2026 九州首店開箱｜日田豆田町「布里斯克漢堡 BRISK STAND」：日本冠軍級「切開再煎」
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想在九州安排一段「老街散策＋人氣美食」的行程嗎？以「像吃和食一樣大口咬下去！」聞名、並拿下日本冠軍的漢堡名店布里斯克漢堡（BRISK STAND），已於 2025 年正式完成九州初上陸，在大分縣日田市（日田市）豆田町（豆田町）開出了萬眾矚目的分店：日田豆田店（BRISKSTAND HITA MAMEDA）。
豆田町保留濃厚江戶時代風情，商家與町家林立，是許多人到日田觀光時必訪的歷史街區。品牌將「把漢堡當作和食來做」的概念，植入這條充滿日本原風景感的街道，成為目前九州最具話題性的美食打卡點。
目錄
九州首店位置與最新營業資訊
布里斯克漢堡的九州首店——日田豆田店（BRISKSTAND HITA MAMEDA），落腳在豆田町的歷史街區中。店內裝潢以木質調為主，並融入和洋折衷的設計，與古樸的街景完美呼應。
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店名： BRISKSTAND HITA MAMEDA
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地址： 〒877-0005 大分縣日田市豆田町 7-15
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營業時間： 10:30～16:00（最後點餐 15:30）
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公休日： 不定休（建議出發前查看官方 Instagram）
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官方 Instagram： @briskstand_hitamameda_
為什麼它能拿下「日本一」？從神戶起家的職人精神
布里斯克漢堡的本店在神戶，以「帶著和食感的漢堡」成為漢堡圈裡的獨特存在。
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百名店肯定： 2024 年入選 Tabelog 百名店（食べログ百名店）。
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日本冠軍： 在 2025 年的日本漢堡冠軍賽 (JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP) 奪冠，代表日本進軍世界大賽。
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全國擴展： 截至 2026 年 5 月，全日本已展開超過 25 間分店。它不只是話題店，更是具備穩定高品質的冠軍品牌。
必吃名物：招牌「切開再煎漢堡」（切ったやつ）
如果您在社群媒體上看過它的照片，一定會被那個特別的剖面吸引。
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獨門工法： 做法是將漢堡縱向對切，接著將切面放上熱鐵板「再煎一次」，讓牛肉排流出的肉汁與配料精華重新被麵包與內餡「吸回去」。
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驚喜口感： 切面再煎後多了一層濃郁焦香與微酥感，咬下去同時保有飽滿肉汁，口感層次遠超一般漢堡。
用料講究：全粒粉無添加麵包 ＋ 100% 國產牛
除了做法特別，品牌也堅持健康與安心：
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無添加麵包： 使用全粒粉製作，完全不含起酥油（Shortening）與人造奶油（Margarine）。
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100% 國產牛： 牛肉排僅使用國產牛，無添加任何黏著劑，調味僅用國產天然鹽。
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靈魂醬汁： 自家製的燉洋蔥醬是味道的核心，甜味柔和且濃稠，與肉汁感重的牛排是絕配。
怎麼安排最順？豆田町散策建議
豆田町非常適合慢慢走，老屋、工藝品店與咖啡館錯落其中。
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建議動線： 上午抵達豆田町拍街景、逛古董雜貨店，11:00 左右前往 BRISK STAND 享用漢堡午餐（避開尖峰人潮），餐後再步行前往附近的日田天領水或千年燈會址散步，用一顆冠軍漢堡為旅行記憶加分。
總結：在江戶老街，用一顆漢堡記住日田
2026 年正式營運的日田豆田店，將「和食感漢堡」放進江戶風情街道裡，形成強烈且迷人的對比。 若您現在正計畫九州行程，或是剛好在大分、由布院周邊，這間「日本一」的漢堡店絕對值得您專程繞路造訪。
💡 旅人筆記： 開幕初期的熱潮雖已稍退，但週末午餐時段仍可能排隊，建議提早抵達或預留彈性時間。
