Nhắc đến các món tráng miệng matcha của Nhật Bản, trong đầu đa số mọi người thường hiện lên những ấn tượng vốn có như "đậm đà", "vị ngọt hậu", hay "hơi đắng". Tuy nhiên, một tiệm trà lâu đời đến từ thành phố Yame, tỉnh FukuokaLàng trà (Ochakimura)đang cố gắng phá vỡ khuôn khổ truyền thống này, đưa sự "khác biệt về giống" của chính matcha lên làm nhân vật chính tuyệt đối, mở ra một trải nghiệm vị giác trên đầu lưỡi ở một tầm cao mới!

Cha Village vừa đặc biệt cho ra mắt dòng chocolate tươi giới hạn trong thời gian có hạnSocola thượng hạngĐồng thời, sản phẩm bán chạy từng “cháy hàng” trong tích tắc của năm ngoáiSocola tươi matcha YameĐồng thời cũng quay trở lại với số lượng có hạn! Hãy nhanh chân cùng phóng viên JoyJapan thưởng thức sự sang trọng tĩnh lặng mang nét đặc trưng của matcha Yame này nhé!

Cửa hàng lâu đời "Ocha-mura" ở Yatsushiro và sự kiên định với trà matcha đơn giống

Nằm ở phía nam tỉnh Fukuoka, thành phố Yame là một trong những vùng sản xuất trà cao cấp nổi tiếng của Nhật Bản. Chayamura, với tư cách là một cửa hàng trà lâu đời gắn bó sâu sắc với địa phương, đã nỗ lực quảng bá văn hóa trà Yame trong nhiều năm, đặc biệt tập trung vàoMatcha đơn dòng giốngnghiên cứu và chế tạo.

Khác với matcha thông thường trên thị trường được tạo thành từ việc trộn lẫn nhiều loại trà với nhau (Blending), matcha đơn dòng giữ trọn vẹn cá tính riêng biệt của chính một giống cây trà duy nhất. Từ hương thơm, vị ngọt thịt (Umami) đến vị chát, mỗi loại đều có những đặc trưng dễ dàng nhận biết. Trải nghiệm matcha "uống là nhận ra sự khác biệt" này chính là nét hấp dẫn độc đáo mà Chả Cầm muốn mang đến cho đông đảo những người yêu trà.

🍫 Thợ làm bánh độc quyền tuyển chọn ba loại matcha, tạo nên "mỗi viên kẹo là một thế giới"

Dòng sô-cô-la tươi giới thiệu lần này mang tên "Sô-cô-la thượng hạng (Zeitaku Chokora)", do chính bếp trưởng bánh ngọt độc quyền của Chanson trực tiếp thực hiện. Sau nhiều lần thử nghiệm lặp đi lặp lại khả năng kết hợp hương vị giữa nhiều loại matcha đơn nguyên chất (single-origin) và sô-cô-la tươi, cuối cùng chúng tôi đã tuyển chọn kỹ lưỡng ba giống trà thể hiện hoàn hảo nhất đặc trưng của matcha Yame:

露光（つゆひかり）── trong suốt và ngọt ngào

Đặc điểm lớn nhất của "Roukou" là gần như không có vị đắng, hương vị trong trẻo và êm dịu, mang lại vị ngọt tự nhiên tinh tế. Khi kết hợp với nama chocolate, hậu vị nhẹ nhàng và không hề ngấy, rất thích hợp làm món khai vị bất ngờ cho miếng nama chocolate đầu tiên trong set này.

Okumidori (奥翠) - Hương vị đậm đà, tròn trịa của người trưởng thành

"Outori" nổi bật với vị umami ấm áp, đậm đà. Khi hòa quyện cùng kết cấu đậm đà, mượt như lụa của socola tươi, sản phẩm mang lại hương vị trưởng thành trầm lắng và kín đáo, là một loại socola matcha dòng trưởng thành thích hợp để tĩnh tâm thưởng thức từ từ.

Saemidori (冴翠) ── Hương thơm đậm đà với các tầng hương rõ rệt

Hương thơm của "Saidori" đậm đà và thanh lịch, các tầng hương vị phong phú, vị ngọt thanh (kanmi) và vị ngọt đậm đà (umami) của matcha thể hiện vô cùng rõ nét. Ngay cả khi kết hợp với sô-cô-la có độ tinh khiết cao, matcha vẫn giữ được sự hiện diện mạnh mẽ, chắc chắn là một phẩm chất tuyệt đỉnh mà những tín đồ cuồng matcha không thể bỏ lỡ!

🍃 Không chỉ ngọt, mà còn để matcha thực sự trở thành nhân vật chính

Để vị ngọt của sô-cô-la không lấn át hương vị và cá tính vốn có của trà xanh, Chason đã trải qua vô số lần điều chỉnh về tỷ lệ công thức, kiểm soát nhiệt độ và quy trình khuấy trộn. Thành phẩm không đi theo hướng ngọt ngấy mà để hương thơm thanh nhã và vị umami nguyên bản của matcha tự nhiên nổi bật lên.

Do đó, ngay cả những người không quen ăn ngọt cũng có thể thưởng thức một cách an tâm, trở thành sự lựa chọn tinh tế hàng đầu để thể hiện gu thẩm mỹ khi tặng quà vào dịp Lễ Tình nhân hoặc các ngày lễ.

💡 Sản phẩm hot đình đám đã trở lại! "Chocolate tươi matcha Yame" chính thức mở bán giới hạn:
Sản phẩm kinh điển "Nama chocolate trà xanh Yame" (Yame Matcha Nama Choco), từng bán rất chạy với khoảng 500 hộp trong dịp Lễ Tình nhân năm ngoái và vẫn nhận được rất nhiều lượt hỏi mua sau khi cháy hàng, nay cũng đồng thời quay trở lại với số lượng có hạn! Tái hiện trọn vẹn hương vị đậm đà của trà Yame vốn chỉ có tại vùng trà, sản phẩm đã nhận được những đánh giá cực kỳ cao cho dù là dùng để tự thưởng cho bản thân hay làm quà tặng!

🛍️ Thông tin quy cách và giá cả sản phẩm

📍 Thông tin cửa hàng chính Chason (Ochamura)

Nguồn thông tin: Chamu (Công ty cổ phần Ochamura) / Tổng hợp bởi Ban biên tập JoyJapan