ฤดูใบไม้ผลิพิเศษจาก Oku-Yugawara Onsen Yamasuiro: งานเลี้ยงสไตล์ญี่ปุ่นที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเลิศและแรงบันดาลใจจากวรรณกรรม

หากคุณกำลังวางแผนการเดินทางพักผ่อนที่ผสมผสานการสัมผัสประสบการณ์ออนเซ็น อาหารญี่ปุ่น และกลิ่นอายวรรณกรรมญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกัน ยูซังสุโร (奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROU) ซึ่งตั้งอยู่ในออนเซ็นโอคุทาคาวะ จังหวัดคานางาวะ ขอแนะนำอาหารไคเซกิแบบพิเศษตามฤดูกาลที่จะเปิดตัวในฤดูใบไม้ผลินี้ โรงแรมซึ่งมีธีมว่า "ธรรมชาติ วัตถุดิบ และวรรณกรรมของทาคาวะ" ได้นำทิวทัศน์ในฤดูใบไม้ผลิ วัฒนธรรมท้องถิ่น และภาพลักษณ์ของนักประพันธ์ชื่อดังมาผสมผสานเข้ากับอาหารแต่ละจาน ทำให้มื้อเย็นไม่ใช่แค่การรับประทานอาหาร แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวอีกด้วย

ฤดูใบไม้ผลิที่โอะดะวะระ, โรงแรมออนเซ็นที่เหมาะแก่การพักผ่อนค้างคืนอย่างสบายๆ

山翠樓ตั้งอยู่ที่มิยะงะมิ, ยุเงะวะระ-มาจิ, อาชิกะกาชิโมะ-กุน, จังหวัดคานางาวะ เป็นโรงแรมน้ำพุร้อนที่ก่อตั้งขึ้นในปีโชวะที่ 8 มีบรรยากาศของโรงเตี๊ยมเก่าแก่ ภายในโรงแรมมีจุดเด่นคืออาหารไคเซกิรสเลิศตามฤดูกาล, ทิวทัศน์ภูเขาของโอคุ-ยุเงะวะระ และออนเซ็นกลางแจ้งแบบพาโนรามาที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ธรรมชาติได้ บรรยากาศโดยรวมเงียบสงบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวายของเมืองและจัดทริปพักผ่อนแบบผู้ใหญ่

สำหรับนักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน โทกาคุระเป็นหนึ่งในรีสอร์ทน้ำพุร้อนที่ได้รับความนิยมในบริเวณใกล้เคียงโตเกียว และเมื่อเทียบกับสถานที่อย่างอาตามิ เมืองโอคุโทกาคุระก็มีความเงียบสงบมากกว่า หากต้องการสัมผัสทิวทัศน์ภูเขาและป่าในฤดูใบไม้ผลิ แช่น้ำพุร้อนเพื่อผ่อนคลาย พร้อมด้วยอาหารไคเซกิสไตล์ญี่ปุ่นรสเลิศ โรงแรมซันซุยโร่ก็เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้อย่างชัดเจน

คอร์สฤดูใบไม้ผลิปี 2026 ภายใต้แนวคิด "ธรรมชาติ วัตถุดิบ วรรณกรรม"

หน้าอาหารอย่างเป็นทางการของบ้านพักอิซันซุยหลัว เมนูอาหารค่ำพิเศษประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2026 เปิดให้บริการแล้วตั้งแต่เดือนมีนาคม โดยตั้งใจให้ทั้งคอร์สเป็น "ค่ำคืนฤดูใบไม้ผลิที่ได้ใช้เวลาร่วมกับนักวรรณกรรมและนักเขียนผู้มีสายสัมพันธ์กับยูงาวาระ" ตั้งแต่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ล้วนถูกร้อยเรียงเป็นเรื่องราว การออกแบบนี้ไม่ได้เป็นการนำวัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิมาวางซ้อนกันเฉยๆ หากแต่เป็นการนำเสนอทิวทัศน์ วัฒนธรรมท้องถิ่น และบรรยากาศทางวรรณกรรมของบริเวณยูงาวาระมาไว้บนโต๊ะอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณเป็นคนที่ชอบที่พักที่มีธีมสำหรับมื้อเย็นเป็นปกติ เมนูพิเศษฤดูใบไม้ผลินี้มีความน่าสนใจตรงที่ไม่ใช่แค่ความหรูหรา แต่ยังมีความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันตั้งแต่ชื่อ จานจนถึงเนื้อหา

จิบก่อนอาหารเริ่มที่ดอกซากุระ มีรสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิในคำแรก

จุดเด่นหลักของชุดอาหารฤดูใบไม้ผลิครั้งนี้ คือ ค็อกเทลชื่อดัง "ดอกซากุระ ซอลตี้ ด็อก (桜のソルティー・ドッグ)" ที่มีส่วนผสมของดอกซากุระดอง ทางที่พักอธิบายว่าแรงบันดาลใจมาจากนักกวีผู้ชื่นชอบดอกซากุระอย่าง อาคิโกะ โยซาโนะ (与謝野晶子) ทำให้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแก้วนี้ ไม่เพียงแต่เป็นเพียงเครื่องดื่มก่อนอาหาร แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการนำเสนออาหารทั้งชุดอีกด้วย ด้วยรสชาติที่มีกลิ่นอายของดอกซากุระที่เน้นย้ำให้สัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ ทำให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการถ่ายรูปและสัมผัสบรรยากาศตามฤดูกาล และสร้างความทรงจำที่น่าประทับใจ

ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงอาหารจานหลัก ได้นำทิวทัศน์ฤดูใบไม้ผลิของยุโงวะและเรื่องราวของพื้นที่ใกล้เคียงมาใส่ไว้ในอาหาร

ส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยมีหัวข้อว่า "พิพิธภัณฑ์ สถานที่ท่องเที่ยว วัด ประวัติศาสตร์และธรรมชาติของยุโงะวะระและบริเวณใกล้เคียง" ออกแบบเป็นคอร์สอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก 7 รายการ ที่โดดเด่นที่สุดคือ อาหารเรียกน้ำย่อยทอดกรอบ 5 ชั้นที่ทำจากผัก 5 ชนิด จำลองภาพน้ำตก 5 ชั้น ราดด้วยซุปใสเยลลี่ ซึ่งให้ความสำคัญทั้งรสสัมผัสและมิติทางสายตา รายละเอียดประเภทนี้แสดงให้เห็นว่าหัวหน้าเชฟไม่ได้แสวงหาเพียงความหรูหราเท่านั้น แต่ต้องการเปลี่ยนภาพทิวทัศน์ท้องถิ่นของยุโงะวะระให้กลายเป็นการเล่าเรื่องบนโต๊ะอาหาร

นอกเหนือจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว อาหารชุดฤดูใบไม้ผลิยังใช้สัตว์ทะเลสดจากอ่าวซางามิ (相模湾) และอ่าวซูรูกะ (駿河湾) เพื่อนำมาทำเป็นปลาดิบห้าชนิดเสิร์ฟบนจาน และในส่วนของหม้อไฟนั้น ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน ผสมผสานน้ำซุปดาชิจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งกับน้ำซุปหอย เพื่อนำเสนอหม้อไฟฤดูใบไม้ผลิที่มีความเป็น "ญี่ปุ่น-อิตาเลียน" ในมิติของโครงสร้าง ชุดอาหารทั้งชุดมีจังหวะที่สมบูรณ์ ไม่ใช่เพียงแค่การจัดวางแบบแผนทั่วไปที่มักพบบ่อยในโรงแรมแบบดั้งเดิม

เมนูเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นที่สุดคือ "เซ็ตสเต็กชมดอกไม้" ซึ่งเป็นเมนูพิเศษเฉพาะฤดูใบไม้ผลิ

เมนูจานหลักที่ควรค่าแก่การแนะนำเป็นพิเศษในครั้งนี้ คือ "ข้าวกล่องสเต๊กชมดอกไม้" ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากดอกบ๊วย ซากุระ คามิเลีย ดอกกุหลาบพันปี และส้ม ที่บานสะพรั่งในเมืองยุโงวะระ ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม เมนูหลักคือสเต๊กสันในวากิวคุณภาพดี เสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษสามชนิด วาซาบิ และเกลือหิน เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถปรุงรสชาติได้ตามความชอบ นอกจากความอิ่มหนำของเมนูหลักแล้ว เครื่องเคียงต่างๆ ก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน

เช่น สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากทิวทัศน์บนเส้นทางเดินของสวนมันโย (万葉公園) ที่ใช้ซอสสูตรพิเศษที่ทำจากชงันโกลด์ (湘南ゴールド) และน้ำมันดอกซึบากิ; ซุปเย็นนำเสนอความรู้สึกของฤดูใบไม้ผลิด้วยกุ้งซากุระและกะหล่ำปลีไวล์ด โดยรวมแล้วมีสีสันสดใส บรรยากาศก็เข้ากับธีม "ชมดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ" การจัดอาหารประเภทนี้ที่ผสมผสานเรื่องราวท้องถิ่นและความรู้สึกของฤดูกาล เหมาะสำหรับแนะนำแก่ผู้อ่านชาวไต้หวันที่คาดหวังอาหารค่ำในโรงแรมญี่ปุ่น

ของหวานก็ไม่ใช่แค่การปิดท้ายธรรมดา แต่เป็นการแสดงขนาดเล็กในธีมนักประพันธ์

ส่วนของหวานยังคงต่อยอดจากธีมหลัก "วรรณคดีโทคาเงะ" โดยทำเป็นจานรวมของหวานธีมปรมาจารย์วรรณกรรมและนักเขียน เนื้อหาที่เปิดเผยอย่างเป็นทางการในขณะนี้ ได้แก่ มัทฉะทีรามิสุ, ไอศกรีมรสชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี, โยคัง, อัลมอนด์เต้าหู้ และชาคาเคงาวะจากชิซูโอกะ (ชาคาเคงาวะ) โดยรวมแล้วไม่ใช่เพียงของหวานจานเดียว แต่เป็นชุดที่ให้ความรู้สึกหลากหลายและเหมือนการอ่านบทสรุป

ขนมหวานบางชนิดจะเชื่อมโยงกับผลงานและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของนักเขียน เช่น โยคะง (ขนมเยลลี่ถั่วแดง) กับบันทึกสมัยที่นักเขียนพำนักอยู่ที่วัด หรืออันนินโดฟุ (พุดดิ้งอัลมอนด์) ที่เชื่อมโยงกับเนื้อหาในบันทึกไม่เป็นทางการของ ทัน อิจิโอะ แม้แต่นักเดินทางที่ไม่คุ้นเคยวรรณกรรมญี่ปุ่นยุคใหม่ ก็ยังสามารถเพลิดเพลินได้จากมุมมองที่ว่า "ขณะรับประทานขนมหวาน เพลิดเพลินกับเรื่องราวที่เรียวกังอยากจะเล่า" หากคุณชอบวัฒนธรรมญี่ปุ่นอยู่แล้ว ส่วนนี้จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้น

การจองผ่านเว็บไซต์ทางการคุ้มค่ากว่า และเหมาะที่จะเป็นเหตุผลสำหรับการเดินทางไปทสึมิยะในฤดูใบไม้ผลิ

เว็บไซต์ทางการของโรงแรมซานชุย ได้ระบุไว้เช่นกันว่า การจองผ่านเว็บไซต์ทางการจะได้รับประกันราคาห้องพักที่ดีที่สุด และมีสิทธิประโยชน์เฉพาะบนเว็บไซต์ ซึ่งรวมถึงราคาพิเศษสำหรับสมาชิก N Point, การคืนคะแนนสะสมเพื่อใช้ในการเข้าพักครั้งต่อไป และบัตรกำนัลสำหรับใช้ภายในโรงแรมที่สามารถใช้ได้ทุกครั้งที่เข้าพัก หากคุณตั้งใจจะเข้าพักอยู่แล้ว การจองผ่านเว็บไซต์ทางการจะคุ้มค่ากว่าการจองผ่านเว็บไซต์ของบุคคลที่สาม

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการจัดทริปออนเซ็นสั้นๆ ใกล้โตเกียว, ฉลองวันครบรอบคู่รัก, ทริปแม่ลูก หรือผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์ดินเนอร์ที่มีดีไซน์, คอร์สพิเศษประจำฤดูใบไม้ผลิของ Sansuirou ถือว่าน่าสนใจมาก ความหมายของที่นี่ไม่ใช่เพียงแค่ "การทานอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศ" แต่ควรเข้าใจว่าเป็นประสบการณ์ยามเย็นที่ผสานจิตวิญญาณของฤดูใบไม้ผลิที่ Yugawara, บรรยากาศแห่งวรรณกรรม และที่พักสไตล์ญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกัน

ข้อมูลพื้นฐานของศาลาชิงซาน

ชื่อสถานที่: ซันซุยโร (โอกุยุคะวะออนเซ็น ซันซุยโร SANSUIROU)
ที่อยู่: 673 มิยาคามิ, ยูงาวาระมาจิ, อาชิการะชิโมะกุน, คานางาวะ
โทรศัพท์: 0570-026577
เวลาทำการรับโทรศัพท์: 10:00 น. - 17:00 น.
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ:https://sansuirou.co.jp/

สรุป

หากคุณชอบเรียวกังออนเซ็นญี่ปุ่น แต่ไม่อยากให้การเดินทางมีเพียงแค่การแช่น้ำร้อนและรับประทานอาหาร ไคเซกิอาหารชุดพิเศษของ Sansuikaku ในฤดูใบไม้ผลินี้ก็น่าสนใจทีเดียว เริ่มตั้งแต่น้ำดอกไม้ซากุระ อาหารเรียกน้ำย่อย 7 อย่าง อาหารทะเลท้องถิ่น ไปจนถึงสเต็กชมดอกไม้และขนมหวานของนักเขียน ทั้งหมดมีความสมบูรณ์และมีธีมที่ชัดเจน การมาเยือนยุโนะฮะระในฤดูใบไม้ผลิ ไม่เพียงแต่มาชมทิวทัศน์ แต่ยังได้ทานอาหารเย็นที่รวบรวมฤดูกาล สถานที่ และวรรณกรรมไว้ในความทรงจำด้วย