Ang Lungsod ng Nagoya ay matatagpuan sa Lalawigan ng Aichi sa gitnang Hapon at ito ang ikatlong pinakamalaking lungsod sa bansa pagkatapos ng Tokyo at Osaka.May mahusay na koneksyon sa transportasyon ang lungsod, kaya napakadaling bumiyahe papunta at pabalik ng Tokyo, at 30 minuto lamang ang biyahe mula sa paliparan.Sa katunayan, kumpara sa ibang mga lungsod sa Japan, ipinagmamalaki ng Nagoya ang saganang natatanging lokal na pagkaing naiiba sa karaniwang lutuing Hapones, kaya't ito ang perpektong destinasyon para sa mga biyaherong naghahanap ng bagong lasa!
Bilang madalas na bisita sa Japan, ginagamit ko ang Nagoya bilang aking base para maglibot at masiyahan sa iba't ibang masasarap na pagkain mula pa noong ikatlong paglalakbay ko doon!
Ibibigay ko sa iyo ang isang detalyadong pagpapakilala sa mga alindog ng Nagoya, pati na rin sa lokal na pagkaing paborito ng mga taga-roon—'Nagoya-meshi'!
Maaari mo ring gamitin ang Nagoya bilang basehan para tuklasin ang Kyoto, Osaka, at Tokyo – talagang sulit itong maranasan nang personal.

Bilang isang pangunahing lungsod, ipinagmamalaki ng Nagoya (Prepektura ng Aichi) ang mahusay na mga koneksyon sa transportasyon sa lahat ng bahagi ng Hapon.Ang Nagoya ay mga 30 minutong biyahe lamang sakay ng kotse mula sa Chubu Centrair International Airport, kung saan ka maaaring sumakay ng mga lokal at internasyonal na flight papunta sa iba't ibang destinasyon sa buong bansa. Bukod dito, mga 30 minuto lamang ang biyahe papuntang Kyoto at mga 1 oras at 30 minuto papuntang Tokyo sakay ng Shinkansen mula sa Nagoya Station.Maaari ka ring sumakay ng tren nang direkta papunta sa mga pook ng Pandaigdigang Pamanang-Pook ng Shirakawa-go (Prepektura ng Gifu) at Ise (Prepektura ng Mie), kung saan kabilang sa mga atraksyon ang Ise Grand Shrine at Mikimoto Pearl Island.Ang Kastilyo ng Nagoya ay isang kilalang atraksyong panturista sa Nagoya.Mayroon ding “Nagoya Welcome Samurai Troupe” dito; nakasuot sila ng magagarbong kasuotan at sa bawat galaw ay sumisiklab ang karisma, kaya't nagiging perpektong tanawin para sa pagkuha ng mga larawang puspos ng tradisyunal na atmospera ng Hapon.Bukod dito, ang lugar sa paligid ng Nagoya ay tahanan ng maraming tanyag na atraksyon, tulad ng Pambansang Kayamanang Inuyama Castle, ang 'Mitsui Outlet Park Jazz Dream Nagashima' (na pinagsasama ang mga kilalang lokal at internasyonal na kumpanya, tatak, at boutique) at ang 'Nagashima Spa Land' (ang pinakamalaking amusement park sa Japan), upang magbanggit lamang ng ilan!

Kung gagamitin mo ang Nagoya bilang iyong base, napakadali mong mabisita ang maraming atraksyon sa buong Japan.

・ Komeda's Coffee Shop
Ito ay isang kapihan na may kasaysayan na umaabot sa mahigit 55 taon.Nagmula sa Nagoya, ang tanyag na tatak na ito ay may halos 1,000 na tindahan sa buong Japan.Kung pipiliin mong mag-almusal sa Komeda's, mag-order ka lang ng isang tasa ng kape at makakatanggap ka ng libreng bilog na tinapay o loaf ng tinapay (toast).Ang libreng tinapay ay maaaring ihain kasama ng saladang itlog, pasta ng pulang beans, o pinakuluang itlog, o maaari mo ring lagyan ito ng mantikilya at jam.Inirerekomenda namin ang kombinasyon ng toast na may matamis na pulang pasta ng munggo at mantikilya—ito ang perpektong paraan para masiyahan sa almusal habang sinusubukan ang tanyag na Okura toast ng Nagoya, kaya talagang makukuha mo ang pinakamahusay sa parehong mundo!

・Lyon
Ang 'Lyon' ay matatagpuan malapit sa Istasyon ng Nagoya; ilang minutong lakad lamang ito mula sa istasyon.Ang kapehan na ito ay kilala sa paghahain ng masasarap na almusal buong araw, mula umaga hanggang sa oras ng pagsasara.Kung nagugutom ka, kahit hindi pa oras ng almusal, bakit hindi subukan ang kakaibang kombinasyon ng 'meryenda at almusal'?
Bukod sa toast, nag-aalok ang menu ng almusal ng Lyon ng malawak na iba't ibang pagpipilian, tulad ng mga sandwich na may matamis na pastang munggo at mainit na salad na patatas, na naging isa sa mga pangunahing tampok nito.

・Yamamoto-ya Punong Tindahan
Sa aking karanasan, natuklasan kong ang stewed oolong noodles ng 'Yamamoto-ya Honten' ang pinakamasarap.Ang bango ng miso ay perpektong humahalo sa mayamang lasa ng sabaw; mamamahal ka sa lasang ito sa unang kagat pa lang.Alinsunod sa kaugalian ng Nagoya, kukuha ang mga kumakain ng udon nang hangga't gusto nila mula sa palayok at ilalagay ito sa takip ng palayok na gawa sa luwad, hinihipan para lumamig habang kumakain.

・Masamang Don
Ang lugar na pinakanais kong irekomenda ay isang restawran na tinatawag na 'Yaba-don', na dalubhasa sa miso-glazed pork cutlets at nag-ooperate na nang mahigit 60 taon.Upang ihanda ang pagkaing ito, ang malambot na karne ng baboy ay unang binabalutan ng malutong na breadcrumbs at pinirito nang malalim; pagkatapos, ibinubuhos ng waiter ang miso sauce sa ibabaw ng steak sa harap mo.Ang bango ng sarsa ng miso ay magpapalakas ng iyong gana, kaya madali mong masisimulang kainin ang isang malaking pork chop.
Ang putahe na irerekomenda ko ay ang 'Straw Sandal-shaped Pork Cutlet'—isang masaganang putahe na mukhang napakasarap.

Ang pagkaing ito ay kinapapalooban ng pag-ihaw ng ahas-dagat na binabad sa sarsa at paghahain nito sa ibabaw ng kanin, kaya maaaring magkamali ang ilan at isipin na ito ay simpleng kanin na may ahas-dagat. Gayunpaman, ang 'Three-Way Eel Rice' at ang kanin na may ahas-dagat ay dalawang ganap na magkaibang putahe. Pinapayagan ng Unagi San-gari ang mga kumakain na masiyahan sa tatlong magkakaibang lasa sa isang paghahain. Partikular, ang ahas-tubig ay inihaw (kobayaki) nang hindi muna pinasingaw, pagkatapos ay hiniwa-hiwa sa maliliit na piraso at inilalagay sa ibabaw ng kanin, bago ihain sa hiwalay na mangkok.
Ang putahe na 'Tatlong Paraan ng Pag-enjoy sa Nila-Nila' ay inihahain hindi lamang na may nila-nila at kanin, kundi pati na rin ng mga palamuti tulad ng tinadtad na sibuyas-taglamig at nori, pati na rin ng sabaw. Karaniwan, gumagamit ka ng kutsara para hatiin ang nila-nila na kanin sa apat na bahagi: ang una ay tinatangkilik nang puro, tinatamasa ang dalisay na lasa ng nila-nila at kanin; ang pangalawa ay kinakain na may idinagdag na mga palamuti; at ang pangatlo ay inihahanda bilang 'cha-zuke' (kanin na binabad sa tsaa). Sa wakas, ang ika-apat na bahagi ay maaaring kainin ayon sa iyong gusto.

・ATSUTA Horai-ken
Nais naming irekomenda ang “ATSUTA Horai-ken”, isang matagal nang itinatag na restawran na dalubhasa sa Nagoya-style unagi donburi na inihahain sa tatlong paraan. Sa makasaysayang establisyimong ito, ang lihim na sarsa—na pinino sa loob ng mahigit 140 taon—ay puspos ng hindi mailarawang pakiramdam ng kasaysayan. Ang ahas-tubig, na inihaw hanggang sa malutong na kasakdalan, ay naglalabas ng nakakaakit na halimuyak, na may masaganang katas na patuloy na tumutulo mula sa balat nito. Lubos akong nabighani sa pagkaing ito; hindi ito pinalaking salita na sasabihin kong maglalakbay ako nang buong-buo papuntang Nagoya para lang matikman ang lasa nito!

Piniriting pakpak ng manok

Kung naghahanap ka ng perpektong pagkaing Nagoya na ipares sa beer, masasabi kong iyon ay pritong pakpak ng manok. Pinirito hanggang maging malutong at inihahain kasama ang sariling sarsa at pampalasa ng restawran, naging perpektong katambal ng inumin ang pritong pakpak ng manok na ito.

Ang pritong pakpak ng manok ay tampok na putahe sa menu ng halos bawat izakaya sa Nagoya, at ang dalawang establisyimong ito ang pinakasikat. Bakit hindi pag-usapan kung alin ang mas gusto mo? Pareho silang nag-aalok ng takeaway service, kaya maaari mong dalhin ang pagkain sa iyong hotel at ihambing ang mga ito habang tinatamasa mo ang iyong kainan.

・Fenglaifang

Ang izakaya na ito ay kinikilala bilang tagapanguna ng Nagoya-style na pritong pakpak ng manok. Malaman at malambot ang mga pakpak, at tinatabunan ng matamis at maanghang na sarsa at mabangong butil ng sesamo. Ang lasa nito ay nagugustuhan ng lahat, anuman ang edad o kasarian, at pati na ng mga karaniwang ayaw ng paminta.

・Ang Mga Munting Burol ng Mundo
Isang malaking kadena ng pritong pakpak ng manok. Nakatayo sa Nagoya, may mga sangay ito sa buong Japan. Ang kanilang pritong pakpak ng manok ay malutong at masarap, na may maanghang at maasim na lasa na nagpapasabik pa sa iyo. Bawat bahagi ay may limang pakpak, at nagawa kong ubusin nang mag-isa ang tatlong bahagi.

Ang 'Nagoya Oil Chicken' ay isang lahi ng manok na kilala sa buong Japan; ang mga itlog at karne nito ay masasarap at lubos na popular. Ang karne ay napakatatag at malatag, na may malambot at mayamang lasa. Ang mga itlog na ibinubunga ng lahing ito ay may malalim na kulay ng pula at makinis, malabnaw na tekstura. Ang 'Nagoya Oil Chicken Oyako Donburi' ay isang tanyag na lokal na putahe na gawa sa Nagoya Oil Chicken at ng mga itlog nito. Para sa hapunan, inirerekomenda rin namin ang inihaw na skewers ng manok na gawa sa Nagoya Oil Chicken.

・Torigin Punong Tindahan
Kung nais mong tikman pa ang iba't ibang Nagoya-style na nilagang manok sa langis, inirerekomenda ko ang espesyal na restawran na tinatawag na 'Torigin Honten'. Ito ay isang matagal nang itinatag na establisyemento na may kasaysayan na umaabot ng 50 taon. Maaari mong masiyahan sa iba't ibang putahe ng Nagoya oil chicken, kabilang ang kanilang tatak na 'Nagoya Oil Chicken Hot Pot'. Gumagamit lamang sila ng pinakamahusay na tunay na Nagoya oil chicken, at ang karne ay palaging de-kalidad, pinatay noong umagang iyon. Pareho ang kasariwaan at kalidad na walang katulad. Bilang isang kilalang establisyemento, ito ay naitampok at nirebyu ng maraming dayuhang media.

Ang topping-style pasta ay maaaring ituring na pinaka-iconicong putahe sa mga lokal na espesyalidad ng Nagoya. Habang sa tradisyonal na pasta ay pinakukuluan muna ang pansit at saka hinahalo sa sarsa, ang topping-style pasta ay gumagamit ng kakaibang paraan: una, ang makakapal na pansit ay ginisa sa taba ng baboy, pagkatapos ay tinatabunan ng sarsang kasing kapal at kasing-mayaman ng palaman. Maaaring hindi naipapahayag ng pangalan lamang ang tunay na alindog ng pagkaing ito, ngunit napakaraming tao ang nagsasabing kapag natikman mo na ito, hindi mo na ito malilimutan! Ang mayaman at maanghang na sarsa ay lubos na nakakaadik. Dapat mo talaga itong subukan.

・Yokoi Pasta House
Ang restawran ng pasta na ito ay naging kasingkahulugan ng pasta na tinatabunan ng sarsa. Ang mayaman at maanghang na sarsa ay perpektong tumutugma sa orihinal na sobrang kapal na pasta! Inirerekomenda namin ang pinakamabentang No. 1 na “Mirakan” at ang “Miranezu”, na nanatili sa menu mula pa nang unang buksan ang restawran.

Tinapay na bigas na tempura

Ang mga bola-bola ng kanin na tempura ay mga munting bola ng kanin na puno ng maliliit na tempura ng hipon. Ang malinamnam na tekstura ng sariwang hipon ay perpektong humahalo sa magaan at malutong na tempura at sa kanin, kaya't mainam ang mga ito bilang pasalubong o meryenda sa iyong paglalakbay.

Madali mo silang mahahanap sa mga kiosko sa istasyon, sa mga food hall ng mga department store, o sa mga deli counter ng mga supermarket.

Pasadyaan mo ang sarili mo sa lutuing Nagoya—mahuhulog ka rito sa pagkabighani sa unang kagat!

Kumpara sa ibang mga lungsod sa Japan, ipinagmamalaki ng Nagoya ang saganang lokal na mga espesyalidad. Bilang isa sa pinakamalalaking lungsod sa Japan, natatangi ang Nagoya dahil napanatili nito ang matibay na tradisyonal na kultura sa pagluluto.

Maganda ang koneksyon ng Nagoya sa Kyoto, Osaka, at Tokyo, at nag-aalok ng madaling pag-access sa mga tanyag na atraksyon sa mga rehiyon tulad ng Gifu at Mie, kaya't ito ang perpektong basehan para sa iyong paglalakbay sa Japan! Inaanyayahan ka naming maglakbay sa Nagoya, tikman ang iba't ibang pagkaing istilong Nagoya, at lubos na masiyahan sa kasiyahan ng paglilibot at marangyang kainan.