Mở cửa mới tại Kamakura｜Thưởng thức thịt nướng và lẩu shabu-shabu trong một lần! "Yakiniku Shabu Kamakura Kabuto (焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと)" sẽ ra mắt vào ngày 23/12/2025.

想在一次用餐中同時滿足「燒肉」與「涮涮鍋」的雙重渴望嗎？位於古都神奈川鎌倉（鎌倉）的新店燒肉出汁涮 鎌倉KABUTO（焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと），於2025年12月23日（二）正式開幕。店家使用特製「燒×涮二合一」鍋具：中央鐵板烤肉、周圍鍋槽以講究高湯涮食，烤過牛肉的油脂會自然流入湯中，讓高湯層次更豐富。主打黑毛和牛與相模豚（相模豚）的精選組合，非常適合安排在鎌倉散策後的晚餐或慶祝聚會。

Tên cửa hàng và đặc điểm｜"Shabu-shabu thịt nướng" là gì?

Một nồi hai món - trải nghiệm hoàn toàn mới

店內採用特製燒涮一體鍋：中央鐵板供應香氣四溢的燒肉；周圍則以講究高湯進行涮涮鍋。烤肉的油脂滴入湯中後，會讓湯頭更具鮮甜與旨味；涮過的蔬菜再搭配剛烤好的牛肉一起品嚐，口感清爽、香氣加倍。

Bò đen lông đen × Sự cân bằng hoàn hảo của nước dùng

主角選用濃郁鮮甜的黑毛和牛部位，並以講究高湯承接肉汁精華。從第一口到最後一口，湯頭風味會隨時間推進而愈加醇厚，建議入座後先喝原湯、離席前再品最後一碗，體驗風味變化。

Điểm nhấn không thể bỏ qua｜Thịt bò Wagyu lông đen và các phần hiếm có

「Hairy Wagyu Beef Shintama Assortment」

一次集合多款稀少部位：
・トモサンカク：脂香甘甜、紅白相間。
・マルシン：しんたま中心、柔嫩度最高。
・カメノコ：嚼感俐落、後味清爽。
・マルカワ：濃縮紅肉旨味。
紅肉派與油花派都能找到偏好口感。

Thịt lưỡi bò nội địa cắt mỏng

國產牛舌 匠之薄切將舌根至舌尖薄切呈現，口感從彈脆到細嫩層層遞進；再搭配鐵板高溫炙燒，簡單撒鹽最能突出香氣。

Thịt bò Wagyu đen với hương vị tuyệt hảo

黑毛和牛沙朗以低溫快速封住肉汁，入口即化、油脂與甜味平衡，無論單吃或裹蔬菜都相當討喜。

Chú trọng nước dùng và rau tươi

Bí mật của nước dùng ngon

以三種海味基底結合極味白醬油，入口溫潤。隨著烤和牛的油脂融入，湯頭會從清亮轉為甘醇濃郁，是最能感受「燒×涮」靈魂的關鍵。

Rau theo mùa × Cắt mỏng hơn để phù hợp với súp

內含紅心蘿蔔、櫛瓜、胡蘿蔔等約15種蔬菜，根菜多以薄切處理，涮起來更「吃湯」。想清爽些，可用涮蔬菜包裹烤好的牛肉一同入口。蔬菜可加點續盤。

Ba gói combo｜Từ cơ bản đến cao cấp, tùy bạn lựa chọn

Thực đơn KABUTO với thịt bò đen Kuroge Wagyu｜10.000 yên (11.000 yên bao gồm thuế) / người

前菜：繽紛前菜拼盤
燒肉・涮涮鍋：國產牛舌 匠之薄切／黑毛和牛沙朗／黑毛和牛イチボ／黑毛和牛ザブトン／黑毛和牛上カルビ／國產牛橫膈膜／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵（稲庭うどん）
甜點：蘋果柚子聖代

Set menu thịt bò Kuroge Wagyu Kamakura｜7.500 yên (8.250 yên bao gồm thuế)／người

前菜：繽紛前菜拼盤
燒肉・涮涮鍋：黑毛和牛イチボ／黑毛和牛ザブトン／黑毛和牛上カルビ／國產牛橫膈膜／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵
甜點：白玉冰最中

Gói thực đơn đầu tiên của bò đen lông đen｜5.000 yên (bao gồm thuế 5.500 yên) / người

前菜：和牛牛筋蘿蔔
燒肉・涮涮鍋：黑毛和牛しんたま綜合盤／相模豚 涮肉（五花、里肌）／新鮮蔬菜拼盤／豆腐・粉條・年糕／收尾稻庭烏龍麵
甜點：白玉冰最中

喜歡的部位也可單點加購續盤。

Gợi ý ăn uống｜Cách ăn ngon nhất là gì?

Ba bước chiến lược

① 先品原湯：感受清亮海味與白醬油的溫潤。
② 鐵板燒肉：沙朗、イチボ、ザブトン依喜好熟度快火炙熟。
③ 涮蔬菜＋包肉：蔬菜薄片涮至半透明，搭配剛烤好的和牛入口，油香與清爽同時到位。最後再喝一口「結尾之湯」，體會味道的進化。

Không khí trong cửa hàng｜Đồ dùng phong cách Nhật Bản và cách trang trí hoa trên đĩa

Ký ức kép về thị giác và vị giác

上位套餐的彩色前菜拼盤點綴食用花；肉盤以折鶴、和傘等日本意象妝點。店內牆面融入麻之葉紋的日式元素，拍照也很出片。

Thông tin cửa hàng｜Yakiniku Shabu Shabu Kamakura Kabuto (Yakiniku Shabu Shabu Kamakura Kabuto)

Thông tin cơ bản

開幕日：2025年12月23日（二）
Giờ làm việc：11:29–15:00（最晚入店14:00）／17:00–22:00（最晚入店21:00）
Địa chỉ：〒248-0006 神奈川縣鎌倉市小町1-4-4 清和大樓2F
điện thoại：0467-73-8492

Lịch trình kết hợp｜Làm thế nào để sắp xếp một ngày dạo chơi ở Kamakura

Từ Komachi-dori đến Tsurugaoka Hachimangu, bữa tối cuối cùng kết thúc

建議白天逛小町通、鶴岡八幡宮（鶴岡八幡宮）與周邊古寺，傍晚回到店內享用燒×涮雙主角，一天行程安排更完整。

Điều cần lưu ý

Cung cấp và giá có thể điều chỉnh

菜單內容、營業資訊可能因食材或營運狀況變動，請以店家當日公告為準。

Tóm tắt｜"Sự hài lòng kép" trong chuyến du lịch Kamakura

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng và nước dùng

想在鎌倉留下更難忘的一餐，燒肉出汁涮 鎌倉KABUTO（焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと）以「鐵板燒肉 × 高湯涮涮鍋」一次滿足，是情侶約會、好友聚餐到家庭旅行都適合的新選擇。

※本文以店家提供之開幕資訊彙整。