan dihiasi dengan minyak bunga krisan. Keasaman yang menyegarkan dan kelembutan susu kacang kedelai menambah dimensi pada rasa manis kepiting yang segar, menjadikannya awal yang paling menyenangkan di awal musim gugur.

Kulit pinus ikan air tawar merah × Garam anggur Mashiki

Pilih salah satu yang memiliki kegemukan musim gugur terbaikKakap Daun MerahUntuk menjaga elastisitas dan kesegaran kulit, kulit ikan direbus dalam kaldu panas hingga sedikit melengkung dan kemudian didinginkan dengan cepat. Bumbu adalah inti dari hidangan ini: anggur hijau dari proses penipisan anggur digunakan untuk menciptakan rasa asam yang segar."Garam dari Buah Anggur"Hidangan ini disajikan dengan minyak zaitun yang diperas dingin, yang menonjolkan rasa manis dari ikan air tawar dan aroma kulitnya, sementara jamur menari yang beraroma arang dibumbui dengan keasaman anggur, membuat aroma musim gugur semakin terasa.

Penambahan glosarium: ikan air tawar merah = ikan air tawar yang gemuk pada musim gugur, dan sashimi zori = pengolahan ikan mentah dengan cara merebus kulitnya dalam kaldu panas lalu mendinginkannya dengan cepat.

Hidangan kombinasi ｜ Fukiyoshi (Fukiyoshi) - Pemandangan angin musim gugur dan dedaunan yang berguguran

以calla umumKarakter utama direbus dalam sup kental sampai padat, kemudian dilapisi dengan tepung kastanye dan digoreng, dengan permukaan yang renyah dan bagian tengah yang lembab; lapisan atas dihiasi denganMakanan Sake Ginjo x Krim Susu KedelaiKyoto Akachi Chicken Liver Yakisoba" memiliki tekstur yang tebal namun tidak berminyak, kontras dengan rasa manis talas. Piringnya dihiasi dengan gambar daun-daun berguguran yang tertiup angin musim gugur, yang membuat Anda merasakan suasana musim gugur di Kyoto baik secara visual maupun di lidah.

---

Informasi dan Pemesanan Makanan

• Periode penyediaan:2025/09/09 ～ 2025/12/04 (hanya tersedia selama masa inap).
• Harga:masing-masing 24.200 yen(Sudah termasuk pajak dan biaya layanan 10%; biaya akomodasi terpisah).
• Gajah di dalam ruangan:Penyewa Akomodasi HOSHINOYA Kyoto.
• Reservasi:Silakan hubungi kami diSitus web resmiLakukan reservasi, atau hubungi saluran reservasi umum Hoshinoya. 050-3134-8091(Dukungan bahasa Jepang/bahasa Inggris parsial).
• Keterangan:Menu dapat berubah tergantung pada kedatangan bahan makanan dan kondisi cuaca; jika Anda memiliki alergi atau kebutuhan vegetarian, mohon informasikan kepada kami saat melakukan reservasi.

---

Akomodasi & Transportasi: Kediaman Pribadi di Tepi Laut Pegunungan Arashiyama

Alamat:11-2 Arashiyama Genrokuyama-cho, Nishikyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 616-0007 (HOSHINOYA Kyoto)
Lalu lintas:Naiki perahu ryokan dari Jembatan Watsuki menuju Sungai Oyagawa, dan Anda akan merasa seperti kembali ke masa lalu ke tempat tinggal di tepi sungai yang berada jauh di dalam Pegunungan Arashiyama.(Lihat halaman transportasi resmi) Informasi Lalu Lintas。(Sumber: Situs web resmi)

Kamar & Sesi:Kamar 25; check-in mulai pukul 15:00/check-out pukul 12:00. Panduan untuk menu reguler "Savor of SHINMIJIZAI" juga tersedia.(Sumber: Halaman "Sekilas" dan "Bersantap" resmi)

Harga referensi:1 kamar 193,000 yen (termasuk pajak dan biaya layanan; makanan tidak termasuk dan dapat berubah tergantung tanggal dan program).

---

Catatan Wisatawan: Membuat Rencana Setengah Hari di Gunung Oarashi

Direkomendasikan untuk naik perahu ke hotel sebelum senja, beristirahat di kedai teh di tepi sungai, dan kemudian menikmati "Musim Gugur dengan Rasa yang Sesungguhnya" di malam hari. Di pagi hari, Anda dapat menikmati berjalan-jalan di Jembatan Arashiyama Watsuki, tur ke taman Kuil Tenryuji, dan berjalan-jalan di Hutan Bambu (Jalur Hutan Bambu), sebelum kembali ke hotel untuk menikmati musim gugur di tepi sungai. Jika Anda ingin memperpanjang tur ke Sungai Hozu, Anda dapat menambahkan perjalanan dengan perahu untuk menikmati warna-warni musim gugur di Kyoto dari sudut pandang yang berbeda.

---

Kesimpulan

"Musim gugur bukan hanya sebuah paket musiman, tetapi juga sebuah peristiwa!Inovasi yang dibungkus dalam penampilan King's WayKetika ikan laut merah bertemu dengan garam anggur hijau, dan ketika kesegaran kepiting terangkat oleh cuka susu kedelai, Anda akan memahami bagaimana orang-orang Kyoto telah menulis babak baru dalam kosakata Kyoto yang sudah tidak asing lagi. Jika Anda berencana untuk mengunjungi Kyoto pada musim gugur, Anda mungkin ingin memasukkan cita rasa musim gugur di Arashiyama sebagai penutup perjalanan Anda.

Untuk informasi dasar tentang fasilitas dan transportasi, silakan lihat situs web resmi HOSHINOYA Kyoto dan subhalamannya.