일본의 말차 디저트라고 하면, 대부분의 사람들은 ‘진한 맛’, ‘뒷맛이 달콤함’, ‘은은한 쓴맛’ 등의 고정관념을 떠올리기 마련입니다. 하지만 후쿠오카현 야메시에 위치한 유서 깊은 찻집「오차무라(お茶村)」이러한 전통적인 틀을 깨고, 말차 고유의 ‘품종별 차이’를 절대적인 주인공으로 내세워, 완전히 새로운 차원의 미각 경험을 선사하고자 합니다!

차촌에서는 기간 한정으로 생초콜릿을 특별히 선보였습니다.「럭셔리 초콜릿(贅沢しょこら)」, 완전히 다른 세 가지 단일 품종 말차를 엄선하여, 각각의 독특한 풍미를 생초콜릿 속에 섬세하게 담아냈습니다. 또한, 작년에 순식간에 매진될 정도로 큰 인기를 끌었던 상품“야메 말차 생초콜릿”한정 수량으로 동시에 재출시됩니다! JoyJapan 특파원과 함께 야메 말차만의 고요하고 고급스러운 맛을 즐겨보세요!

하치노헤의 오래된 가게 '오차무라'와 한 가지 종류의 말차를 고집하는 인내심.

후쿠오카현 남부에 위치한 야메시는 일본에서 유명한 고급 차 산지 중 하나입니다. ‘오차무라(お茶村)’는 이 지역에 깊이 뿌리내린 유서 깊은 찻집으로, 오랫동안 야메 차 문화를 알리는 데 힘써 왔으며, 특히“단일 원산지 말차(Single Origin Matcha)”연구 및 제작.

시중에서 흔히 볼 수 있는 여러 종류의 찻잎을 혼합(블렌딩)하여 만든 말차와 달리, 단일 품종 말차는 한 가지 차나무 품종 고유의 뚜렷한 개성을 온전히 간직하고 있습니다.향기, 감칠맛(Umami)부터 떫은 맛에 이르기까지, 각 제품마다 뚜렷하게 구별되는 특징을 지니고 있습니다. 이러한 ‘맛의 차이를 느낄 수 있는’ 말차 체험이야말로 차촌이 수많은 차 애호가들에게 선사하고자 하는 독특한 매력입니다.

🍫 전문 디저트 셰프가 엄선한 세 가지 말차를 사용해 ‘한 알에 한 세계’를 구현했습니다.

이번에 출시된 한정판 생초콜릿 ‘럭셔리 초콜릿(贅沢しょこら)’은 차무라의 전속 제과사가 직접 개발했으며, 다양한 단일 품종 말차 중에서 생초콜릿과의 풍미 조화를 반복적으로 테스트한 끝에, 야메 말차의 특징을 가장 완벽하게 드러내는 세 가지 품종을 엄선했습니다:

츠유히카리 - 투명한 풍미의 부드러운 단맛.

‘루광’의 가장 큰 특징은 쓴맛이 거의 느껴지지 않고, 맛이 맑고 부드러우며 섬세한 자연스러운 단맛이 난다는 점입니다. 생초콜릿과 어우러지면 뒷맛이 가볍고 느끼하지 않아, 이 생초콜릿 세트를 맛보는 첫 한 입의 놀라움으로 안성맞춤입니다.

오쿠미도리 - 둥글고 진한 성인용 맛

‘오트레이’는 부드럽고 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 생초콜릿의 진하고 매끄러운 식감과 조화를 이루어 차분하고 절제된 성숙한 풍미를 자아내며, 마음을 가라앉히고 천천히 음미하기에 적합한 성숙한 스타일의 말차 초콜릿입니다.

새미도리 - 뚜렷한 향을 지닌 강렬한 존재감.

‘세이쓰이’는 향이 진하고 우아하며, 풍미가 다층적으로 어우러져 말차의 감칠맛과 단맛이 매우 뚜렷하게 드러납니다. 고순도 초콜릿과 함께 즐겨도 말차의 존재감이 여전히 강렬하게 느껴지므로, 말차를 진정으로 사랑하는 분이라면 절대 놓쳐서는 안 될 최고의 제품입니다!

🍃 단순히 달콤함 그 이상, 말차가 진정으로 주인공이 되는 맛

초콜릿의 단맛이 말차 본연의 풍미와 개성을 가리지 않도록 하기 위해, 차촌은 배합 비율, 온도 조절, 그리고 교반 공정에 걸쳐 수많은 조정을 거쳤습니다. 완성된 제품은 지나치게 달콤하거나 느끼하지 않으며, 말차 고유의 우아한 향과 감칠맛이 자연스럽게 드러나도록 했습니다.

따라서 단 것을 별로 좋아하지 않는 분들도 안심하고 즐기실 수 있어, 발렌타인데이나 명절 선물로 세련된 취향을 뽐내기 위한 정교한 선택이 됩니다.

💡 인기 상품이 다시 돌아왔습니다! ‘야메 말차 생초콜릿’ 한정 판매 시작:
작년 발렌타인데이 기간 동안 약 500박스나 판매되며 완판된 후에도 여전히 많은 문의가 쇄도했던 인기 상품 ‘야메 말차 생초콜릿(야메 말차 나마초코)’도 한정 수량으로 동시에 재출시됩니다!차무라만의 독특한 야메 차의 깊은 풍미를 고스란히 담아낸 이 제품은, 스스로를 위한 선물이나 타인에게 드리는 선물 모두에서 극찬을 받고 있습니다!

🛍️ 상품 사양 및 가격 정보

📍 오차무라(お茶村) 본점 매장 정보

정보 출처: 오차무라(주식회사 오차무라) / JoyJapan 편집부 정리