나카노에 새롭게 오픈! 나가사키의 고시마 우동 전문점 시란케도(シランケド): 히후타케 타코유 스프와 츠바키 오일을 사용한 정통 우동 한잔!

나가사키와 가까운 도쿄에서 한 그릇 먹고 싶어요.파이브 아일랜드(5개 섬)현지 우동? 으로요시노야 홀딩스 그룹(요시노야 홀 학위)인터렌딩 및 매칭 플랫폼 운영공유레스토랑고시마 우동 가게의 오픈을 지원했습니다.시란케도(シランケド)이미도쿄/나카노(나카노)가게의 공식 데뷔. 주인은 다음에서 태어났습니다.나가사키 현 (나가사키 현)도쿄에서는 비교적 드문 고시마 우동을 더 많은 여행객과 현지인에게 가장 정통적인 방식으로 소개하고자 합니다.

고시마 우동이란? 츠바키 기름부터 맛까지, 세 가지 핵심 요소

1) 츠바키 오일과 국수 섞기

고시마 우동 (고시마 우동)파스타를 만드는 과정에서 코팅됩니다.툰 오일(투나 시넨시스)결과적으로 면은 얇고 연속적이며 입안에서 부드러우며 마지막에 탄력과 팽팽함을 유지합니다.

2) 허리가 있는 국수

고시마의 우동 면은 일반적인 두꺼운 우동과 달리 얇지만 전통 방식으로 말려서 조리하여 담백하고 쫄깃한 식감을 선사합니다.

3) 대지의 영혼 수프

수프의 베이스는 다섯 섬의 요리 문화에서 없어서는 안 될 부분으로 사용됩니다.플라잉 피쉬 톨 수프 (아고 소스)파스타의 밀가루와 부드러움을 살려주는 우아한 풍미와 깊은 맛이 특징입니다.

주인의 원래 의도는 고향의 그릇을 도쿄로 가져오는 것이었습니다.

나가사키 출신인 주인장은 도쿄의 우동 가게에서 경험을 쌓으면서 "도쿄에는 고시마 우동을 전문으로 하는 가게가 많지 않다"는 것을 알게 되었습니다. 그래서 그는 자신만의 우동 한 그릇으로 더 많은 사람들에게 고시마 우동의 매력을 알리고 싶어 나카노에 가게를 열게 되었다고 합니다.

꼭 먹어봐야 할 가이드: 뜨거운 국물을 먼저 드시고 면을 기다리세요!

처음 사용하실 때는 기본 모델을 사용하는 것이 좋습니다.뜨거운 수프 우롱 국수생선 수프와 국수의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 날씨가 더 따뜻해지면 다음 메뉴도 출시할 예정이라고 해요."소스를 곁들인 츠케 디핑 누들색다른 변화를 원하는 누들 애호가를 위한 스타일리시한 면 요리.

교통 및 비즈니스 정보(프로필)

상점 이름:고시마 우동 시란케도(シランケド)

주소:도쿄도 나카노구 나카노5쵸메 60-3

업무 시간:09:00-14:00

안식년:월요일・화요일

Instagram:https://www.instagram.com/gotoudonshirankedo/

여행자를 위한 작은 알림

피크 시간대에는 일찍 도착하는 것이 좋으며, 매진 시 조기 마감될 수 있습니다.
메뉴 및 영업 정보에 변경이 있을 경우 해당 레스토랑 홈페이지 또는 공식 SNS를 참고해 주시기 바랍니다.
섬의 풍미에 더 가까이 다가가고 싶다면 토핑이나 작은 요리를 추가하여 날치, 해초, 섬 식재료의 조합을 경험할 수 있습니다.

결론: 나카노에서 고시마를 만난 것은 국수 한 그릇으로 시작되었습니다.

고시마 우동은 화려하진 않지만 소박하고 깔끔한 면발이 특징입니다.시란케도(シランケド)히후 타코 수프와 츠바키 기름면에는 나가사키의 맛의 추억이 담겨 있어 처음 방문하는 여행자나 고향에 대한 향수가 있는 나가사키 사람 모두에게 추천할 만한 음식입니다.